- Значимість харчування в лікуванні цукрового діабету 2 типу Цей вид захворювання становить майже 90%...
- Дієта при діабеті 2 типу (відео)
Значимість харчування в лікуванні цукрового діабету 2 типу
Цей вид захворювання становить майже 90% від усіх діагностованих випадків. Він є придбаним і розвивається зазвичай на тлі неправильного харчової поведінки і ожиріння. Крім надлишкової маси тіла спостерігаються такі характерні симптоми:
- постійна сухість у роті і спрага;
- м'язова слабкість і швидка стомлюваність;
- рясне сечовипускання;
- свербіж шкіри і повільне загоєння ран і опіків.
Такий стан організму вимагає негайного звернення до лікаря і повного обстеження. На ранній стадії захворювання його можна вилікувати, не вдаючись до медикаментозної терапії. Досить переглянути раціон і дотримуватися рекомендованої дієти постійно.
Якщо залишити перші симптоми діабету 2 типу без уваги і продовжувати харчуватися неправильно, хвороба прогресуватиме. На пізніх стадіях вилікувати недугу без таблеток і ін'єкцій інсуліну вже неможливо. Крім того, розвиваються важкі патології судин, погіршується зір, відмовляють нирки. Повна сліпота і ампутація нижніх кінцівок - частий результат запущеного цукрового діабету.
Таблиця продуктів і дієта
Якщо в результаті обстеження діагностується інсулінозалежний діабет 2 типу, доведеться повністю відмовитися від швидких вуглеводів. До них відносяться, перш за все, цукор, різні кондитерські вироби та здобна випічка. Кількість складних вуглеводів (крупи, бобові) потрібно буде скоротити, замінивши їх частку в раціоні овочами.
Що стосується м'яса і молочних продуктів, то тут слід віддати перевагу продуктам з низьким вмістом жиру, оскільки дана дієта є низькокалорійної. Щоб позбавитися від зайвої ваги - основна причина діабету - енергетична цінність денного раціону не повинна перевищувати 1200 ккал для жінок і 1600 для чоловіків.
Цукровмісні напої (особливо газована) також протипоказані. Кава і чай можна підсолодити за допомогою різних замінників цукру, проте ними теж захоплюватися не варто. Сувора заборона накладається на будь-які алкогольні напої. Вони не тільки містять безліч калорій, але і значно погіршують стан організму при діабеті в цілому.
Перераховані обмеження зовсім не означають відмову від задоволення смачно поїсти. З дозволених продуктів можна приготувати безліч різноманітних страв, до того ж деякі «смакоту" не заборонені повністю. Таблиця, наведена нижче, підкаже, які продукти можна їсти при цукровому діабеті 2 типу.
Види продуктівДозволяється в будь-яких кількостяхРекомендується обмежитиВиключити повністюКрупи і борошняні вироби
Цельнозерновой хліб, висівки Всі види круп, макарони, звичайний чорний хліб Кондитерські вироби та здоба Зелень і овочі Огірки, капуста всіх сортів, помідори, будь-яка зелень, баклажани, болгарський перець, морква, редис, ріпа, гриби, цибуля Кукурудза, все бобові культури, відварну картоплю Білий рис і смажені на маслі овочі (особливо картопля) ягоди і фрукти Журавлина, лимон, айва всі інші фрукти і ягоди М'ясо та м'ясні продукти нежирні сорту будь-якого м'яса і птиці Жирна свинина або яловичина, гусак, качка, а також будь-які ковбаси, копченості та м'ясні консерви Риба, морепродукти Філе риби нежирних сортів Риба з невеликим вмістом жиру, креветки, устриці, мідії і кальмари Жирна риба (особливо скумбрія і оселедець ), консерви з додаванням олії, ікра Молочні продукти Кефір, нежирний сир і сир Знежирене молоко, бринза, йогурти (натуральні) Масло вершкове, жирні сири, сир, сметана, вершки, згущене молоко Жири та олії Різні рослинні масла Сало, маргарин Приправи соуси Пряні трави, гірчиця, кориця, перець Саморобний майонез Кетчуп, жирний покупної майонез Десерти та випічка Фруктові салати Желе, морозиво, пудинги і випічка на сахарозаменителях Торти, тістечка, пироги і будь-які десерти з цукром Горіхи і солодощі Майже всі види горіхів, насіння соняшнику і гарбуза, цукерки та шоколад на ксиліт, фруктозі і інших замінниках цукру Кокос, арахіс, звичайні цукерки та шоколад Напої Звичайна і мінеральна вода, несолодкі чай, кава, цикорій Напої з замінниками цукру Алкоголь, газована вода з цукром
Як видно з таблиці, обмежень не так вже й багато. При грамотному підході можна харчуватися різноманітно і дуже смачно, не відмовляючи собі навіть у солодощах.
Дієта при діабеті 2 типу (відео)
Особливості та режим харчування
Їжу людям, що страждають на інсуліннезалежний цукровий діабет, потрібно приймати часто (кожні 3-4 години), але невеликими порціями. Бажано їсти кожен день в однаковий час, при цьому снідати потрібно обов'язково, а вечеряти - не пізніше ніж за пару годин до відходу до сну. сніданок не можна пропускати по тій причині, що саме цей прийом їжі сприяє стабілізації рівня глюкози в крові.
Щоб харчуватися часто, але не стояти весь день біля плити, можна приготувати побільше овочевого салату і запекти в духовці нежирне м'ясне або рибне філе. Потім кожні 3 години з'їдати по невеликій порції приготовленої їжі, іноді перекушуючи фруктами або кефіром. Умовно кожну порцію їжі потрібно розділити на 4 частини, де 2 з них відводяться під овочі і по одній - на білки і складні вуглеводи.
Сучасна харчова промисловість пропонує чимало замінників цукру. З огляду на поширеність діабету, виробники постійно розширюють асортимент специфічної продукції. Сьогодні можна купити не тільки фруктозу або штучні підсолоджувачі для чаю і кави, а й цукерки, печиво, шоколад. Однак не слід занадто налягати навіть на нешкідливі солодощі, віддаючи перевагу фруктам.
Що стосується супів, тобто їх потрібно, замінивши наваристі м'ясні і рибні бульйони на пісні або овочеві. Не рекомендується класти в суп занадто багато круп, макаронів або картоплі, а також присмачувати його сметаною, майонезом або пасерованими овочами. Взагалі смажити будь-які продукти, навіть на олії , Небажано. М'ясо і овочі слід гасити, відварювати, запікати і готувати на пару. Знаючи, які продукти можна їсти при цукровому діабеті 2 типу та користуючись таблицею, можна повністю одужати, харчуючись при цьому смачно і різноманітно.
