Страви прикорму: як приготувати сир, йогурт і кефір малюкові в домашніх умовах?

1. Як приготувати домашній йогурт для прикорму?
2. Як приготувати кефір в домашніх умовах?

Кисломолочні продукти багаті кальцієм, білком, фосфором, калієм і різними вітамінами. Педіатри радять вводити їх в раціон дитини в 8-9 місяців, якщо малюк вже їсть інші види прикорму. Про те, коли якісь продукти і в якому порядку повинні з'явитися в прикорму малюка, можна дізнатися з нашої таблиці прикорму . Але тут ти стикаєшся з новою проблемою: «Купувати чи готувати самостійно?»

Безперечно, домашні продукти ти готуєш сама і додаєш тільки ті компоненти, які потрібні малюкові в такому ранньому віці. І, звичайно ж, іноді тобі доведеться купувати готову дитячу їжу. Наприклад, коли на вулиці спека, а тобі з малюком потрібно кудись піти, варіант готувати вдома і брати все з собою не підійде: їжа просто може зіпсуватися.

А от кисломолочні продукти для малятка можна сміливо готувати самостійно, адже так ти будеш точно знати, які компоненти потрапляють в молочні продукти. Отже, при покупці готових в магазині будеш ретельніше вибирати фірму готових продуктів, читаючи склад на етикетках.

Перше, з чого варто почати прикорм молочних продуктів - сир. Як його приготувати?

Читай також: Сир в раціоні малюка: як, коли і з чим його давати

Для цього тобі знадобиться 2,5% молоко і не дуже жирна сметана. Підігрій молоко на невеликому вогні (якщо використовуєш домашнє коров'яче - спочатку треба прокип'ятити і охолодити до 50 ° С), додай 3 ст. ложки сметани і збовтай. Закутай каструлю і залиш на ніч в теплому місці. Вранці все повинно перетворитися в густий кефір. Постав на вогонь, підігрій суміш до 60-80 ° С і вимкни. Трохи охолонувши згорнувся молочний продукт відкину на марлю, і залиш на час, щоб стекла сироватка. Готову масу протри через сито. Якщо хочеш - додай фрукти по сезону. Впевнена, малюк оцінить такий сирок і з радістю його їстиме.

Як приготувати домашній йогурт для прикорму?

Наступний кисломолочний продукт, який варто дати спробувати дитині - йогурт. Багатий на вітамін А, фосфор, кальцій, який легко засвоюється організмом, добре впливає на травлення і підвищує захисні функції дитячого організму. Щоб приготувати йогурт в домашніх умовах тобі не потрібна йогуртниця або інша спеціальна техніка. Технологія схожа на приготування домашнього сиру.

Читай також: Дитина НЕ їсть молочні продукти: чим замініті? 5 корисних порад бувалої мами

Отже, тобі знадобиться: ультрапастеризоване молоко, закваска і фрукти (якщо хочеш). Береш потрібну кількість молока, розігрівати його до температури, яка вказана на упаковці з закваскою, всипати в нього закваску і перемішуємо. Закривши кришку, огортає каструльку в ковдру і залишаєш на 8-12 годин в теплому місці. Найкраще готувати йогурт на ніч, до ранку у тебе буде свіжий, смачний і корисний домашній йогурт без хімічних смакових добавок і підсолоджувачів.

Йогурт можна приготувати і в термосі (принцип той же), але май на увазі: термос треба дуже-дуже добре простерилізувати, щоб на ньому не залишилося бактерій.

Як приготувати кефір в домашніх умовах?

Кефір - напій, який містить чимало корисних властивостей не тільки для дітей, а й для дорослого організму. У приготуванні все ще простіше, ніж з сиром і йогуртом. Купи в аптеці спеціальні закваски для кефіру і приготуй все за інструкцією.

Читай також: Кефір для дитини: коли потрібно надавати та як готувати

Давати чи не давати дитині до року кисломолочні продукти - справа твоє. Все залежить від малюка: якщо бачиш, що дитина потребує цих продуктах, та ще й педіатр радить, то пора їх вводити в дитячий прикорм. Якщо немає - краще почекати поки малюк буде готовий. Але пам'ятай: починати потрібно з чайної ложечки і поступово доводити до 50-70 м Цієї кількості малюкові до року буде досить.

Читай також: Введення прикорму: особливості вигодовування дитини від 8 місяців до року

Як бачиш, молочні продукти можна легко приготувати вдома. Так ти будеш впевнена, що малюк не отримає нічого зайвого, а тільки корисні речовини і перевірені тобою продукти.

Фото: depositphotos