- Корисні властивості чорниці
- Протипоказання
- Чорниця і алергія
- З якого віку можна давати чорницю дітям?
- Як зберегти чорницю?
Чорниця - це багаторічний чагарник висотою до 60 см. Зростає в північній і середній смузі Росії. Ягоди мають яскраво-синю з сизим нальотом забарвлення. У медичних цілях можна використовувати плоди, молоді пагони і листя. Листя збирають на початку травня, ягоди - в другій половині липня.
Комбінація вітамінів і мінералів надає чорниці неймовірно багато унікальних корисних властивостей, які благотворно впливають на обмінні процеси в організмі маленької людини. Всього один стакан чорниці в день здатний заповнити потребу дитячого організму у вітамінах і мінералах. Ягоди чорниці - хороший джерело вітамінів С , А , Е, РР, вітамінів групи В (В1, В2), вони містять багато калію, кальцію і заліза. За змістом марганцю чорниця на першому місці серед усіх ягід і фруктів, з його допомогою краще засвоюються вітаміни С і В1, поліпшується робота мозку, марганець незамінний при харчових отруєннях , Допомагає захистити організм від вірусів, зменшує рівень цукру в крові. У листі і зрілих ягодах чорниці містяться дубильні речовини, антоціани, Міртіллін, органічні кислоти (лимонна, молочна, яблучна, щавелівая, хінна і бурштинова).
Цікаво знати! Вчені назвали чорницю ягодою, що продовжує життя. Медики з США (Університет штату Мейн) провели дослідження, яке допомогло виявити унікальні властивості чорниці. Вони довели, що якщо щодня з'їдати склянку чорниць, то організм отримує надійний захист від серцево-судинних захворювань, запобігає розвитку діабету і ожиріння, поліпшуються метаболічні процеси, і значить, чорниця збільшує тривалість життя.
Корисні властивості чорниці
Одне з головних властивостей чорниці - це прихильне вплив на систему травлення. Щоденне вживання грам 50 свіжої чорниці покращує роботу кишечника дитини. Завдяки вмісту дубильних речовин сушені ягоди чорниці активно застосовується при проносах у дітей, а свіжі - при запорах . Також чорниця згубна щодо бактерій, які викликають гострі кишкові інфекції . Завдяки комплексу хімічних речовин, вмісту пектинів (які сприяють зв'язуванню і виведенню шкідливих речовин з кишечника) її приймають при шлунково-кишкових захворюваннях, харчових отруєннях, при розладах травлення, для зменшення прояву дисбактеріозу. Вживання відварів з ягід чорниці сприяє засівання кишечника нормальною мікрофлорою. Для приготування настою з сушених ягід необхідно взяти 4-5 ч. Л. сухих ягід і наполягати в склянці холодної води (8 годин).
Чорниця дуже корисна. Вона активізує роботу кишечника, робить згубний вплив на бактерії, а також покращує зір.
рекомендуються плоди чорниці і для поліпшення зору у дітей. Антоціани, на які чорниця дуже багата, є найпотужнішими природними антиоксидантами і мають величезне значення для дитячого організму. Функція їх полягає в поліпшенні кровообігу сітківки ока, у відновленні її уражених ділянок, в підвищенні гостроти зору. Особливо потрібна чорниця дітям, у яких вже виникла короткозорість, і дітям, які відчувають підвищені навантаження на органи зору. Заняття в комп'ютерних класах - пряме показання до вживання чорниці. Щоб відновити зір, рекомендується протягом року з'їдати вранці за півгодини до їжі одну столову ложку сушених ягід (з вечора краще залити їх невеликою кількістю води).
Величезне вміст вітамінів, мінералів, антиоксидантів (протоантоціаніди, флавоноїди, таніни) надає протизапальні, антисептичні та антибактеріальні властивості чорниці. Вживання даної ягоди в їжу полегшить стан в період простудних захворювань, допоможе при запаленні верхніх дихальних шляхів. При запалення ясен, стоматиті, фарингіті, ангіні корисно полоскати порожнину рота і горло соком або відваром з ягід (можна з сушених, заморожених). Взяти 2 ст. л. ягід на ½ л води, далі або прокип'ятити 30 хвилин, або настояти 8 годин, полоскати 4 рази на день.
Ягоди активно приймаються при зимово-весняних гіповітамінозах. Чорниця підвищує захисні сили дитячого організму, має виражену загальнозміцнюючу дію. Для поповнення добової потреби у вітамінах і мінералах вживають в натуральному вигляді по 2-3 ст. л. в день, змішані з медом або фруктозою.
Цікаво знати! Науково доведено, що додаючи в зелений чай (саме зелений) ягоди і листя чорниці, можна активізувати роботу мозку і розумові процеси. У комплексі цей напій покращує пам'ять людини .
Чорниця має протидіабетичні властивості. Завдяки вмісту какніоміртілліна (речовина, що сприяє зменшенню кількості цукру в крові) настої з листя чорниці використовують в початкових стадіях цукрового діабету (При легких формах захворювання). З листя і молодих пагонів чорниці для дітей робиться настій: 1 ст. л. сировини залити ½ л води. Кип'ятити в емальованій каструлі під закритою кришкою 20 хвилин, потім настояти 40 хвилин. Дітям дошкільного віку по ¼ склянки, підліткам - по 1/3 склянки, більш старшого віку - до ½ склянки за прийом 4 рази на день. Приймати 2-4 і більше місяців.
Тим же відваром з листя і пагонів чорниці корисно промивати гнійні ранки на шкірі.
Знеболювальну властивість. При зубному болю можна полоскати рот відваром з квіток чорниці (50 г квіток на ½ л води, полоскати 4 рази за день), а вживання свіжих ягід допоможе позбутися від головного болю .
Чорницю добре є при анемії, в ній багато заліза і засвоюється воно краще, ніж з лікарських препаратів. Чорниця містить оксикумарини і може бути використана як кровоспинний засіб. Вона відноситься до сімейства брусничних, тому виправдано її застосування і при ниркових каменях, і при запальних захворюваннях нирок як сечогінний засіб. Хороша це чудо-ягода і в боротьбі і профілактиці онкозахворювань.
Протипоказання
- Захворювання жовчовивідних шляхів і підшлункової залози;
- Не можна їсти сушені ягоди при запорах;
- Не приймати довго препарати з листя: може проявитися токсична дія гідрохінону.
«Чорниця форте»
«Чорниця форте» - це біологічно активна добавка. У ній міститься екстракт чорниці, мікроелемент цинк і вітаміни (С, Р, В1, В2 і В6). Препарат є зміцнюючим засобом для організму в цілому.
Препарат показаний дітям старше 3 років, але частіше його застосування виправдане у дітей шкільного віку при тривалих навантаженнях на зір для підвищення гостроти денного і сутінкового зору, поліпшення адаптації в умовах зміни освітленості, зниження втоми очей в результаті тривалої роботи при штучному освітленні. Також препарат добре впливає на запальні процеси в органі зору.
Чорниця і алергія
Чорниця на ряду з яблуками, грушами і ягодами біло-жовтого забарвлення відноситься до продуктів з низьким аллергизирующим потенціалом , І значить, повинна обов'язково входити в раціон алергіка, т. К. Провокує імунні реакції вкрай рідко.
З якого віку можна давати чорницю дітям?
Дітям до року чорницю можна їсти з 7 місяців, додаючи по кілька ягід в соки і фруктові пюре. Не варто давати маленьким дітям ягоди в цілому вигляді, що не протерті. Не можна давати чорницю дітям, які мають проблеми зі стільцем.
Дітям старше року можна з'їдати близько ½-1 склянки ягід в день.
Дітям старше 3 років в літній час, в пору дозрівання чорниці, слід з'їдати по 1-2 склянки в день, якщо немає на чорницю індивідуальної непереносимості і алергічних реакцій.
Як зберегти чорницю?
З чорниці можна зварити смачне і корисне варення.
Щоб зберегти більше корисних властивостей, краще буде протерти чорницю 1: 1 з цукром і зберігати в банку під кришкою в холодильнику.
Непогано заморозити або засушити ягоди. Для сушки спершу ягоди слід пров'ялити 2-3 години на сонці, а потім досушити в печі або краще в електросушарці. Зберігати сушені ягоди можна до 2 років.
Можна зварити з ягід варення (варити недовго, 5-10 хвилин), звичайно, цим способом втрачається близько половини вітамінів , Але корисні властивості для органів травлення збережуться.
Варіть з чорниці компоти, киселі і желе. Робіть пироги і пудинги, додаючи чорницю в тісто або роблячи начинку з ягід, приготуйте млинці з чорничної начинкою. Додавайте ягоди в вівсяну, манну або рисову кашу , В солодкий сирок і йогурт, молочний коктейль і фруктові салати.
Не дарма в народі побутує думка, що в тому будинку, де їдять чорницю, лікареві робити нічого!
Як зберегти чорницю?З якого віку можна давати чорницю дітям?
Як зберегти чорницю?
