Кріп - одна з найпоширеніших і постійних трав на нашому столі. Адже крім виняткових смакових якостей, кріп володіє і безліччю корисних і лікувальних для здоров'я властивостей.
Кріп застосовують в салатах, соусах, супах, при гасінні і смаженні. Можна зробити кроповий настій для приготування локшини. Мелконарезанний кріп заливають водою і настоюють протягом 2 годин. Після цього кріп проціджують і на отриманому настої роблять тісто. Локшина і суп виходять дуже ароматними. В зелені кропу міститься вітамін С, каротин, вітамін В, нікотинова і фолієва кислоти, а також багато цінних мікроелементи, такі як солі кальцію, калій, залізо, фосфор. Завдяки такому складу, кріп ефективно регулює роботу шлунково-кишкового тракту, знижує тиск і благотворно впливає на серцеву діяльність. В силу корисних властивостей, кріп здатний полегшувати симптоми циститу і ниркових захворювань. Кріп має сечогінні і жовчогінні властивості, а також застосовується як засіб посилення секреції молока у матерів-годувальниць. А ще зелень кропу миттєво полегшує головний біль і допомагає впоратися з безсонням. Настій трави кропу знижує кров'яний тиск, розширює судини, розслаблює кишечник і збільшує діурез.
Сучасна медицина використовує кріп в свіжому вигляді (салати, кропова вода) і в формі препаратів (настої, відвари). Укропную воду готують з укропного масла з розрахунку 1 частина укропного масла на 1000 частин води. Доведено, що ці препарати знижують кров'яний тиск, розслаблюють тонус гладкої мускулатури, зменшують перистальтику кишечника, розширюють кровоносні судини, збільшують діурез. Водний настій насіння кропу готують так: столову ложку подрібненого укропного насіння заливають 200 мл окропу, настоюють 15 хв у закритому посуді, проціджують і п'ють по 30-50 мл 5-6 разів на день. Застосовують при захворюваннях сечовидільної системи (нирковокам'яна хвороба, пієлонефрити, цистити, уретрити). Цей же настій використовують як сечогінний засіб - по 0,5 склянки 3 рази на день до їди. Рекомендується цей настій і при запальних захворюваннях дихальних шляхів як відхаркувальний, як заспокійливий при різних коліках, підвищеній нервовій збудливості і тривожному сні, наполегливої гикавці. Настій корисний при метеоризмі. Приймають по столовій ложці 3-6 разів на день за 15 хв до їди. При метеоризмі, запорах і хронічному коліті рекомендується також настій трави кропу: столову ложку сушеної трави кропу заварюють 0,5 л окропу, настоюють протягом години, проціджують і п'ють по 0,5 склянки 3 рази на день до їди.
