Кількість крові в організмі:
- у дорослих 5-6 літрів, 6-8% від маси тіла;
- у новонароджених 15% від маси тіла.
Частина крові знаходиться в кров'яному депо - селезінка, легені і глибокі судини шкіри.
При втраті 1 літра крові у дорослої людини - стан не сумісне з життям.
В'язкість крові обумовлена наявністю в ній білків і червоних кров'яних тілець - еритроцитів. Якщо в'язкість води прийняти за 1, то в'язкість плазми буде дорівнює 1,7-2,2, а в'язкість цільної крові близько 5,1.
Відносна щільність крові залежить від формених елементів крові. Відносна щільність крові дорослої людини дорівнює 1,050-1,060, плазми - 1,029-1,034.
Гематокрит. При відстоюванні, а ще краще при центрифугуванні кров розділяється на два шари. Верхній шар - злегка жовтувата рідина, яка називається плазмою; нижній шар - осад темно-червоного кольору, утворений еритроцитами. На кордоні між плазмою і еритроцитами є тонка світла плівка, що складається з лейкоцитів і тромбоцитів
Процентне співвідношення між плазмою і форменими елементами крові називають гематокритом. У здорових людей приблизно 55% обсягу крові доводиться на плазму і 45% - на частку формених елементів. При деяких захворюваннях, наприклад анемії (недокрів'ї), збільшується обсяг плазми, при інших захворюваннях - формених елементів. Тому величина гематокриту може служити одним з показників при встановленні діагнозу того чи іншого захворювання. [1976 Фізіологія людини]
Осмотичний тиск крові одно 7,6 атм. Воно створюється сумарним числом молекул і іонів. Незважаючи на те що білків в плазмі 7-8%, а солей близько 1%, на частку білків припадає лише 0,03-0,04 атм (онкотичноготиск). В основному осмотичний тиск крові створюється солями, 60% його припадає на частку NaCl. Це пояснюється тим, що молекули білків мають величезні розміри, а величина осмотичного тиску залежить тільки від числа молекул і іонів. Постійність осмотичного тиску дуже важливо, тому що гарантує одне з умов, необхідних для правильного ходу фізіологічних процесів, - постійне утримання води в клітинах і, отже, сталість їх обсягу. Під мікроскопом це можна спостерігати на прикладі еритроцитів. Якщо помістити еритроцити в розчин з більш високим, ніж в крові, осмотичним тиском, то вони втрачають воду і зморщуються, а в розчині з меншим осмотичним тиском набухають, збільшуються в обсязі і можуть зруйнуватися. Те ж саме відбувається з усіма іншими клітинами при зміні осмотичного тиску в навколишньому їх рідини.
Ізотонічний розчин - це розчин осмотичний тиск якого дорівнює тиску крові. Фізрозчин містить 0,9% NaCl.
Гіпертонічний розчин (підвищений тиск) - це розчин, осмотичний тиск якого вище тиску крові. Він призводить до плазмоз клітин. Еритроцити віддають воду і гинуть.
Гіпотонічний розчин (знижений тиск) - при введенні призводить до гемолізу (руйнування еритроцитів, що супроводжується виходом з них гемоглобіну).
Гемоліз в організмі буває:
- осмотический (від зниженій концентрації солі);
- механічний (синці, сильні струси);
- хімічний (кислоти, луги, наркотики, алкоголь);
- фізичний (у спекотних і холодних місцях).
Водневий показник. У крові підтримується сталість реакції. Реакція середовища визначається концентрацією водневих іонів, яку висловлюють водневим показником - pH. У нейтральному середовищі pH 7,0, в кислому середовищі менше 7,0, а в лужному - більше 7,0. Кров має pH 7,36, т. Е. Її реакція слаболужна. Життя можлива в вузьких межах зсуву pH - від 7,0 до 7,8. Це пояснюється тим, що каталізаторами всіх біохімічних реакцій є ферменти, а вони можуть працювати тільки при певній реакції середовища. Незважаючи на надходження в кров продуктів клітинного розпаду - кислих і лужних речовин, навіть при напруженій м'язовій роботі pH крові зменшується не більше ніж на 0,2-0,3. Це досягається за рахунок буферних систем крові (бікарбонатний, білковий, фосфатний і гемоглобінового буфери), які можуть пов'язувати гідроксильні (ОН) і водневі (Н +) іони і тим самим підтримувати реакцію крові постійною. Виводяться з організму утворилися кислі і лужні продукти нирками, з сечею. Через легені віддаляється вуглекислий газ. [1 988 Воробйова Е А Губар А В Сафьяннікова Е Б - Анатомія і фізіологія: Підручник]
Плазма крові є складною сумішшю білків, амінокислот, вуглеводів, жирів, солей, гормонів, ферментів, антитіл, розчинених газів і продуктів розпаду білка (сечовина, сечова кислота, креатинін, аміак), що підлягають виведенню з організму. Вона має слаболужну реакцію (рН 7,36). Основними компонентами плазми є вода (90-92%), білки (7-8%), глюкоза (0,1%), солі (0,9%). Склад плазми характеризується постійністю.
Білки плазми діляться на глобуліни (альфа, бета і гамма), альбуміни і ліпопротеїди. Значення білків плазми різноманітне.
- Дуже важливу роль відіграє глобулін, званий фібриногеном: він бере участь в процесі згортання крові.
- Гамма-глобулін містить антитіла, що забезпечують імунітет. В даний час очищений γ-глобулін використовують для лікування і підвищення несприйнятливості до деяких хвороб.
- Наявність білків в плазмі крові підвищує її в'язкість, що має значення в підтримці тиску крові в судинах.
- Білки мають велику молекулярну масу, тому вони не проникають через стінки капілярів і утримують в судинній системі певну кількість води. Таким шляхом вони беруть участь в розподілі води між кров'ю і тканинною рідиною.
- Будучи буферами, білки беруть участь у підтримці сталості реакції крові.
Вміст глюкози в крові становить 4,44-6,66 ммоль / л. Глюкоза є основним джерелом енергії для клітин організму. Якщо кількість глюкози знижується до 2,22 ммоль / л, то різко підвищується збудливість клітин мозку, у людини з'являються судоми. При подальшому зменшенні вмісту глюкози людина впадає в коматозний стан (порушуються свідомість, кровообіг, дихання) і вмирає. [1988 Воробйова Е А Губар А В Сафьяннікова Е Б - Анатомія і фізіологія: Підручник]
Неорганічні речовини плазми. До складу мінеральних речовин плазми входять солі NaCl, CaCl2, KCl, NaHCO3, NaH2PO4 і ін. Співвідношення і концентрація Na +, Са2 + і К + грають найважливішу роль в життєдіяльності організму, тому сталість іонного складу плазми регулюється дуже точно. Порушення цієї постійності, головним чином при захворюваннях залоз внутрішньої секреції, небезпечно для життя.
- катіони в плазмі: Na +, K +, Ca2 +, Mg2 +, ..;
- аніони в плазмі: Cl-, HCO3 -, ..
значення:
- забезпечення осмотичного тиску крові (на 60% забезпечується NaCl);
- забезпечення pH крові;
- забезпечення певного рівня чутливості клітин, що беруть участь у формуванні мембранного потенціалу.
