Сир для грудничка: правила введення в раціон і протипоказання

1. Як правильно вводити сир в прикорм
2. Зі скількох місяців можна давати сирок
3. Скільки сиру можна давати дитині
4. Домашній або магазинний
5. Сир своїми руками
6. Правила зберігання
7. Коли сир протипоказаний

Сир для грудничка є одним з перших продуктів, який дозволено вводити в прикорм. У ньому міститься необхідна кількість молочного жиру, кальцію, мінералів і амінокислот. Але введення сиру в прикорм необхідно обговорити з дитячим лікарем, так як організм кожного малюка індивідуальний.

Як правильно вводити сир в прикорм

Сир грудничку вводиться в раціон при наявності наступних умов:

Педіатри рекомендують мамам дотримуватися наступних правил при включенні сирка для грудничка:

1. Обов'язково проконсультуватися з педіатром.
2. Починати прикорм з половини маленької ложки, поступово збільшуючи порцію.
3. Після першого годування кілька діб уважно спостерігати за самопочуттям дитини. Може розвиватися алергічна реакція або порушення стільця. В такому випадку на час відмовитися від нововведень в харчуванні і порадитися з лікарем.
4. Якщо негативної реакції не спостерігається, можна щодня включати в меню по 60 г кисломолочного продукту.
5. Сир повинен бути м'який, трохи рідкуватий.
6. У рік норма на добу підвищується до 100 г, допускається перейти на розсипчастий твердий сир.
7. Заборонено вводити в харчування відразу кілька страв і продуктів.
8. Не можна вводити кисломолочний продукт за 3 дні до щеплення.
9. Рекомендується робити сир для дитини самостійно. При покупці готового потрібно обов'язково дивитися на терміни зберігання, склад, перевірити упаковку на цілісність.
10. У 10 місяців і молодше не потрібно давати сир з добавками. Фруктові добавки часто штучні, а це не добре для організму немовляти. Фруктовий сирок для першого прикорму дозволений тільки після 1 року.

Зі скількох місяців можна давати сирок

Через високу концентрацію білка в сирі, він є важким продуктом для малюків. Тваринний білок є алергеном. Лікарі радять оптимальні терміни введення сиру в меню - це 8 місяців. Виняток становлять діти з недоліком кальцію, при харчуванні неадаптованими сумішами або при недостатньому наборі маси тіла.

Саме в 8 місяців в шлунку дитини повністю сформована мікрофлора, що дозволяє розщеплювати білкову їжу. Сирки для дітей до року повинні бути знежиреними, без фруктових та інших смакових наповнювачів.

Скільки сиру можна давати дитині

Норма того, скільки разів на тиждень і в якому обсязі давати сир дитині, залежить від віку і тактики вигодовування - грудне або штучне:

• 5 - 6 місяців: на ГВ - 10-30 г, на штучному 40 г;
• 7 місяців: 40 - 50 г;
• 8 - 12 місяців: 50 - 100 г.

Включати в меню в зазначеній кількості сир слід 2 - 3 рази на тиждень.

Домашній або магазинний

Прикорм краще починати зі спеціальних дитячих сирків - у них трохи інша консистенція, більш м'яка і однорідна. Сирки для дітей розроблені спеціально з урахуванням особливостей організму. Зробити сир в прикорм дитині можна і самостійно. Зберігати його обов'язково в холодильнику не більше 2 днів.

Щоб прийняти рішення, з якого продукту почати, потрібно врахувати:

1. Інформацію про вміст у готових сирках вітамінів та інших корисних компонентів складно перевірити.
2. Консистенція покупного сирка м'яка і однорідна - це зручно для дитини, таку не вийде зробити в домашніх умовах.
3. У складі промислового сирка завжди є цукор - лікарі не схвалюють включення його в раціон настільки маленьку дитину.

Сир своїми руками

Приготувати домашній сир для грудничка самостійно можна скористатися нескладним рецептом. Щоб зробити сирок для грудничка в домашніх умовах, будуть потрібні:

• 1 л молока;
• 70 г сметани або закваски.

Процес приготування такої:

1. Молоко прокип'ятити і остудити до температури 40 градусів. Це допомагає позбутися від бактерій.
2. Молоко змішується з закваскою, отримана заготовка не повинна бути занадто гарячою, щоб частина потрібних живих бактерій не загинула.
3. Суміш закутується і розміщується в теплому місці до отримання кислого молока.
4. Далі суміш нагрівається на слабкому вогні, але не доводиться до кипіння, поки не почнеться процес відділення сироватки.
5. Після відділення сироватки сир відкидається на друшляк з марлею, а зверху кладеться прес. Тепер отриманий продукт можна давати малюкові. Для немовлят консистенція повинна бути рідкої, тому що ще недостатньо розвинений рефлекс жування.

Зробити кальцинований сир дуже просто. Необхідно йти за такою ж інструкції, тільки на етапі після охолодження молока до 40 градусів додати в нього столову ложку хлориду калію. У раціон дітей можна вводити такий продукт не раніше 7 місяців. Сир для прикорму можна приготувати і без закваски. Для цього 300 г кефіру нагріти до створаживания. Масу перекласти в друшляк і зцідити, перетерти ситом. Читайте також рецепт дитячого сирка з ряжанки .

Правила зберігання

Щоб зберегти корисні властивості домашнього продукту потрібно дотримуватися правил його зберігання:

Коли сир протипоказаний

Для діток з надлишковою масою тіла сирок слід замінювати кефіром. До 7 місяців сир заборонений для тих дітей, у яких швидкість закриття джерельця швидше за норму. Сирок протипоказаний малюкам з непереносимістю білка або схильним до алергічних реакцій. Алергія на сир у дитини розвивається через неготовність травної системи або через наявність у складі смакових добавок. Алергія на сир у грудничка - це реакція організму на тваринний білок, коли прикорм розпочато занадто рано.