До 19 століття мексиканський напій використовувався в лікувальних цілях, він не мав нічого спільного з сьогоднішнім ласощами. У нього не додавали ваніль і цукор , Його вживали без молока , Але додавали алкоголь і гострий перець, пили холодним.
На початку 16 століття іспанців пригостили ласощами вожді племені ацтеків. Рецепт напою і зерна какао мандрівники привезли на батьківщину. Іспанці налагодили поставки зерен в країну, додали в технологію приготування мед і ваніль, прибрали гострий перець, і стали пити його гарячим.
Користь і шкода гарячого шоколаду визначаються входять до його складу інгредієнтами. всі любителі какао відзначають поліпшення настрою після випитої чашки, така дія обумовлюється наявністю в ньому природного нейромедіатора - фенетітіламіна, який піднімає життєвий тонус. Речовина застосовується у виробництві стимуляторів і психоделіків. У той же час дієтологи відзначають високу калорійність ласощі, через великий вміст цукру і молока .
Відома користь гарячого шоколаду через антиоксидантів. Вони запобігають розвитку онкології і хвороб серця, уповільнюють старіння, знижують вікову дегенерацію шкіри, звільняють організм від вільних радикалів.
Багато в чому користь гарячого шоколаду стала відома завдяки американським вченим з Корнельського університету. Вони з'ясували вплив на організм міститься в ньому галової кислоти. Вона використовується для зупинки внутрішніх кровотеч, лікування захворювань нирок та цукрового діабету. Керівник наукової групи Чжан Юн Лі підкреслив, що дія антиоксидантів посилюється при нагріванні напою , Тому він значно корисніше простий плитки шоколаду .
Високий вміст в ньому флавонідів вбиває паразитичні організми, інфіковані вірусом клітини, гальмує розвиток пухлин. Доведено користь гарячого шоколаду як продукту поліпшує кровообіг і знижує тиск. Через велику концентрацію флавонідів фахівці порівнюють дію напою з таблеткою аспірину. Він розріджує кров і перешкоджає формуванню тромбів.
Існує шкоду гарячого шоколаду при його надмірному вживанні. До його складу входять пурини, які в великих кількостях сприяють відкладенням солей і призводять до подагрі. Шкода гарячого шоколаду через це речовини негативно відбивається на пацієнтах хворих пієлонефрит і цистит.
Багатьох людей турбує шкода гарячого шоколаду через велику калорійності, наявності цукру і жирів. Деякі гурмани вийшли з положення навчившись готувати ласощі на воді або знежиреному молоці, замінюючи інгредієнтами вершки .
Ніяка користь і шкода гарячого шоколаду не замінять його здатність робити наше життя більш радісним через наявність в ньому гормону - ендорфін.
