Таке питання має рахувати не дуже коректним, так як в такий його постановці занадто багато змінних, що не залежать від організму дитини. Правильніше буде з'ясувати те, з якого віку можна давати сире коров'яче молоко, парне молоко, кип'ячене або спеціальним чином оброблене. Слідом за цим стоїть позначити для себе кілька параметрів, за якими, в принципі, можна орієнтуватися і інтерпретувати їх на інші продукти.
зміст:
Що кажуть педіатри
Отже, почнемо з того, що сам по собі питання про коров'ячому молоці для дитини з перших днів життя вельми спірне. Думки педіатрів кардинально розходяться по 3-м основним «напрямками».
- Коров'яче молоко можна давати дітям з самого їх народження. Аргументами на користь цього твердження виступають наступні фактори:
- традиції і засади (тут і далі під ними стоїть розуміти «сільський» погляд на процес вигодовування). Дітям коров'яче молоко в селах дають з народження і відсоток дитячої смертності і захворюваності анітрохи не змінився;
- продукт найближче за складом і консистенції до натурального грудного молока, тому воно набагато краще порошків для приготування дитячих сумішей;
- воно багате молочнокислими бактеріями, які так потрібні дитячому організму для нормального травлення і розвитку шлунково-кишкового тракту.
- Коров'яче молоко не можна подавати дітям в якості замінника грудного молока і сумішей. Тут аргументація простіше:
- жирність натурального занадто висока, тому на недорозвинений організм дитини воно може надати саме згубний вплив (починаючи від непропорційного набору ваги і закінчуючи серйозними проблемами зі шлунком);
- бактеріофаги, що містяться в ньому, здатні порушити бактеріальний баланс і не сформовану до кінця мікрофлору кишечника дитини;
- коров'яче молоко в чистому вигляді вважається «брудним», тобто мають деякі механічні домішки, що потрапили в нього з самої корови, рук доярки або тари, в яку відбувалася доїння (зазвичай в подойніцу).
- Коров'яче молоко дозволяється дітям тільки після проходження спеціальної обробки:
- знежирення (необхідно для поліпшення засвоєння молока дитячим організмом);
- пастеризації (зниження числа бактерій або повне їх знищення);
- кип'ятіння (в принципі, аналогічно пастеризації, але додатково ще виділяється пінка, яка, по суті, є тим самим корисним, що є в коров'ячому молоці).
Суть питання така, що дати 100% однозначну відповідь практично неможливо, якщо керуватися тільки перерахованими вище висновками дитячих лікарів. Для прояснення картини звернемося до споконвічно наукових знань.
Научний підхід
Якщо розглядати хіміко-біологічний склад з точки зору корисності для новонародженого , То варто звернути увагу на кількість амінокислот, що містяться в молоці - 20 найменувань - для нормального фізичного розвитку малюка вони необхідні.
Ще одним дуже важливим моментом є наявність в коров'ячому молоці досить великої кількості магнію і кальцію, які необхідні для кісток.
Також варто відзначити, що парне молоко (і тільки парне) має властивість протистояти розмноженню бактерій (в тому числі і хвороботворних), що характеризує його, як натуральний природний антибіотик.
Мінусів у молока теж предостатньо:
- вкрай малий вміст вітамінів С і Е (якщо порівнювати з грудним молоком, то в кілька десятків разів);
- великий вміст летючих газів (вуглець, кисень, азот), які можуть викликати короткочасний дискомфорт у дитини, а також відрижку або характерне виділення газів разом з калом;
- через свою жирності молоко може створити деякі проблеми з переробкою продукту всередині організму.
Спираючись на знання про розвиток новонародженої дитини і про стан його здоров'я в даний конкретний момент, кожна мама сама вирішує - давати коров'яче молоко дитині чи ні. Інше питання, що, керуючись тільки думками про передачу своєму чаду вітамінів і мікроелементів, матусі часто забувають про звичайних умовах гігієни і здоров'я, але про це далі ...
Знання сила
Воно, звичайно, так, тільки непогано б ще знати і корову, від якої ви збираєтеся брати молоко, так би мовити «в обличчя». Знайомство потрібно починати з ознайомлення з документами (хвороби, щеплення і т.д.). Добре, якщо молоко сертифіковане - це не гарантія повної його чистоти, однак вельми велика підмога при виборі продавця. Деякі фермерські господарства здають молоко на аналіз, тому, якщо такі документи є, на них потрібно звернути пильну увагу. У них міститься важлива інформація про:
- щільності молока (чим щільність вище, тим молоко смачніше, але, в той же час, важче для засвоєння, особливо для дитячого організму);
- жирності і калорійності (жирне молоко для прикорму не годиться, та й надлишок калорій новонародженій дитині ні до чого, тому що він не зможе їх спалити, а це прямий шлях до неправильного набору маси і появи жирових відкладень);
- хімічний склад (в ньому не повинно бути домінування якоїсь однієї групи мікроелементів, скоріше можна говорити про якийсь балансі). У молоці обов'язково повинні бути присутніми: кальцій, магній, калій, фосфор, марганець і невелика кількість заліза. У той же час в ньому не повинно бути важких металів і їх з'єднань, солей сірчаної та сірчистої кислоти, хоча сама сірка там є.
У чистому вигляді склад коров'ячого молока залежить від ТРЬОХ основних чинників:
- характеру їжі (щоб в молоці містилося n-ну кількість корисних речовин, необхідно, щоб корова заповнила власний в них недолік);
- періоду лактації (залежить як від часу доїння, так і від стану здоров'я корови), особливо в період виношування теляти;
- обсягу, виду та якості корму (в рівній мірі справедливо для сухих кормів і води, яку вживає корова). Якісно-кількісний хіміко-біологічний склад молока за основними містяться елементів і вітамінів відповідає змісту тих же елементів в кормі. Для дитячого харчування неприпустимо молоко, отримане від корови, яка піддавалася впливам хімікатів для збільшення удою і нарощування м'яса. До обмежень прийнято відносити травми вимені і деякі захворювання (такі, як мастит).
Так чи можна давати?
Це, мабуть, все, що можна знати про молоко (якщо не розглядати глибину кожного окремо взятого питання). Зробити вибір на його користь або звернутися до сумішей для грудного вигодовування - вирішує кожна мама сама для себе. Якщо немає твердої впевненості в правильності зробленого вибору, то варто звернутися за допомогою до педіатра.
Не можу не висловити свою особисту думку з цього питання - я вважаю, що молоко корови можна давати дітям з народження, але тільки після його обробки. Мій сценарій був би такий:
- кип'ячене молоко необхідно остудити, видалити пінку і починати прикорм невеликими порціями;
- необроблене молоко можна подавати дітям 3-6 років для прискорення процесу зростання зубів (для їх зміцнення і захисту від хвороб ротової порожнини);
- свіже парне молоко є найважчим продуктом (серед різних видів молока), тому я не рекомендую його вживання дітям до 6-8 років (до цього віку завершується формування системи травлення і відбувається її стабілізація і «звикання» до знайомого вже раціону).
