- Користь і шкода печінки
- З якого віку давати дитині печінку
- Рецепти печінкових оладок для дитини
- Печінкові оладки з курячої печінки
Печінкові оладки є дієтичним і корисним стравою. Але багато батьків не поспішають вводити субпродукти в раціон дітей через вміст токсинів і великої кількості шкідливих пуринових підстав.
Але при правильному виборі та приготуванні печінка стає безпечним і дуже корисним продуктом, який можна включати в раціон дитини вже в 1 рік і навіть раніше. Давайте розглянемо докладніше, коли можна давати печінку малюкам. А також дізнаємося рецепт приготування смачних печінкових оладок для дитини.
Користь і шкода печінки
Печінка включає великий обсяг білків, що дає дитині енергію і сили. Вона містить важливі амінокислоти, вітаміни А, D, Е і групи В. Крім того, до складу продукту входять залізо і кальцій, селен і магній, мідь і інші важливі елементи, які сприяють правильному росту і розвитку малюка.
Печінка виконує наступні корисні функції:
- Печінка містить підвищений обсяг вітаміну D , Який так важливий для дітей, і якого так часто не вистачає малюкам до року. Вітамін D допомагає в засвоєнні кальцію, формує здоровий скелет і запобігає рахіту, властивий для новонароджених;
- Підвищує і зберігає гостроту зору, зміцнює зуби і волосся, покращує стан шкіри і знімає роздратування;
- Позитивно діє на функціонування нервових клітин, активізує роботу мозку і стимулює пам'ять;
- Бере участь у формуванні нових клітин в організмі і утворює червоні клітини крові, запобігає розвитку анемії;
- Зміцнює імунітет і позитивно діє на організм в цілому.
Серед шкідливих властивостей відзначимо, що куряча печінка може викликати алергічну реакцію. Яловича печінка викликає алергію рідше. Через підвищений вміст токсинів продукт може порушити роботу травлення, привести до розладу шлунку, викликати запор і отруєння. Субпродукт не рекомендується дітям із захворюваннями нирок.
З якого віку давати дитині печінку
Печінку можна давати дитині після введення в раціон м'яса. Це повинні бути нежирні сорти, які легко засвоюються і не сильно навантажують травлення. Тому першою вводять яловичину, потім дають індичку, курку і кролятину. Відповідним віком для введення м'яса вважається 8 місяців. Детальніше про включення м'яса в раціон грудничка дивіться тут .
У віці 10-12 місяців малюку можна починати давати печінку. Спочатку вводять яловичу або телячу, в рік - курячу. Першою стравою має бути м'яке і ніжне пюре з однорідною і нещільної консистенцією. Пюре змішують з кашею або тушкованими овочами.
У перший раз дайте малюкові чайну ложечку приготованого пюре і поспостерігайте за реакцією крихти. Якщо проявилися негативні наслідки, відкладіть введення і при необхідності зверніться до лікаря. Якщо алергічної реакції немає, продукт можна включати в прикорм.
У рік дитині допустимо давати по 50-60 грам субпродукту не частіше двох разів на тиждень. Після півтора-двох років печінку можна запікати, варити і тушкувати, давати шматочками, в тому числі і робити оладки або млинці. Смажений продукт не рекомендується давати діткам молодше трьох років.
Ретельно вибирайте субпродукт, якщо збираєтеся готувати з печінки. Він повинен володіти рівним забарвленням і гладкою блискучою поверхнею без плям і нальоту. А тепер давайте розглянемо рецепт, як приготувати печінкові оладки для дітей.
Рецепти печінкових оладок для дитини
Печінкові оладки з яловичої печінки
- Яловича печінка - 500 грам;
- Курячі яйця - 2 штуки;
- Борошно пшеничне - 2 столові ложки;
- Цибуля - 1 головка;
- Сметана - 1 столова ложка;
- Сіль і перець за смаком.
Печінка і цибулю порізати, пропустити разом через м'ясорубку. Розбити яйця, борошно і сметану, додати перець і сіль, ретельно перемішати. Розігріти на сковороді рослинне (бажано оливкова) олія, потім викласти підготовлену масу у вигляді оладок. Обсмажити з двох сторін. Якщо не хочете давати дитині смажену їжу, перед подачею можна прибрати горілу корочку. Або запечіть блюдо в духовці. Приготовлені оладки подавайте з гарніром і сметаною.
Печінкові оладки з курячої печінки
- Печінка куряча - 0,5 кг;
- Курячі яйця - 1 штука;
- Морква свіжа - 1 штука;
- Манна крупа - 3 столові ложки;
- Борошно пшеничне - 2 столові ложки;
- Цибуля - 1 головка;
- Сіль і перець за смаком.
Почистити цибулю і моркву, порізати і разом з печінкою пропустити через м'ясорубку. Всипати манку і залишити на 30 хвилин. Потім додати яйце і борошно, сіль і перець. На розігріту сковорідку з олією викласти котлетки і злегка підсмажити з кожного боку. Чи не пережарьте оладки, інакше вони вийдуть сухими!
При правильному приготуванні рецепт виходить смачним і оригінальним. Коли приготуєте оладки, подавайте блюдо із зеленню, овочами і сметаною. Ще більше рецептів для дітей 1,5-2 років ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/ .
data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"
