- Корисні і шкідливі властивості
- Чи можна годувати немовля козиним молоком: рекомендації лікарів
- Правила прикорму
- Що приготувати для немовляти з козячого молока
Поживна цінність і цілющі властивості козячого молока відомі з незапам'ятних часів. Згідно з легендою, їм був вигодуваний сам повелитель Олімпу - Зевс-громовержець. Його і зараз рекомендують при авітамінозі, дисбактеріозі, остеопорозі, туберкульозі, захворюваннях ендокринної, травної та серцево-судинної системи.
Деякі батьки вважають, що це - найкраща альтернатива грудному вигодовуванню. Інші ж задаються питаннями: чи можна давати козяче молоко немовлятам, з якого віку краще включати його в раціон дитини. У представленому матеріалі ви знайдете відповіді на ці та інші питання по темі.
зміст:
Корисні і шкідливі властивості
Спершу розглянемо нутріентний склад. Енергетична цінність - 66,7 ккал / 100 г. Найбільш цінні макро- і мікроелементи: K, Ca, P і Al, Cu, Mn. Вітаміни: A, C, D, вся група В, РР.
Співвідношення білки / жири / вуглеводи: 18% / 56% / 27%, відповідно.
Продукт вважається гіпоалергенним. Вчені також з'ясували, що він допомагає впоратися зі стресами і депресіями.
Користь для немовлят:
- схожість з материнським молоком за якісними характеристиками;
- благотворний вплив на мікрофлору кишечника і імунітет;
- хороша засвоюваність;
- профілактика рахіту.
Однак картинка не зовсім ідеальна. Шкода для дитячого організму полягає в тому, що «нетреновані» нирки немовляти не справляються з надлишком мінералів. Крім того, недостатній вміст таких важливих елементів, як залізо і фолієва кислота, може привести до розвитку анемії.
Чи можна годувати немовля козиним молоком: рекомендації лікарів
На думку головного порадника мам і тат з медичних питань - доктора Комаровського, таке молочко не слід включати в раціон малят до досягнення ними однорічного віку. Краще давати немовлятам адаптовані штучні суміші.
Інші, також авторитетні педіатри, знижують планку до 6-9 місяців.
Якщо з яких-небудь причин аптечні поживні суміші не доступні, вибираючи між козячим і коров'ячим молоком , Батькам необхідно зупинитися на першому варіанті. Причин тому кілька. По-перше, краща засвоюваність. Коров'яче більш вітамінізоване, але воно не рідко викликає розлад кишечника. По-друге, мінімальна ймовірність розвитку алергії.
Але ймовірність все ж існує, тому що все молоко від тварин містить речовини, здатні викликати алергічні реакції організму. Сильними алергенами виступають казеїн (білок) і лактоза (молочний цукор).
Кількість казеїну в продуктах різний: алергія може проявлятися лише на один вид продукту.
Реакція на лактозу буде в тому випадку, якщо у грудничка недостатньо виробляється лактази - ферменту, що сприяє розщепленню галактози і глюкози (речовини, на які розпадається лактоза). Чи не розщеплена лактоза провокує в кишечнику коліки, запори, газоутворення і ін. Розлади.
Запор від козячого молока у грудничка - ще одна проблема. З'являється вона через відсутність сироваткових білків, які швидко засвоюються і допомагають формувати м'який стілець. До цього додається низький вміст вітаміну B12, що провокує розлади шлунка: хронічні запори, або затяжну діарею.
Правила прикорму
З віком ми вже визначилися, тепер давайте з'ясуємо тонкощі годування.
Головні вимоги: кип'ятити і розбавляти водою.
Купувати «з рук», навіть у чистенькій і акуратною на вигляд господині, не рекомендується. Продукт повинен пройти лабораторний контроль. Особливо вимогливі батьки, не соромлячись, напрошуються до торговців в гості, щоб подивитися, в яких умовах ті містять годувальницю-козу. Не завадить також поцікавитися, чим годують тварина. Якщо його випасають біля проїжджої частини, страшно припустити поживну «користь».
Пробна дегустація малюком - 1 чайна ложка. Проводити перший експеримент краще вранці, щоб протягом дня контролювати реакцію дитячого організму на нововведення в харчуванні. Особливу увагу необхідно звертати на частоту і консистенцію стільця, стан шкірних покривів. Поступово дозу можна збільшити до 100 г на добу. При ранньому введенні прикорму (до року) - 50 г. З часом в раціон можна спробувати ввести похідні страви: кашки і кисломолочні.
Кип'ятити козяче молоко рекомендують в керамічному посуді (20-30 секунд), після чого процідити. Зберігати обов'язково в холодильнику, бажано не більше доби.
Розводити водою, також кип'яченою, фільтрованої 1: 3. Співвідношення через деякий час можна змінити, змішуючи рівну кількість обох компонентів.
Що приготувати для немовляти з козячого молока
Мамам на замітку: рецепти страв. Вводити їх в прикорм можна після 9 місяців. Починати з ½ чайної ложки. При відсутності небажаних реакцій, дозу поступово збільшуйте. Кашу давати тільки 1 раз в день.
Вибір крупи здійснюється на основі особистих переваг дитини. Кращі, на думку дієтологів, варіанти:
- при запорах - гречка і кукурудза;
- при слабкому кишечнику - рис.
Варити на воді, без цукру. Молоко влити в кінці процесу: 20-30 г на 100 г крупи. Можна спробувати додати фрукти або ягоди.
Напій готується на основі остудженого ≈ до 40ºС козячого молока і закваски (співвідношення 1 л / 100-150 г). Інгредієнти перемішати в скляній ємності. Укутати теплим шарфом, пледом або рушником. Відставити на ніч.
Скисле молоко вилити в алюмінієву каструлю. Додати натуральну закваску або хлористий кальцій. Поставити ємність на слабкий вогонь, вміст нагріти, але не доводити до кипіння. Коли субстанція почне згортатися, вимкнути газ. Отриману масу віджати через марлю. Дочекатися поки сироватка стече.
Підводячи підсумки, відзначимо, що козяче молоко - продукт корисний, проте не варто насильно «напихати» їм немовлят. Тим більше що існує більш цінна альтернатива - адаптована під потреби організму немовляти суміш, яка містить всі вітаміни, мікро- і макроелементи в потрібній кількості.
