Продажі бутильованої води в Росії ростуть з кожним роком. Багато хто купує воду в пляшках не тільки в жарку погоду на вулиці, але і для щоденного вживання вдома. Як не помилитися з вибором? Експерти Росконтроля вибрали 12 популярних торгових марок питної та мінеральної водицене від 20 до 150 рублів. В "випробуваннях" брали участь марки, що продаються і у нас в Сочі .
На першому ж етапі експертів Росконтроля чекали неприємні сюрпризи. Найважливіший показник безпеки питної води - вміст мікроорганізмів. У деяких зразках їх допустиму кількість перевищено в 70 разів! Це означає, що в партіях запросто можуть виявитися дизентерійні палички, сальмонели та інші небезпечні мікроорганізми і віруси. За невідповідність вимогам безпеки дані марки води включені в «чорний список» Росконтроля.
У деяких марках значно перевищено допустиму кількість нітратів і нітритів, в тому числі і досить дорогих марках. Швидше за все, воду брали недалеко від промислових підприємств, очисних споруд , Колгоспів або ферм. Причому вода явно залягала на поверхні або на невеликій глибині.
Експерти виявили в нібито чистій воді ще купу непотрібного мотлоху: іонів амонію, перманганатна окислюваність. Перевищення норм за цими показниками каже, що в воду міг потрапити бензин, гас, феноли, пестициди та інші шкідливі речовини.
А ось заявлених корисних мікро- і макроелементів, навпаки, не дорахувалися. У деяких зразках майже не виявилося кальцію і магнію. При постійному вживанні такої води виникне дефіцит відповідних речовин в організмі. Що в свою чергу призведе до різних порушень здоров'я. А це, судячи з тестів, цілком ймовірно, адже продажу бутильованої води в Росії ростуть з кожним роком. Багато хто купує її не тільки в жарку погоду на вулиці, але і для щоденного вживання вдома.
Для експертизи було закуплено вода в пляшках «Шишкин ліс», Bonaqua, «Святе джерело», Evian, «Липецький бювет», Cristaline, Vittel, «Просто абетка», Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, «Д (Діксі)» .
Нижче наведено таблицю підсумків тестування і рейтинг зразків з безпеки, натуральності, корисності і смаковими якостями.
Підсумки тестування:
Вода "Д" (Діксі) питна негазована
Вода, яка виготовляється в Нижегородської області на замовлення торгової мережі «Діксі», визнана експертами найкориснішою. У неї ідеальний склад за змістом мікро- і макроелементів.
від 12 pуб. за 1 л
2 Vittel мінеральна негазована
Vittel мінеральна негазована
Мінеральна вода Vittel виробництва Франції за підсумками експертизи визнана натуральної та безпечної. До її недоліків можна віднести низький вміст фтору.
від 63 pуб. за 1 л
3 Evian мінеральна негазована
Evian мінеральна негазована
Вода Evian відповідає всім вимогам безпеки - мікробів, нітратів та інших шкідливих складових в ній не виявлено. А ось корисних елементів - кальцію і магнію - більше, ніж в інших перевірених зразках.
від 84 pуб. за 1 л
4 "Липецький Бювет" питна негазована
"Липецький Бювет" питна негазована
Ця вода виявилася найсмачнішою серед перевірених зразків. А ось за підсумками лабораторних випробувань «Липецький бювет» далеко не лідер: за показником загальної мінералізації і змісту фтору вода недотягує до норми фізіологічної повноцінності.
від 16 pуб. за 1 л
5 Aqua Minerale питна негазована
Aqua Minerale питна негазована
Вода Aqua Minerale може вважатися безпечною, але не корисною: в ній зовсім немає кальцію і магнію. При цьому на етикетці вказані досить високі значення вмісту цих елементів.
від 32 pуб. за 1 л
6 Nestle Pure Life питна негазована
Nestle Pure Life питна негазована
На етикетці води Nestle зазначено, що це вода глибокого очищення. Дійсно, від шкідливих речовин її очистили добре, але, на жаль, при очищенні і корисних елементів в ній стало набагато менше.
від 25 pуб. за 1 л
7 "Просто Азбука" питна негазована
"Просто Азбука" питна негазована
Красиві слова на етикетці цієї води - «найчистіша вода», «ідеально підходить для приготування їжі», «не утворює накипу» - виявилися правдою лише частково. Накипу від цієї води дійсно буде небагато: в ній занадто мало кальцію і магнію, а ось найчистішої її точно не назвеш: кількість мікробів в цій воді перевищує норми в 70 разів.
від 14 pуб. за 1 л - Чорний список
8 "Шишкін ліс" питна негазована
"Шишкін ліс" питна негазована
Зразок включений в «чорний список» за обман споживачів. Вода «Шишкин ліс» не відповідає першій категорії, зазначеної на етикетці, за змістом макроелементів. При епізодичному вживанні вона безпечна, але якщо пити її кожен день, вона може завдати шкоди здоров'ю .
від 17 pуб. за 1 л - Чорний список
9 Bonaqua питна негазована
Bonaqua питна негазована
Питна вода під брендом Bonaqua не відповідає вимогам безпеки: експертиза показала, що джерело водопостачання, з якого її отримують, міг бути забруднений стічними водами
від 23 pуб. за 1 л - Чорний список
10 Cristaline питна негазована
Cristaline питна негазована
У зразку виявлено численні порушення вимог, що пред'являються до води вищої категорії. У 40 разів перевищено комплексний показник токсичності (сума нітратів і нітритів).
від 40 pуб. за 1 л - Чорний список
11 Aparan питна негазована
Aparan питна негазована
Вірменська вода Aparan небезпечна: кількість мікроорганізмів в ній в 3,5 рази перевищує норму, а нітратів - в 2 рази більше, ніж допускається для води вищої категорії.
від 49 pуб. за 1 л. Чорний список
12 "Святе Джерело" питна негазована
"Святе Джерело" питна негазована
Ця вода небезпечна для здоров'я: в ній перевищено показник органічного забруднення. Також на етикетці вказані недостовірні дані про склад мікро- і макроелементів.
Від 18 руб. за 1 л. - Чорний список.
Безпека
На першому ж етапі досліджень експертів чекали неприємні сюрпризи. Найважливіший показник безпеки питної води - вміст у ній мікроорганізмів. У воді «Просто абетка», яка виготовляється в Ставропольському краї на замовлення торгової мережі «Азбука смаку», кількість мікробів в 70 разів перевищує допустимий норматив.
Також за цим показником визнана небезпечною вода Aparan (виробництва Вірменії), в ній мікроорганізмів в 3,5 рази більше норми.
Такий рівень мікробного обсіменіння говорить про загальний неблагополуччя джерела водопостачання. А це означає, що в черговий партії води "Просто Азбука" або Aparan запросто можуть виявитися дизентерійні палички, сальмонели та інші небезпечні мікроорганізми і віруси. За невідповідність вимогам безпеки вищеназвані марки води включені в «чорний список» Росконтроля
У воді Aparan крім бактерій виявлені нітрати - їх в два рази більше норми. Комплексний показник токсичності (сума нітратів і нітритів) в 40 разів перевищено в дорогий французької воді Cristaline.
Нітрити потрапляють в воду з стічних вод і є показником так званого «органічного забруднення». Швидше за все, воду брали в місцях, розташованих поруч з промисловими підприємствами, очисними комунальними спорудами, колгоспами або фермами, причому вода явно залягала на поверхні або на невеликій глибині (фахівці вживають термін «горизонти, недостатньо захищені від проникнення води з поверхневих стоків»).
Експерти визначили ще кілька показників забруднення води - вміст іонів амонію і перманганатна окислюваність. Перевищення норм за цими показниками говорить про те, що в воду міг потрапити бензин, гас, феноли, пестициди та інші шкідливі речовини. За результатами випробувань вимогам безпеки не відповідають марки Bonaqua і «Святе джерело», а вода Cristaline, хоча і безпечна, але не відповідає підвищеним вимогам, заявленим виробником, який промаркований її як воду вищої категорії.
Як таке могло статися? Чому навіть вода, на якій написано «артезіанська», і вказані номери свердловин, виявляється забрудненої? Хіба виробники не повинні її очищати?
Руфіна Михайлова, д.м.н., завідувач лабораторією гігієни питного водопостачання та санітарної охорони водойм, Науково-дослідний інститут екології людини та гігієни навколишнього середовища імені О.М. Сисіна:
«Будь-яка вода перед розфасовкою проходить стадію підготовки. Технологій очищення води безліч - в залежності від вихідної якості води. Єдина вимога - для знезараження води, призначеної для бутилювання, не повинен застосовуватися хлор. Якщо вода спочатку наближена до ідеальної, і перевищені показники лише по декількох елементах, використовуються прості фільтри.
Найбільш поширена технологія «зворотний осмос». Вона дозволяє отримувати стерильну, ідеально чисту воду - спеціальні мембранні фільтри затримують все домішки, гарантуючи стабільну якість очищеної води. Але тут виникає і зворотний ефект - на жаль, при занадто ретельному очищенню вода позбавляється не тільки шкідливих, але і корисних речовин. За своїми властивостями така вода наближається до дистильованої ».
Всі зразки води були також перевірені на вміст токсичних елементів - ртуті , Свинцю, миш'яку, алюмінію та інших: ні в одній воді немає перевищення за вмістом цих речовин.
якість
Цінність питної води визначають мікро- і макроелементи, всього близько 50 речовин. Для людини існує певна фізіологічна норма щодо складу та кількості розчинених у воді мінеральних солей. Практично на всіх етикетках бутильованої води зазначений загальний рівень мінералізації. З точки зору щоденного споживання води, оптимальним можна вважати рівень 200-500 мг / л. З питною водою людина може отримати до 20% добової дози кальцію, до 25% магнію, до 50-80% фтору , До 50% йоду.
Експертиза показала - кальцію і магнію майже немає в воді «Шишкин ліс» і «Аква мінералі», недолік фтору - в воді Bonaqua, «Святе джерело», «Липецький бювет» і навіть в дорогий воді Evian і Vittel. При постійному вживанні такої води виникне дефіцит відповідних речовин в організмі. Нагадаємо, недолік фтору викликає карієс, кальцію - остеопороз і знижену щільність кісткової тканини (і, як наслідок, схильність до переломів, а у дітей - порушення формування скелета), магнію - проблеми з серцем і нервовою системою.
У воді «Шишкин ліс» перевищено вміст бікарбонатів, за цим показником вода не відповідає першій категорії, заявленої на етикетці.
За даними лікарів, вживання води з високим вмістом бікарбонатів не рекомендується людям, що страждають на хронічні захворювання нирок, в т.ч. з утворенням каменів, а також людям зі зниженою секрецією шлункового соку.
Безпечної за підсумками наших випробувань визнана вода Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, «Д» (Діксі) і «Липецький бювет». Оптимальний склад (за змістом мінералів і мікроелементів) - у питної води «Д» (Діксі). Вона ж, до речі, найдешевша з протестованих зразків.
Найсмачнішою учасникам дегустації здалася вода «Липецький бювет» (в якій не вистачає корисних елементів) і французька вода Evian і Vittel (в якій кальцій і магній містяться в достатній кількості, а фтору немає зовсім)
Як не помилитися з вибором?Як таке могло статися?
Чому навіть вода, на якій написано «артезіанська», і вказані номери свердловин, виявляється забрудненої?
Хіба виробники не повинні її очищати?
