Екологія життя. Народна медицина: Топінамбур, земляна груша, єрусалимський артишок, сонячний корінь - все це назви одного й того ж коренеплоду. Дивовижні властивості цього непоказного на вигляд і невибагливої рослини просто вражають своїм різноманіттям і всебічним дією на організм людини. Його бульби і листя стануть порятунком при багатьох хворобах.
Топінамбур, земляна груша, єрусалимський артишок, сонячний корінь - все це назви одного й того ж коренеплоду. Дивовижні властивості цього непоказного на вигляд і невибагливої рослини просто вражають своїм різноманіттям і всебічним дією на організм людини. Його бульби і листя стануть порятунком при багатьох хворобах. Родом топінамбур з Північної Америки, древнє плем'я індіанців, яке проживало багато століть назад в Чилі, розкрило його дивовижні зцілюють властивості.
Топінамбур має досить багатим і збалансованим хімічним складом. У нього входить велика кількість мікроелементів:
• калій (200-1300 мг%);
• кальцій (40-80 мг%);
• цинк (300-600 мг%);
• залізо (10-12 мг%);
• магній (25-30 мг%);
• марганець (40-45 мг%);
• натрій (15-18 мг%);
• фосфор (400-500 мг%).
вміст вітамінів в 100 грамах топінамбура:
• Вітамін А - 30 МО
• Вітамін В1 (тіамін) - 0,24 мг
• Вітамін В2 (рибофлавін) - 0.5 мг
• Вітамін В3 (ніацин або вітамін РР) - 0,3 мг
• Вітамін В5 (пантотенова кислота) - 0,1 мг
• Вітамін В6 (піридоксин) - 0,03 мг
• Вітамін В9 (фолієва кислота) - 13 мкг
• Вітамін С (аскорбінова кислота) - 20 мг
У складі профілактики і лікування різних захворювань вельми ефективні сік і квас зі свіжих бульб топінамбура, а також настої і відвари, приготовані зі свіжих і висушених коренеплодів земляної груші.
Рецепт приготування соку з бульб топінамбура
Добре вимиті під проточною водою і ретельно очищені бульби топінамбура пропустити через соковижималку, м'ясорубку або потерти на дрібній тертці. З отриманої маси вичавити сік і процідити його через марлю. Приготований таким чином сік топінамбура необхідно зберігати в холодильнику.
При цукровому діабеті рекомендується вводити в раціон харчування свіжі або відварені бульби топінамбура (їх при цьому захворюванні вживають по 1 штуці 3 рази в день за 15 хвилин до їди), або ж регулярно вживати в їжу в теплому вигляді відвар земляної груші - по 100 мл 3 рази в день (для приготування такого відвару 3-4 бульби топінамбура варять на повільному вогні в 0,5 води протягом 20 хвилин). Можна також хворим на цукровий діабет вживати в їжу і настій з бульб топінамбура (для приготування такого настою 4 ст. Ложки подрібненого на тертці бульби заливають 1 л окропу і настоюють в термосі протягом 3 годин).
При печії, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, шлункових болях, кишкових кольках, запорах рекомендується приймати по 2 ст. ложці 3 рази на день за 15 хвилин до їжі сік топінамбура, або вживати 3 рази на день за 15 хвилин до їжі настій земляної груші (1 ч. ложку подрібненого бульби топінамбура залити 1 склянкою окропу і настоювати 1-2 години).
При гіпертонії, анемії (недокрів'ї), головного болю, панкреатиті, холециститі принесе користь відвар з сирих або сушених бульб топінамбура. Для приготування такого відвару на 1 л води необхідно взяти 5 сирих коренеплодів земляної груші або 3 ст. ложки подрібнених бульб топінамбура. Відвар зі свіжих бульб готують 12-15 хвилин, а подрібнених висушених - 30 хвилин. Вживати такий відвар рекомендується по 1 літру протягом дня 3 рази в тиждень.
Зовнішнє застосування соку з бульб топінамбура (у вигляді компресів, що накладаються 2 рази в день) в поєднанні з його внутрішнім вживанням (по 100 мл 3 рази на день) сприяє лікуванню поліартриту і відновленню пігментації при такому захворюванні, як вітіліго.
При атеросклерозі, тромбофлебіті, тахікардії, ішемічної хвороби серця та інших серцево-судинних захворюваннях, а також при туберкульозі і захворюваннях сечовидільної системи (сечокам'яна хвороба, цистит, пієлонефрит та ін.) Корисно з'їдати щодня 1-2 свіжих сирих бульби топінамбура, а також пити протягом 20 днів 3-4 рази на день за 15 хвилин до їжі настій із земляної груші (для приготування такого настою 2 ст. ложки подрібнених висушених бульб земляної груші потрібно залити 0,5 л окропу і настоювати 8-10 годин).
Що містить в своєму складі велику кількість необхідних для здоров'я зубів кремнію, кальцію і фосфору сік топінамбура рекомендується пити дітям і дорослим для профілактики карієсу. Настоєм бульб топінамбура корисно полоскати порожнину рота при зубному болю і запаленні ясен.
Свіжий сік з бульб топінамбура, розведений наполовину водою, рекомендується щодня пити 2-3 рази на день натщесерце хворим на туберкульоз, бронхіальну астму, бронхіти і іншими захворюваннями органів дихання.
При нежиті принесе полегшення закапування в ніс соку топінамбура (4 рази в день по 11-12 крапель).
Хворим на ожиріння корисно випивати вранці (за 1 годину до їжі) і ввечері (через 1 годину після їжі) по 50 г свіжовичавленого соку земляної груші протягом не менше 15 днів. Людям, які страждають надмірною вагою (а також при таких захворюваннях, як цукровий діабет, цистит, анемія лейкоз, пієлонефрит) рекомендується також 3 рази в день пити по 1 склянці (між прийомами їжі) чай з порошку топінамбура, який готується з розрахунку 2 ст. ложки порошку топінамбура на 0,5 л окропу.
Чи принесе відчутний знеболюючий ефект при захворюваннях хребта і суглобів (остеохондроз, артриті, артрозі), а також при розтягненнях, переломах та інших травм опорно-рухового апарату ванна з відваром з свіжих або висушених бульб топінамбура (для приготування такої ванни в 8 л холодної води потрібно покласти 1 кг свіжих або 150 г висушених бульб топінамбура, довести до кипіння і варити на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
Потім відвар процідити і вилити в теплу ванну - температурою 39-40 градусів). Час прийому ванни повинна становити не менше 15 хвилин. У складі лікування захворювань опорно-рухового апарату таку ванну рекомендується приймати щодня протягом 18-20 днів. опубліковано econet.ru
Це Вам буде цікаво:
Як врятувати очі від окулярів за допомогою 1 простого кошти
Ефективні засоби, що знімають спазми кишечника - 5 рецептів
PS І пам'ятайте, всього лише змінюючи своє споживання - ми разом змінюємо світ! © econet
