Кисломолочні продукти в раціоні дитини до року

1. Які кисломолочні продукти не можна давати дітям до року?
2. Які кисломолочні продукти можна давати дітям до року?
3. Як правильно вибирати кисломолочні продукти для дитини?

Зміст статті

Терміни введення в раціон малят до року молочних і кисломолочних продуктів до сьогоднішнього дня залишаються предметом дискусії. Позиції, яких дотримувалися педіатри ще пару десятиліть тому, сьогодні вважаються неспроможними.

Дослідження ВООЗ обґрунтовують більш пізнє введення молочних продуктів. Саме на основі даних ВООЗ розробляються рекомендовані сьогоднішніми педіатрами схеми прикорму. Розглянемо, в які терміни і в яких обсягах молочні продукти повинні з'являтися в раціоні малюка.

Які кисломолочні продукти не можна давати дітям до року?

Коров'яче молоко

Коров'яче молоко до дванадцяти місяців включати в раціон малюка не рекомендується, а ще краще відкласти вживання цього продукту до двох або навіть трьох років.

Молоко містить лише незначну кількість вітамінів і корисних мікроелементів, а висока жирність і високий вміст білка робить його важким для організму малюка продуктом.

Крім того, дослідження переконливо демонструють, що незбиране коров'яче молоко є алергенним продуктом і може провокувати висипання на шкірі, поява екземи, розвиток астми. Доведено також, що регулярне вживання коров'ячого молока перешкоджає всмоктуванню заліза, що може стати фактором розвитку анемії.

Кращою заміною молока в цей період є адаптовані молочні суміші. Молоко можна лише додавати в їжу в малих кількостях, наприклад, при приготуванні каш.

Набагато більше користі, ніж молоко, можуть принести малюку кисломолочні продукти, але їх теж слід вводити з максимальною обережністю.

Козяче молоко

Цей різновид молока також вкрай небажано вводити в прикорм. Козяче молоко є більш жирним і насиченим мікроелементами (особливо фосфором), ніж коров'яче.

Козяче молоко - це дуже корисний і цінний продукт, але не для малюків такого віку.

Зараз така кількість жирової клітковини і фосфору може завдати серйозної шкоди здоров'ю однорічної дитини. Педіатри рекомендують вживати козине молоко дітям після 3 років, які страждають дефіцитом ваги. Також козяче молоко позитивно впливає на формування і зміцнення кісткової системи дитини.

Питні йогурти з фруктовими добавками

Хоч стандарти безпеки і якості забороняють виробникам випускати дитячі продукти з наявністю в складі штучних ароматизаторів, барвників та інших добавок, питні фруктові йогурти краще не давати дітям до 3 років.

Зазвичай магазинні йогурти витримують досить тривале зберігання, що говорить про далеко не ідеальному складі. Крім того, навіть натуральні смакові добавки можуть викликати у однорічної дитини серйозні алергічні реакції.

Консерванти і ароматизатори - це не єдине, чим грішать виробники дитячих йогуртів. Дієтологами було виявлено, що в одній баночці йогурту міститься практично ціла добова норма цукру, дозволена однорічній дитині.

Тільки уявіть: у середній баночці обсягом 100-150 мл знаходиться 3-4 шматочки цукру-рафінаду.

Також не може не бентежити масова частка білка в покупних йогуртах. Було виявлено, що в таких продуктах міститься 3,3% білків коров'ячого молока, що набагато перевищує добову дозу, дозволену дитині такого віку.

Білки є важкими для перетравлення речовинами, тому вони можуть чинити негативний вплив на систему виділення малюка, зокрема, на нирки.

Які кисломолочні продукти можна давати дітям до року?

кефір

Зокрема, кефір починають давати тільки після введення основних продуктів прикорму - каш, фруктових, овочевих і м'ясних пюре.

Не варто вводити кефір до 8-9 місяців, оскільки він за своїм складом не повною мірою відповідає потребам дитини.

У ньому багато казеїну - молочного білка, з яким незрілому кишечнику малюка ще складно впоратися. Казеїн нерідко викликає алергію. Крім того, кефір містить велику кількість органічних кислот і мінеральних солей, так що його вживання пов'язане з підвищеним навантаженням на нирки і травну систему. Передчасне введення в раціон кефіру може привести до виникнення діареї, алергії, розвитку серйозних форм анемії.

Починати вводити в раціон грудничка кефір слід з невеликого обсягу в 20-30 мл, який поступово можна довести до 200 мл протягом доби. Більш, ніж 200 мл кефіру, в добовий раціон включати не варто через існуючого ризику розвитку проблем з травленням. Слід зазначити, що звичайний кефір не підходить для вживання в їжу малюками до року. Краще купувати особливий дитячий кефір з адаптованим складом.

Сир

Що стосується сиру, він, безсумнівно, корисний для дитячого організму, оскільки є чудовим джерелом кальцію і фосфору, причому ці компоненти в ньому присутні в оптимальному співвідношенні.

Сир також характеризується високим вмістом необхідного для дитячого організму білка і вітамінів груп В і РР.

Ще недавно сирки рекомендували вводити в щоденний раціон вже з півроку. Однак зараз педіатри більш обережні. Високий вміст в сирі білків і мінеральних солей може створити підвищене навантаження на нирки. Вводити даний продукт краще в проміжку з 9 до 12 місяців.

Фахівці радять давати сир у другій половині дня - є дані, що в цей час він краще засвоюється. Обсяг порції до року не повинен перевищувати 50 грам.

У всіх випадках для прикорму рекомендують використовувати спеціальні дитячі молочні продукти, адаптовані з урахуванням потреб організму малюка і минулі особливо строгий контроль якості.

Дитячі сирки відрізняються від дорослих більш м'якою консистенцією. Таку їжу буде зручно вживати навіть тим діткам, які ще не можуть похвалитися повним рядом зубів.

Сир, що не призначений для дітей, може стати причиною проблем з травленням. Навіть знежирений сир, змішаний з фруктовим пюре, не найкращим чином підходить для першого прикорму.

натуральний йогурт

В даному випадку під дитячими йогуртами НЕ маються на увазі солодкі десерти в кольорових упаковках, які ми звикли бачити на прилавках магазинів або з екранів телевізорів.

Насправді йогурт є молоко, сквашенное завдяки спеціальним біологічним закваска. Цей молочний продукт не повинен містити ніяких додаткових добавок.

Завдяки відсутності в складі консервантів натуральні йогурти мають короткий термін зберігання: буквально кілька діб в холодильнику. Йогурт можна приготувати в домашніх умовах, скориставшись йогуртницею. В аптеках продаються необхідні закваски, завдяки яким можна отримати цей напій. Домашній йогурт можна давати дитині в чистому вигляді, або ж змішувати з фруктовим або ягідним пюре. У такий десерт можна додавати трохи цукру, але після його вживання обов'язково прополощіть малюкові рот.

Обсяг добової порції натурального йогурту для дитини 8-9 місяців може становити 100-150 грам.

сир

Завдяки особливій технології виготовлення білок, що міститься в сирі, засвоюється набагато легше, ніж білок з цільного молока.

А ось для дітей старше 1,5 років сир може стати дуже корисним молочним продуктом. У цьому віці травна система вже досить адаптована для того, щоб засвоювати таку тверду їжу.

Також приємним властивістю твердих сортів сиру є здатність очищати вже прорізалися зубки малюка від нальоту. Почати знайомство дитини з сирами вже в 10-12 місяців можна з нейтральних сортів без різкого запаху і смаку. Це російський, голландський сир. Непогано підійдуть для прикорму м'які недостиглі сири, на зразок адигейського. Фету і бринзу можна віднести до цього розряду через їх солоного смаку.

Сири, які мають виражену гострим смаком, типу пармезану, рекомендується пропонувати дітям, які досягли дворічного віку. А м'які сири з пліснявою, плавлені або підкопчені сорти можна вводити раціон тільки після 3 років.

Вершкове масло

Цей молочний продукт в невеликих кількостях відмінно сприймається дитячим організмом. Вершкове масло додається в основне блюдо, наприклад, в кашу або пюре.

В банкове харчування вершкове масло додавати не слід: в цьому прикорму вже є оптимальна кількість жирів.

Вершкове масло багате на вітаміни A і E, позитивно впливають на розвиток зору, зміцнення волосків і нігтів дитини.

Вводити в раціон вершкове масло слід з дуже малих доз. Перший раз додавати його в прикорм можна в кількості 1 грам (кінчик ножа). Якщо перше знайомство з цим продуктом обійшлося без несподіванок, можна поступово збільшити добову дозу до 4 грам.

Тим малюкам, у яких спостерігається непереносимість тваринного коров'ячого білка, в каші і овочеві пюре можна додавати топлене масло. Важливо, щоб воно було якісним, і при нагріванні не випадало в осад і не пінилося. Фахівці радять вживати їжу з додаванням топленого масла тільки в ранковий час.

Як правильно вибирати кисломолочні продукти для дитини?

Молочні та кисломолочні продукти - це джерело цінних вітамінів і мінералів, так потрібних дитині на даному етапі розвитку.

Вони допомагають засвоюваності інших продуктів, попереджають виникнення дисбактеріозу і запорів, підвищують імунітет і зміцнюють кісткову систему і зубки.

Щоб продукти постачали організм малюка необхідними речовинами, не завдаючи при цьому шкоди, потрібно з особливою увагою і обережністю поставитися до їх вибору.

1 Купуйте продукти, призначені для дітей для 3 років. На етикетці сирків, кефіру, ряжанки та інших продуктів повинна бути відповідна позначка.

2 Не купуйте молочні продукти на ринках і «з рук». Існує дуже маленька ймовірність того, що продукти, куплені в місцях стихійної торгівлі, будуть відповідати екологічним вимогам. Молоко для приготування кисломолочних продуктів в домашніх умовах підійде також тільки пастеризоване.

3 Купуючи молочні продукти в магазині, звертайте увагу на термін придатності. Багато про продукцію може сказати зовнішній вигляд товару: роздутість пакета свідчить про те, що продукт зіпсувався раніше терміну. Також неприпустимо наявність на упаковці ушкоджень, потертостей, подряпин.

Дотримуючись цих порад, ви істотно зменшуєте ризик покупки неякісної продукції для дитини. Пробуйте різні комбінації дозволених продуктів, поступово знайомте малюка з новими стравами. Головне - постійно стежити за реакцією його організму на незнайомі продукти.

54026 раз