09.09.16
Дитячі м'ясні консерви «Тема»
бренд « Тьома »Пропонує своїм покупцям 14 видів м'ясної та м'ясо-рослинного пюре, які з року в рік входять в список ста кращих товарів Росії. Виробляються м'ясні пюре « Тьома »В Краснодарському краї на знаменитому завод дитячих м'ясних консервів« Тихорецкий ».
Процес виробництва.
Виробництво м'ясних дитячих продуктів починається з приймального відділення.
Унікальність заводу «Тихорецкий» полягає в тому, що до 100% використовуваного сировини, компанія Данон використовує охолодженим, а не замороженим.
Завод отримує м'ясо з 20 господарств Південного регіону від молодих тварин у віці від 45 днів для птиці і до 24 місяців для яловичини. На фермах використовуються тільки корми власного виробництва, повністю виключені біостимулятори.
Уся сировина, що надходить на завод Данон, проходить жорсткий контроль на відповідність усім високим вимогам, що пред'являються до інгредієнтів саме для дитячого харчування. Так, м'ясо контролюється на мікробіологічну безпеку, відсутність антибіотиків та інших контаменантов.
На найпершій стадії сировину подрібнюється, проходить первинну теплову обробку і відправляється на рецептурну майданчик. Важливо відзначити, що в м'ясних пюре і в пюре з вмістом субпродуктів, вміст м'яса становить понад 50%. У м'ясо-рослинні - не менше 20%.
До складу м'ясного пюре обов'язково входить вода, рис, або рисове борошно, або натуральний картопляний крохмаль і соняшникову олію. Кожен інгредієнт виконуємо свою важливу функцію. Рис, борошно і крохмаль необхідні, щоб пюре мало зв'язну структуру і не відбувалося відділення бульйону при зберіганні. Соняшникова олія робить консистенцію продукту м'якшою і полегшує проковтування малюком. А вода додається в кількості, необхідній щоб створити потрібну консистенцію, яку дитині легко є.
У м'ясних пюре « Тьома »Не міститься ні консервантів, ні барвників, ні ароматизаторів.
Коли всі компоненти майбутнього пюре з'єдналися, воно піддається гомогенізації, тобто подрібнюється до потрібного і безпечного для дитини розміру часток.
Продукт для дітей до 6 місяців повинен бути гомогенізований. Це означає, що середній розмір частинок в ньому не повинен перевищувати 0,3 мм. Ця вимога закріплена в державних стандартах і гарантує відсутність в пюре великих частинок, якими дитина могла б вдавитися. Домогтися такого ступеня подрібнення в домашніх умовах практично неможливо. Для продуктів з 8 місяців ми використовуємо іншу ступінь подрібнення. В цьому випадку середній розмір частинок до 1,5 мм. Це необхідно для того, щоб малюк звикав ковтати їжу, що має текстуру.
Після цього продукт надходить на деаерацію, тобто з нього віддаляється повітря, що потрапило під час приготування. Це потрібно, щоб пюре в баночці не піддавалося окислення і добре зберігалося. Потім продукт фасується в баночки і відправляється на стерилізацію, в ході якої він нагрівається до температури вище 100 градусів і потім охолоджується.
На заводі використовується унікальне обладнання, аналогів якому в Росії немає. Висота колони-стерилізатора дорівнює висоті п'ятиповерхового будинку. Продукт, проходячи через цю колону, піддається термічній обробці протягом двох годин.
Спеціально розроблений температурний режим дозволяє досягти оптимального балансу між безпекою продукту і збереженням його смаку і поживних речовин. Але процес виробництва на цій стадії ще не завершений.
На банку наноситься етикетка, упаковка маркується, і після цього продукт надходить на 21 день на ділянку для витримки при кімнатній температурі. Після витримки продукт проходить додаткову сортування, перевірку на безпеку і тільки після цього надходить до споживача.
Уже 30 років завод «Тихорецкий» є лідером на ринку дитячих м'ясних консервів і радує своїх юних споживачів смачними і корисними продуктами.
Товари, які беруть участь в акції, відзначені спеціальним знаком.
Кількість товарів по акції обмежена.
Умови і строки проведення акції можуть бути змінені без попереднього повідомлення.
