мікроелемент Залізо
Для повноцінного функціонування нашого організму поряд з кальцієм, фосфором, калієм, магнієм необхідно залізо. Залізо бере участь в процесах кровотворення, у створенні гемоглобіну, без нього тканини мозку і залоз внутрішньої секреції, як і всього тіла, не можуть бути забезпечені киснем. Але заліза нам завжди не вистачає!
І це дивно, тому що залізо міститься у всьому, що ми їмо. Крім того, воно майже не виділяється. Його добова втрата з сечею за все 0,02-0,8 мг. Та й потреба організму в залозі не так вже й велика - 3-5 г на добу.
Фото: залізо
Нестача заліза в організмі
Зазвичай людина втрачає кров, а з нею і залізо, під час хірургічних втручань і при будь-якому іншому вигляді кровотечі (носовому, виразковий, нирковому, при пораненні і т.д.). Жінки набагато частіше чоловіків страждають через нестачу заліза: вони втрачають його під час менструації, при вагітності, в період годування. У цей час необхідно подбати про те, щоб дієта включала більше містять залізо продуктів.
Дефіцит заліза в організмі зустрічається досить часто. В результаті цього розвиваються хвороби крові, з'являються занепад сил, загальне погіршення самопочуття, неприродна блідість шкіри.
Дієтологи зазвичай називають такі причини нестачі в організмі заліза:
- мала фізична активність, а в результаті порушення клітинного дихання;
- погане харчування;
- недостатня кількість продуктів, що містять залізо в раціоні;
- невміло складені дієти після постів;
- неправильне проведення постів;
- різка зміна способу життя, режиму харчування, коли нові продукти містять погано засвоюється залізо або, що ще гірше, взагалі не мають його;
- вживання в їжу рафінованих продуктів: цукру, солі, білого хліба, білого борошна, очищеного рису, консервів і при цьому насичення організму фосфатами. Фосфати перешкоджають засвоєнню заліза;
- молочна дієта без фруктів і рослинних продуктів. У молоці майже не міститься заліза.
Простіше кажучи, в нестачі заліза винні сучасне «хороше» харчування - дорогі солодощі, вироби з борошна, різні рафіновані «смакоту», морозиво, цукерки, копченості, консерви і т. Д. Іноді втрата заліза відбувається через дуже швидкого і невмілого схуднення , коли з дієти виключаються продукти, багаті залізом.
Тим часом протягом однієї секунди розпадається 7-10 млн кров'яних тілець. У них міститься залізо.
А що відбувається, якщо залоза не вистачає?
Щоб зрозуміти, що відбувається в цьому випадку, треба добре уявити собі, як залізо розподіляється і функціонує в організмі.
Залізо надходить в наше тіло з продуктами харчування. Воно входить до складу червоного пігменту крові - гемоглобіну.
Основна функція гемоглобіну - постачати організм киснем і виводити з нього двоокис вуглецю (Н02). Але сучасній людині постійно бракує кисню (ми носимо одяг, і функції нашої шкіри порушені, а шкіра - це найбільші наші «легкі»; ми їмо в основному варену їжу, де немає кисню; ми п'ємо мало води і т. Д. І т . п.). Перша причина раку - недолік кисню, через що в наших клітинах накопичується окис вуглецю (СО). І коли це відбувається, гемоглобін втрачає здатність переносити клітинам кисень і виводити з організму окис вуглецю - СО. Це трапляється, якщо організму для його життєдіяльності бракує в харчуванні заліза. Без заліза не формуються червоні кров'яні тільця.
Червоні кров'яні тільця і їх роль в організмі
Всі важливі процеси, що відбуваються в нашому організмі, що впливають на наше здоров'я, залежать від повноцінності червоних кров'яних тілець. Без червоних кров'яних тілець наш організм не міг би виводити вуглекислоту, регулювати кислотно-лужну рівновагу, а наші клітини не змогли б отримувати іони деяких солей, фрагменти органічних молекул, тобто наше тіло залишилося б без харчування і будівельних матеріалів для свого відновлення. Все це призвело б організм до загибелі.
Червоні кров'яні тільця регулюють перш за все окислювально-відновні механізми в ході вже ембріонального розвитку мозку. І в цьому їх основне призначення. Якщо щось трапиться невелика помилка в цих процесах, і на світ з'являється неповноцінне потомство. Ось чому майбутнім матерям, та й нам усім, треба піклуватися про те, щоб в організмі була достатня кількість заліза.
Мати повинна знати ознаки нестачі заліза в організмі дитини: блідість, відсутність рум'янцю, нездорова шкіра, часті головні болі, дратівливість, а поверхневе і прискорене дихання як би компенсує недолік кисню в легенях. Такі діти страждають різними шлунково-кишковими захворюваннями, запорами, їх мучать нудота і блювота, пізніше - трофічні зміни шкіри, волосся (аж до облисіння), у них тонкі і крихкі нігті, тріщини в куточках рота. Зазвичай такі діти народяться у матерів, в організмі яких було мало заліза.
Важка анемія швидко розвивається не тільки через нестачу одного заліза в харчуванні, а й при дефіциті вітамінів групи В (особливо В12) і С: ці вітаміни допомагають залозу краще засвоїтися.
У кишечнику при наявності неорганічної щавлевої і фітіновой кислот залізо не всмоктується. Це одна з причин необхідності споживання містять залізо продуктів в 2-3 рази більша за ту добової норми, яку раніше рекомендували медики (всього 2 мг).
Основні харчові джерела заліза загальновідомі: це зелені овочі, бадилля буряка, ріпи, гірчиці, крес-салат, печінка, нирки, яєчний жовток, листя кульбаби, молюски, сухофрукти. Здавалося б, все це цілком доступно, проте недолік заліза в крові людини - один з найпоширеніших. А внаслідок цього люди страждають від інфарктів, анемії, випадання волосся і інших серйозних захворювань. Для того щоб зрозуміти, чому це відбувається, треба дещо знати про гемоглобіні.
Читати далі. Добова норма заліза Надлишок заліза в організміСтаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: залізо , недолік заліза в організмі
А що відбувається, якщо залоза не вистачає?
