Журавлина - корисні властивості і протипоказання

1. Калорійність, склад, корисні властивості журавлини
2. Чай, компот, кисіль, морс з журавлини
3. Настоянка на журавлині
4. Рецепти лікування журавлиною
5. Зовнішнє застосування журавлини
6. Збір журавлини - як і де росте
7. Як зберігати журавлину, рецепт варення
8. Шкода і протипоказання

Журавлину застосовують при лікуванні застуди , Для підвищення кислотності шлункового соку, підтримки здоров'я серця і судин, зниження артеріального тиску, поліпшення стану шкіри.

Калорійність, склад, корисні властивості журавлини

Калорійність 100г - 28 кКал.

Журавлина корисна високим вмістом вітаміну С. Його антиоксидантні властивості захищають клітини від вільних радикалів, надходження показано при застуді. За даним показником лікувальну дію аналогічно цитрусовим ( лимон , Апельсин, мандарин).

У складі журавлинних ягід - вітаміни групи В:

• В1 стимулює процеси росту і розвитку, підтримує здоров'я серця, шлунка, кишечника, нервової системи.
• B2 сприяє створенню еритроцитів, антитіл, нормалізації репродуктивних функцій і діяльності щитовидної залози, корисний для поліпшення вигляду шкіри і нігтів, здоров'я волосся.
• В3 (нікотинова кислота) допомагає організму засвоювати і використовувати вітамін С, збільшує його лікувальний ефект.
• B6 бере участь в синтезі нейромедіаторів, за допомогою яких електричний імпульс нервової клітини передається між нейронами або від нейронів до тканин м'язів , Також необхідний для синтезу гемоглобіну .

Користь журавлини - у високому вмісті калію , магнію , кальцію фосфору.

Калій входить до складу внутрішньоклітинних рідин, його засвоєння полегшує вітамін В6. Надходження з ягодами корисно нервовій системі, судинах і капілярах, покращує стан мускулатури. Елемент нормалізує серцевий ритм, знижує ризик інсульту, допомагає зняти стрес , Усунути порушення обміну речовин , Схуднути.

Калій виводить з організму вологу, знижує набряклість. При надходженні з журавлиною корисний властивість знижувати тиск. Організм втрачає калій при зловживанні сіллю , Лікуванні сечогінними препаратами.

Магній в складі журавлини корисний властивістю знімати нервову напругу, заспокоювати, усувати спазм гладкої мускулатури в судинах, кишечнику, жовчному і сечовому міхурі.

Елемент нормалізує серцевий ритм, знижує згортання крові, корисний протизапальними, сечогінними, судинорозширювальними властивостями, стимулює відділення жовчі, перистальтику кишечника, рухову активність жовчного міхура.

Кальцій бере участь у клітинних обмінних процесах, координації рухів. При надходженні з журавлиною корисний протизапальними властивостями, нормалізує діяльність нервової системи.

Фосфор корисний головного мозку, сприяє акумулюванню запасів енергії, підтримує організм при високих навантаженнях, зміцнює зуби. Попереджає рахіт і анемію.

Сік і ягоди журавлини корисні антибактеріальними властивостями через що входить до складу таніну, що застосовують для лікування інфекційних захворювань.

Журавлинний ягоди багаті фітонцидами - антибіотиками природного походження. Прийом ягід посилює дію синтезованих антибіотиків.

Сік і ягоди журавлини корисні протизапальними, протимікробними, жарознижуючі властивості, їх застосовують як загальнозміцнюючий і протизастудного кошти.

Ягода стимулює діяльність залоз внутрішньої секреції. Її застосовують для усунення порушень обміну речовин, при недокрів'ї, гіпертонії , Атеросклерозі, хворобах шлунка, печінки, підшлункової залози, діабеті , Ожирінні.

Сечогінні властивості журавлини корисні при лікуванні запалень жіночої та чоловічої статевої сфери. Ягода запобігає утворенню каменів в нирках і сечовому міхурі.

Користь журавлини - у високому вмісті біофлавоноїдів, біологічно активних речовин. У поєднанні з вітаміном С вони підвищують міцність, знижують проникність капілярів, стимулюють клітинне дихання.

Антоціани в складі журавлини корисні антибактеріальними властивостями, зміцнюють імунітет , Сприяють усуненню набряків. Даний різновид біофлавоноідів організм не синтезує і не накопичує, вони повинні надходити з їжею.

Інший різновид біофлавоноїдів - проантоціаніди, якими багата журавлина, корисні антиоксидантні властивості, уповільнюють процеси старіння, знижують інтоксикацію організму.

Кислоти представлені бензойної, лимонної, яблучної, іншими різновидами.

Бензойну кислоту в складі харчових добавок застосовують для консервування. Вона пригнічує ріст цвілі, дріжджових грибків, в кислому середовищі корисна антимікробними властивостями - тому журавлина довго зберігає свіжий вигляд.

Сахара представлені глюкозою - основним джерелом енергії обмінних процесів, а також фруктозою.

Користь журавлини - у високому вмісті водорастворимой клітковини пектинів, які не засвоює травна система. Їх ферментація і перетворення в жирні кислоти забезпечує енергією мікроорганізми, а також клітини слизової оболонки, яка зсередини вистилає кишечник.

Пектини нормалізують обмінні процеси, виводять з організму шкідливі речовини, знижують рівень холестерину і глюкози в крові.

Чай, компот, кисіль, морс з журавлини

Рецепт чаю:

• Помістити 1ч.л. ягід в чашку, розім'яти, додати цукровий пісок, гарячу воду, настояти 10 хвилин.

Журавлинний чай втамовує спрагу, корисний жарознижуючі властивості, збуджує апетит .

Рецепт компоту:

• Розім'яти 1кг ягід, помістити в скляну банку, залити сиропом (4 склянки цукрового піску на літр води), пастеризувати літрову банку в окропі півгодини, півлітрову - 20 хвилин.

Рецепт киселю:

1. Вимити 250г ягід, отримати сік, зібрати в окрему скляний посуд.
2. Вичавку помістити в емальовану каструлю, заповнену 1.5л гарячої води, кип'ятити 4-7 хвилин, процідити.
3. Додати стакан цукрового піску, довести до кипіння, знімати піну.
4. Розвести невеликою кількістю холодної води 3с.л. крохмалю , Помішуючи, влити в сироп, довести до кипіння, додати журавлинний сік.

Крохмаль можна розмісти не в холодній воді, а в раніше отриманому соку.

Морс з журавлини.

Рецепт зі свіжих ягід:

1. Промити склянку ягід, дати воді стекти.
2. Розім'яти дерев'яною ложкою або лопаткою через сито, зібрати сік в окрему скляний посуд.
3. Вичавки додати в літр води, довести до кипіння, віджати через марлю.
4. Додати до 100г цукрового піску, знову закип'ятити, дати охолонути, процідити, додати журавлинний сік.

Рецепт морсу з замороженої журавлини:

• Розморозити стакан ягід, пропустити через соковижималку, додати половину склянки кип'яченої води, цукор або мед за смаком.

Морс з журавлини застосовують при грипі, інфекційних і запальних захворюваннях, гіпертонічній хворобі, недокрів'ї, головного болю, атеросклерозі. Сечогінні властивості корисні при лікуванні сечовивідних шляхів і печінки.

Морс зміцнює імунітет, запобігає утворенню каменів у нирках, покращує апетит, показаний при гастриті зі зниженою кислотністю, запаленні підшлункової залози.

Настоянка на журавлині

Холецистит. Рецепт настоянки:

• Залити 1 кг ягід 0,5 л горілки, настояти 30 годин.

Приймати по 2с.л. три рази в день за півгодини до їди 12 днів для стимулювання діяльність жовчного міхура при відсутності симптомів хронічного холециститу (ремісії).

Пневмонія. Рецепт журавлинною настойки:

1. вимити 2 склянки ягід, кожну кілька разів проткнути голкою, помістити в скляний посуд;
2. додати склянку цукру;
3. залити 0,5 л горілки, щільно закрити;
4. наполягати місяць в темному прохолодному місці, регулярно струшувати і перемішувати вміст;
5. процідити.

Приймати по 20-30 крапель 3-5 разів на день.

Рецепти лікування журавлиною

Застуда, кашель. Жарознижуючі властивості знижують температуру. Вітамін С зміцнює імунітет.

• Застосовувати свіжі ягоди, сік у поєднанні з медом.

Очищення крові журавлинним соком. Вживати по схемі:

• Перший тиждень: 1/2 склянки тричі на день.
• Другий тиждень: 1/2 склянки двічі на день.
• Третій тиждень: 1/2 склянки один раз в день.

Гіпертонічна хвороба.

Рецепт 1:

• Розім'яти дві склянки ягід, додати половину склянки цукрового піску, стакан води, перемішати, довести до кипіння, процідити.

Додавати по кілька чайних ложок в гарячу воду, вживати замість чаю.

Рецепт 2:

• Подрібнити стакан ягід в м'ясорубці, додати мед за смаком.

Приймати по 1с.л за годину до їди.

Рецепт 3:

• Перемішати по склянці свіжого морквяного і бурякового соків, додати половину склянки журавлинного соку, половину склянки горілки.

Приймати при підвищенні артеріального тиску по 1с.л. тричі на день.

Користь журавлини - в сечогінних властивостях, які також нормалізують підвищений артеріальний тиск.

Гастрит зі зниженою кислотністю. Включення в раціон свіжих журавлинних ягід посилює виділення шлункового соку, у здорових попереджає виразкову хворобу.

Запалення в сечостатевій системі. Протимікробні властивості журавлини змінюють склад сечі - створюють несприятливі умови для розвитку інфекції, захищають стінки сечівника від проникнення бактерій.

Рецепт при інфекції сечовивідних шляхів, для попередження утворення каменів:

• Приймати розбавлений свіжий сік по 1-2с.л. тричі на день.

якщо причина циститу встановлена ​​вірно, журавлинний сік не посилює печіння під час сечовипускання.

Вагітність. Через високий вміст флавоноїдів журавлина корисна при вагітності . Її застосовують при набряках, як джерело вітамінів. Сік показаний в післяпологовий період.

Зовнішнє застосування журавлини

Маски для жирної шкіри обличчя.

Рецепт 1:

• Змішати в рівних кількостях сік журавлини з водою.

Протирати обличчя вранці і ввечері.

Рецепт 2. Якщо шкіра дуже жирна:

• Протирати сумішшю 2с.л. соку, 1с.л. горілки, 1с. л. води.

Угри:

• Докласти на годину серветки, просочені розведеним соком.

Гнійні ранки:

• Для прискорення загоєння робити примочки зі свіжого соку.

педикульоз:

• Втирати свіжий сік для відклеювання гнид.

Збір журавлини - як і де росте

У перекладі з латині назва означає «кисла ягода». Стелеться чагарник вимагає досить світла і вологи. Зростає в Північній півкулі, переважно на болотах, де сира грунт.

На коренях живе гриб. Клітини коренів і міцелій утворюють симбіоз - за допомогою грибкових ниток чагарник отримує корисні речовини.

Цвіте в червні, урожай збирають з середини вересня. Іноді навесні, але в них мало вітаміну С, хоча на смак вони солодші, ніж осінні.

Якщо зібрати журавлину рано - на початку вересня - вона доспеет, стане червоною. Але корисних властивостей, вітамінів, мінералів, органічних кислот в ній менше. Недозрілий урожай швидше псується.

Крім того, недосвідчений збирач може не відрізнити нестиглі ягоди від квітконосів і нанести рослині непоправної шкоди.

Як зберігати журавлину, рецепт варення

Краще заготовлювати ягоди, які схоплені морозцем - злегка підморожені. Для збереження корисних властивостей журавлину розтирають з цукровим піском або заморожують.

При зберіганні в темному прохолодному місці свіжа ягода не псується до трьох місяців.

Якщо розкласти її в банки і залити холодною водою, зберігати можна до півроку. Воду міняти кожні два тижні - вона корисна організму, її п'ють з цукром.

Варення з журавлини:

1. Перебрати 1кг стиглих свіжих ягід, вимити, помістити на 2-3 хвилини в окріп, який злити, дати ягодам охолонути.
2. Приготувати сироп (1 кг цукрового піску, стакан води), в нього помістити ягоди, протягом 8-10 хвилин на сильному вогні постійно помішувати і знімати піну, потім на повільному вогні довести до готовності, загальний час з моменту закипання - 20-25 хвилин.
3. Дати охолонути 8-10 годин, розкласти в чисті сухі скляні банки, закрити поліетиленовими кришками.

Зберігати варення в прохолодному місці.

Шкода і протипоказання

Журавлина протипоказана при гастриті з підвищеною кислотністю, при виразковій хворобі шлунка, гострих запальних процесах в кишечнику, печінці та підшлунковій залозі.

Протипоказано поєднувати журавлину, її сік з антибіотиками, обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Журавлина протипоказана в разі захворювань тонкого кишечника, пов'язаних з надлишком в організмі калію.