Батьки серйозно ставляться до харчування своїх дітей. І це виправдано, адже прикорм - це перша проба продуктів і потрібно дуже уважно стежити за реакцією дитини. Деякі продукти, відмінно підходять дорослому раціону, часом дуже важкі для дитячої незрілої травної системи.
Наприклад, сир. Що ми знаємо про цей продукт? У його складі знаходиться дуже багато корисних речовин:
- білків,
- мінеральних солей,
- вітамінів,
- кальцію.
Білок в сирі, до речі кажучи, по корисності не поступається білку в м'ясі і засвоюється набагато краще, ніж білок в молоці. Особливо цінний сир за високий вміст кальцію. Сири особливо рекомендовані дітям, вагітним жінкам, годуючим матерям, а також всім, хто веде активний спосіб життя. Але сиром, як і будь-яким продуктом, не варто захоплюватися безмірно, і кожної матері слід знати, коли можна давати дитині сир. Це питання дуже серйозний з тієї причини, що сир, як і будь-який продукт, зроблений з молока, є алергеном. До того ж висока концентрація білка в сирі здатна перевантажити роботу дитячих незрілих нирок.
По твердості сири діляться на м'які (рокфор), тверді дрібні (костромський, голландський) і тверді великі (швейцарський).
- Дітям, які досягли віку півтора років, можна давати великий твердий сир, він має солодкий смак.
- Після двох років можна пропонувати і твердий невеликий сир. Його відрізняє досить гострий аромат і смак.
- М'який сир, який покритий особливою пліснявою і намазується на хліб, завдяки своїй м'якої консистенції, давати дітям не рекомендується.
Вводити сир в дитячий раціон потрібно поступово і обережно. Починати треба з 5 р в день. Для першого ознайомлення найкраще підходить вершковий сир. На потім потрібно залишити сири з пліснявою, плавлені та копчені сири.
Отже, отримана відповідь на питання, коли можна давати дитині сир. Потрібно також пам'ятати, що сир маленьким дітям найкраще давати не як окрему страву, а як добавку або гарнір до обіду. Наприклад, тертим сиром можна прикрасити основне блюдо: макарони , кольорову капусту , рибні фрикадельки . Після трьох років можна давати дитині сир окремо. Для цього треба нарізати сир на кубики або на пластинки. Коли малюк пережовує сир, так він тренує свої зубки і очищає їх від зубного нальоту.
Що цікаво, в країнах Європи сир пропонують дітям вже з шести місяців, але наші вітчизняні педіатри рекомендують дотримуватися обережності і убезпечити дитину від можливих алергій і проблем з шлунково-кишковим трактом.
Що ми знаємо про цей продукт?
