Ваш малюк вже трохи підріс і починає вивчати смак нових продуктів, які ви йому пропонуєте. Починаючи з 9-ти або 10-ти місяців в раціон можна включати і рибу , Яка так багата мінеральними речовинами, амінокислотами і, природно білками, які дуже корисні дитячому організму. Але батьки повинні знати, в якій кількості і яку рибу можна давати дитині.
Як відомо, риба ділиться на жирну, нежирну і середньої жирності. Так ось, починати малюка знайомити з даним продуктом треба з нежирних сортів риби. До них відносяться минтай, морський окунь, камбала, хек, судак, тріска. З сортами середньої жирності (сом, окунь, форель, короп) можна познайомити дитину трохи пізніше. А ось з горбушей, осетром, палтусом, скумбрією і оселедцем (жирні сорти) слід відкласти знайомство, як мінімум, до трирічного віку.
Давати малюку рибу слід дуже акуратно, адже цей продукт досить часто є причиною алергії, найбільше це стосується малюків-алергіків. Алергія може бути викликана не самої рибою, а речовинами, що містяться в ній. Тому, якщо негативна реакція помічена, то краще відкласти знайомство на більш пізній термін. Саме через високий ступінь алергенність червоної риби (кета, сьомга, лосось і т.д.), також не слід поспішати вводити її в раціон малюка.
Для харчування дитині слід купувати свіжу рибу, але якщо такої можливості немає, то тоді підійде свіжоморожена. При покупці зверніть увагу на стан продукту, якщо риба оповита досить великим водяним панциром, то від такої покупки краще відмовитися, напевно риба піддавалася заморожуванню кілька разів, і корисного в ній вже нічого не залишилося.
Вивчивши, яку рибу можна давати дитині, приступимо до питання приготування.
При приготуванні риби батькам варто проявляти уважність і акуратність. Головне правило - відсутність кісток в рибі. Думаю, небезпека кісточки, що потрапила в горло дитині, батьки можуть собі уявити. Для цього можна вибирати не дуже кістляві сорти риби, або рибу з великими кістками, або взагалі віддати перевагу філе. Але в будь-якому випадку, перевіряти відсутність кісток слід дуже пильно.
Для того щоб в рибі збереглося більшість корисних речовин краще розморожувати її в підсоленій воді. Рибу можна загасити або приготувати на пару, і обов'язково розім'яти виделкою до стану пюре. Однорічній дитині можна вже варену, запечену або смажену рибу, і це вже можуть бути окремі маленькі шматочки.
І наостанок, поговоримо про кількість. Починати знайомство малюка з рибними продуктами потрібно з половини чайної ложечки, але не частіше, ніж 1 раз в тиждень. Порцію потрібно збільшувати поступово і на рік вона може скласти вже 60-70 грам. У період з року до двох років порція може доходити до 100 грам і давати можна по два рази в тиждень.
