Важко знайти ще одне така рослина, у якого було б цілюще все: від коренів, стебла і листя до запашних насіння.
кошики соняшнику
Настоєм жовтих крайових пелюсток в народній медицині лікують виразки при цукровому діабеті, рани, псоріаз. В офіційній медицині екстракт листя і крайових квіток соняшнику використовується в якості гіркоти, яка поліпшує апетит і стимулює секрецію травних залоз.
Збирають пелюстки на початку цвітіння і сушать в добре провітрюваному приміщенні. Настій квіток і листя соняшнику допомагає при лихоманці, мігрені, невралгіях, кропивниці. Використовується навіть капелюшок, в якій тільки сформувалися насіння: при захворюваннях печінки, шлунка, дванадцятипалої кишки, кишечника та підшлункової залози.
Рецепт: для збудження апетиту залити 1 ст. л. квіток соняшника 1 ст. окропу, настоювати 30-40 хв. Пити 3 рази на день по півсклянки за півгодини до їди. Цей же настій рекомендують при головних болях.
Листя і стебло соняшника
Листя і стебло соняшника містять каротин, латекс і смолисті речовини. Їх використовують разом з квітками при невралгіях, шлункових і кишкових кольках, хворобах печінки і жовчних шляхів. Спиртову настоянку листя і квіток п'ють при малярії, грипі, катарі верхніх дихальних шляхів (як протигарячковий засіб). Стебла соняшнику мають сильну сечогінну дію і ефективні для лікування сечостатевої системи і нирок.
Листя збирають в початковий період цвітіння, цілими, зриваючи їх без черешка або з невеликим його залишком. Стебла для сировини не повинні перевищувати 1 см в діаметрі. Сушать Фітосировина на відкритому повітрі або на горищі.
Рецепт: при сухому надривістом кашлі 2-3 ст. л. подрібненої серцевини стебла соняшнику залити 0,5 л окропу, кип'ятити на водяній бані 2 хв., настояти під кришкою до охолодження. Відвар використовувати всередину (невеликими порціями протягом дня), а також для полоскання горла.
коріння соняшнику
Коріння соняшнику очищають організм від зайвих солей в нирках і суглобах. Чай з них допоможе позбутися від безпричинних головних болів, сильних болів при остеохондрозах, артритах і артрозах. Проводити очищення відваром коренів рекомендують після попереднього курсу очищення кишечника і налагодження роздільного харчування.
Заготовляють товсті частини коренів соняшнику восени, очищаючи від дрібних бічних корінців. Миють і добре просушують. Потім коріння подрібнюють на дрібні шматочки.
Рецепт: при артритах, артрозах, остеохондрозі залити 1 ст. подрібнених коренів соняшнику 3 л окропу і кип'ятити 2-3 хв., потім процідити. Пити по 1 ст. через півгодини після їди. Відвар необхідно випити за пару днів. Потім ці ж коріння знову кип'ятять в такій же кількості води, але вже 5 хв. Випити потрібно за 2-3 дня і приготувати нову порцію коренів. Курс лікування триває близько двох місяців, поки сеча не стане прозорою.
Насіння соняшника
Сирі насіння нормалізують тиск, запобігають склеротичні зміни в кровоносних судинах і заспокоюють нерви. Правильно підсмажені насіння - це джерело вітаміну Е. Також вони корисні для волосся, зміцнюють шкірний покрив і нормалізують кислотно-лужний баланс в організмі.
Врахуйте, що в насінні присутні кадмій і свинець, надлишок яких в організмі може привести до захворювань нирок та гіпертонії. Також це дуже калорійний продукт.
Соняшникова олія
Це незамінне джерело вітаміну Е, який стимулює м'язову діяльність, захищає клітини від ушкодження вільними радикалами і перешкоджає тромбоутворення. Найбільш корисно нерафінована олія, так як в ньому зберігаються практично всі біологічно активні речовини. Його добре додавати в салати. Готувати їжу (особливо смажити) на нерафінованій соняшниковій олії не можна, оскільки при високих температурах утворюється велика кількість канцерогенів. Для смаження продуктів використовується рафінована олія, причому краще, якщо це буде суміш соняшникової і оливкової олій (у співвідношенні 1: 3). Рафінована олія показано при холециститі, холангіті і жовчнокам'яної хвороби.
