Помідори дитині - з якого віку давати?

1. Користь для дітей
2. Коли і скільки?
3. Запобіжні заходи
4. Протипоказання
5. Алергія на помідори
6. Прості рецепти на кожен день
7. Овочевий томатний суп

Помідор відмінно зарекомендував себе в свіжому вигляді. Він чудово покращує смак варених, тушкованих, печених страв з овочів і м'яса. Про користь томатів давно не сперечаються, але в сім'ях з підростаючим малюком актуальними стають питання: коли вводити в дитячий раціон і в якій кількості давати.

Фото: depositphotos.com. Автор: articoufa.

Користь для дітей

Помідори містять практично половину таблиці Менделєєва. У їх складі присутні важливі для дитячого віку вітаміни, мікро- і макроелементи, бета-каротин, фітонциди, клітковина, пектин і органічні кислоти.

Природа нагородила томати лікопіном - сильним антиоксидантом, здатним протистояти вільним радикалам. Захищаючи організм від їх окислювального впливу, лікопін перешкоджає появі серйозних захворювань, в тому числі й онкологічних.

Наявність майже 94% води і низька калорійність не обмежують корисні властивості цієї смачної овочевої культури. За змістом фосфору, магнію, калію, селену, вітамінів K, A, E, C, фолієвою і пантотенової кислот помідори перевершують яблука.

Введення в меню свіжих помідорів сприяє:

• поліпшенню апетиту і роботи кишечника;
• підвищенню секреції шлункового соку;
• зниження рівня холестерину в крові;
• підтримці процесів кровотворення і обміну речовин;
• зміцненню захисних сил організму;
• заповненню нестачі вітамінів і мінеральних речовин.

Помідори мають виражену сечогінну і жовчогінну дію, антиоксидантну і антистресовий ефект, протизапальну та протимікробну властивостями.

Коли і скільки?

З помідорами малюк знайомиться в останню чергу. Вони з'являються в дитячому баночному харчуванні в складі багатокомпонентних овочевих пюре, рекомендованих з 8-9 місячного віку. Частина вітамінів після термічної обробки втрачається, але кількість корисного лікопіну, навпаки, збільшується в рази.

Після року можна вводити в дитяче меню свіжий помідор. «Червоний, круглий, м'який, солодкий - можна з'їсти прямо з грядки». З цим дитячим віршем важко не погодитися. «З грядки» - грунтовій помідор, визріли в природних умовах без «перегодовування» добривами. Адже саме в сезон збору томати мають найбільшу поживну цінність.

Перед годуванням помідор необхідно звільнити від шкірки і зерняток. Дитині дають тільки м'якоть у вигляді пюре і не більше 1/2 ч. Л. При відсутності реакції на новий продукт поступово збільшують кількість томатної м'якоті.

Дітям від 1 року до 3 років в свіжому вигляді помідори пропонують без шкурки до 50 г в день. Після 2 років з них можна готувати салат з додаванням невеликої кількості рослинного масла, а з 3 роки життя - сметани. Наявності одного помідора середнього розміру в добовому раціоні малюка буде цілком достатньо.

Запобіжні заходи

Томати можуть викликати несподівану реакцію в поєднанні з іншими продуктами. Так, вони не «дружать» з молоком і йогуртом, викликаючи розлад шлунку. З тієї ж причини до 3 років не рекомендуються салати, приготовані з помідорів і огірків.

Необхідно знати, що органічні кислоти, які в надлишку містить м'якоть томатів, сприяють утворенню каменів в сечовому міхурі і нирках. Це серйозний привід отримати консультацію у педіатра про доцільність введення в раціон нового продукту, якщо у дитини в аналізі сечі виявлено підвищену кількість оксалатів.

Щавлева, лимонна, яблучна і винна кислоти підвищують кислотність шлункового соку. Тому при гастритах з підвищеною кислотністю помідори в раціоні дитини не повинні перевищувати вікові норми. Рекомендується вживати їх в їжу в стравах, які пройшли теплову обробку.

Пом'якшити ефект від природного кислоти допоможе приготування багатокомпонентних пюре, в яких томати пропонують в поєднанні з кабачком , Картоплею, брюссельською капустою, брокколі , морквою .

Корисними для дитини будуть томатні супи на овочевих і м'ясних бульйонах і томатний сік , Розведений кип'яченою охолодженою водою в пропорції 1: 1.

Протипоказання

З обережністю включають помідори в раціон дітей, які страждають:

• захворюваннями жовчного міхура;
• гастритом з підвищеною секрецією;
• хворобами нирок.

Абсолютне протипоказання - харчова алергія.

Дітям до 3 років не можна вживати мариноване і солоні томати, соуси, кетчупи. Також бажано виключити з меню магазинний томатний сік.

Алергія на помідори

Червоні томати в дитячих загадках часто порівнюють з сигналом світлофора. Для батьків така аналогія може інтерпретуватися інакше - «обережно, потенційний алерген». Дійсно, яскраві томати червоного і жовтого кольору здатні викликати алергічну реакцію.

Виявляється харчова алергія частіше почервонінням шкіри щік. Іноді висипання виявляються на ручках, сідницях і ногах. До висипу на шкірі нерідко приєднуються рідкий стілець і блювота. Рідше відзначається кон'юнктивіт, набряк слизової носа і нежить. До більш тяжких симптомів алергії відноситься набряк слизових губ, глотки, гортані, що супроводжується утрудненим диханням і вимагає негайної медичної допомоги.

• Алергія може бути істинною, тобто на перше введення томатів в меню малюка. У цьому випадку від нового виду прикорму слід відмовитися на пару місяців.
• Хибна алергія з'являється при перегодовування дитини продуктом, який раніше не викликав негативних реакцій. Повернення до віковим нормам швидко усуне проблему.

Прості рецепти на кожен день

Овочеве пюре з томатами

Для приготування домашнього пюре знадобляться: 2 картоплини, невеликий кабачок, морква, молода брокколі , Помідор.

1. Картоплю і моркву очистити і залити водою.
2. Ретельно під проточною водою промити капусту.
3. Очищений кабачок, картопля і морква порізати кубиками, соломкою або кружечками.
4. Скласти всі овочі в каструлю, залити водою і варити до готовності, орієнтуючись на картоплю.
5. Злити воду і подрібнити овочі блендером.
6. Додати пюре з очищеного від шкірки помідора, рослинне масло і добре розмішати.

Овочевий томатний суп

Щоб приготувати суп, потрібно взяти: половинку моркви, кабачок (близько 60 г), 4-5 суцвіть цвітної капусти, 80-100 г гарбуза, 2 помідори і зелень.

1. Овочі помити, порізати кубиками і відправити в каструлю з киплячою водою, трохи прикриває гарбуз, моркву, капусту, кабачок.
2. Варити на повільному вогні до готовності.
3. Помідори очистити від шкірки, подрібнити блендером, додати до овочів, варити ще 3-4 хвилини.
4. Трохи солі, рубаною зелені (кріп, петрушка ) - і суп готовий.

Домашні рецепти з участю помідорів хороші тим, що ви можете безбоязно давати їх своєму однорічному малюку, особливо якщо виростили овочі самі.