Яку рибу можна давати дитині в 9-10 місяців, з якою починати прикорм, коли?

1. Коли і як вводити рибний прикорм?
2. Яку рибу почати давати дитині першою?
3. Страви з риби для дитини до року
4. Тюфтельки з хека
5. рибне пюре
6. Суфле з судака
7. рибний пудинг
8. котлетки парові

Риба - один з найцінніших продуктів харчування. Вона, як і м'ясо, є незамінним джерелом високоякісного білка, необхідного людині для повноцінного протікання всіх фізіологічних процесів. Страви з нежирних сортів риби набагато легше і швидше засвоюються дитячим організмом, ніж м'ясні. У риби ніжна консистенція, її під силу «обробити» навіть травній системі маленької дитини. У нежирної риби міститься значно менше калорій, ніж в м'ясі.

Риба - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, потрібних для активної розумової і фізичної діяльності, для підтримки відмінного здоров'я. За змістом селену і йоду риба міцно тримає пальму першості серед інших продуктів харчування. Вітамін D, фосфор, кальцій і фтор є важливим будівельним матеріалом для зубів і кісток дитини.

Крім того, риба багата поліненасиченими жирними кислотами омега-3 і омега-6, а вони, як відомо, покращують роботу серцево-судинної і нервової системи, прискорюють оновлення клітин і обмін речовин, підвищують настрій. Починаючи з другого півріччя життя її обов'язково слід вводити в прикорм здоровому грудному малюкові.

Коли і як вводити рибний прикорм?

З якого віку вводити рибу в раціон і скільки давати? На думку більшості дитячих лікарів, введення рибного прикорму можливо з 8-10 місяців, коли дитина вже звик до прикорму м'ясом (див. Також: коли вводити м'ясо в прикорм немовляті? ). Риба, особливо морська, може викликати алергічну реакцію, тому малюк повинен отримувати рибні страви не частіше, ніж раз на 3 дні. Вводити рибний прикорм, як і будь-який інший, потрібно потроху, починаючи буквально з кількох крихт.

Якщо ж у вашого малюка є явна схильність до діатезу, вводити в його раціон рибу не можна раніше, ніж в 12 місяців. Не давайте йому одночасно з нею будь-які інші нові продукти - так ви відразу визначите, наскільки добре дитина переносить прикорм. У разі появи різкої алергічної реакції типу кропив'янки розумніше буде відкласти введення рибного прикорму до двох років. Буває так, що алергію в малюка провокує тільки якась конкретна різновид риби.

В період введення рибного прикорму батьки повинні бути гранично уважними і обережними. У перший раз дайте малюкові приблизно кавову ложечку рибного пюре перед основним годуванням дитячою сумішшю або грудьми. Протягом наступного дня стежте, як реагує його організм на нову їжу.

Якщо алергія не з'явилася, то через 3 дня дайте дитині вже чайну ложку того ж рибної страви. Такий часовий перерва необхідна, оскільки алергія на рибний білок має тенденцію розвиватися вже після накопичення в організмі. Діткам можна пропонувати рибні страви дуже часто. Щоб уникнути ризику розвитку алергічних реакцій, риба повинна бути в раціоні крихти не частіше 2-3 разів на тиждень, а у потенційних алергіків - 1 раз в 7 днів.

Потроху кожні кілька днів збільшуйте порцію, щоб до 9-10 місяців малюк з'їдав 40-50 г за один раз, а до року - 60-70 г. Для дитини 10-11 місяців рибне пюре можна чергувати з м'ясним. Після 1 року педіатри радять давати малюкові по 80-90 г рибних парових тефтелек, пюре або відвареної риби 2 рази в тиждень.

Яку рибу почати давати дитині першою?

З якої риби починати прикорм для малюка? Нехай першої рибою, яку спробує дитина в своєму житті, буде нежирна морська риба без дрібних кісток. Вона легкодоступна в продажу:

• минтай;
• хек;
• путасу;
• камбала;
• тріска.

Чому морська риба приоритетнее для дитини? Морська риба - це здоровий дієтичний продукт. Вона багатша протеїнами і корисними речовинами, ніж річкова, набагато рідше викликає алергічний діатез у маленьких дітей.

З річкових видів в якості прикорму можна спробувати такі:

• судак;
• білий амур;
• короп.

Морська риба зазвичай продається в свіжоморожена стані. Не розморожувати її до кінця - їй потрібно лише трохи дати відтанути в підсоленій воді, після чого порізати на шматочки і готувати. Так в ній збережеться більше вітамінів. Річкову рибу потрібно купувати живий, інакше є ризик придбати зіпсований продукт.

Багатьом маленьким діткам дуже подобаються рибні страви і вони охоче їх їдять. Дитину 8-11 місяців ще рано садити за загальний стіл, йому потрібно готувати окремо. Рибу для нього можна запекти, зварити, приготувати на пару, зробити суфле, але ні в якому разі не смажити! Прослідкуйте, щоб в приготовленої рибі не залишилося дрібних кісточок.

Страви з риби для дитини до року

Давайте навчимося готувати прості рибні страви для малюка 8-11 місяців, наприклад:

Тюфтельки з хека

Філе хека (250 г) миємо й пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо до фаршу 1 маленьке сире яйце, 1 ст. ложку промитого рису, солимо до смаку. Все ретельно перемішуємо і формуємо маленькі тефтелі. Помідор обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо скибочками. 1 солодкий перець чистимо від насіння і ріжемо смужками. Овочі злегка обсмажуємо 4 - 5 хвилин, потім на них викладаємо тюфтельки, заливаємо все гарячою водою і тушкуємо на маленькому вогні під кришкою близько 20 хвилин. Тефтелі повинні бути покриті водою наполовину. Є й інші рецепти.

рибне пюре

Філе (100 г) будь-якої зручної дитині риби варимо і охолоджуємо, потім подрібнюємо в блендері. Додаємо в отримане пюре 1 столову ложку теплого молока і 1 чайну ложку соняшникової олії. Ставимо знову на вогонь, доводимо до кипіння, охолоджуємо. Таке пюре зберігається в щільно закритому посуді в холодильнику до двох днів.

Суфле з судака

Беремо 300 г філе судака, моєму його, нарізаємо шматочками і подрібнюємо в блендері. Відокремлюємо жовток сирого яйця від білка, виливаємо жовток в фарш і знову збиваємо. Потім готуємо соус з молока: обсмажуємо на сковорідці неповну столову ложку борошна до золотистого кольору, потроху додаємо туди 50 мл молока і 1 столову ложку вершкового масла. Варимо, поки не загусне. Змішуємо готовий соус з фаршем. Що залишився яєчний білок збиваємо в густу піну і теж виливаємо в фарш, обережно помішуючи. Розкладаємо суфле по формах у вигляді звіряток і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку. Через 20 хвилин суфле підніметься і підрум'яниться. Малюк буде в захваті.

рибний пудинг

Варимо 200 г м'якоті будь-якої риби, одночасно в іншій каструльці варимо картоплину. Готові продукти розминаємо виделкою і з'єднуємо разом. В отримане пюре додаємо 1 збите яйце, чверть склянки молока і 1 столову ложку вершкового масла. Все перемішуємо і викладаємо у форму. Розміщуємо в пароварку, через півгодини пудинг буде готовий.

котлетки парові

50 г рибного філе пропускаємо через м'ясорубку, додаємо замочений в молоці білий хліб (20 г). Замішуємо фарш і знову пропускаємо через м'ясорубку. Збиваємо половину яйця, трохи солимо за смаком і вимішуємо. Котлети готуємо на пару 20-30 хвилин в пароварці або на спеціальній решітці (призначеної для звичайних каструль).

Поділіться з друьямі!