- Млинці без яєць на молоці
- Млинці з окропом
- млинці оксамитові
- Млинці в пляшці на молоці - ажурні, в дірочку
- Ажурні млинці на молоці
- Тонкі ароматні млинці
- Мереживні млинці на молоці
Млинці - смачні, тонкі, ажурні з дірочками, з маслом і медом, з сиром і м'ясом, з картоплею, капустою, варенням - скільки рецептів придумало людство, не перелічити! Наші прабабусі млинці готували, ми їх випікаємо, і внуки наші піч їх будуть. Рецептів безліч, але ми млинці на молоці , Рецепт класичний або варіації, з фото представляємо вам, розповімо всі секрети, різні види начинок запропонуємо, творіть, радійте своїх близьких! Такі млинці на Масляну можна наготувати всякі різні з будь-якими начинками і нагодувати всіх смачно!
Млинці без яєць на молоці
Взагалі-то в млинці прийнято класти багато яєць, але якщо вам з якихось причин їх не можна - не біда, ви можете приготувати смачні млинці і без яєць.
Продукти на 1 літр молока:
- 2,5 склянки борошна
- Сахарку ложки три приблизно
- по половинці чайної ложечки соди і солі
- пару ложок олії рослинного
- третину пачки масла вершкового
На половині порції молока змішати всі продукти, блендером або віночком ніжно-ретельно збити, намагаючись так, аби грудочки не утворилися, влити олію, змішати.
Другу половину молочка закип'ятити і тонкою цівкою вливати в тісто, інтенсивно його і акуратно змішуючи при цьому. Розтопити вершкове масло, влити в тісто, змішати. Тепер все готово до випікання млинців.
Як і всі млинці, в перший раз змащуємо шматочком маслечка сковороду, Ополовников виливаємо тонкий шар, припікає хвилинку і перевертаємо. Коли млинець знімаєте - відразу змащуйте шматочком маслом, буде смачніше.
Начинку можна готувати будь-яку, будь то повидло або сир, м'ясо або картопелька, просмажене капустка і так далі. Фантазію нічого не обмежує!
Млинці з окропом
Млинці смачні, ніжні, рекомендуємо випробувати рецепт!
продукти:
- 250 мл окропу
- ложечка повна розпушувача (чайна)
- борошна з гіркою піде приблизно ложок 9
- по 250 мл йогурту і молока
- 2 яйця
- солі трохи, цукру 2 ложки (можна 3-4 якщо солодкі млинці хочете)
- масло для смаження
Збити яйця, додавши до них сіль з цукром, влити молоко, замішуючи додати йогурт, збити, всипати борошно, змішати ретельно. Тісто густуватої буде, але поки нормально. Всипати розпушувач - заважати не потрібно, ми його окропом заваримо.
І ось тепер настала черга окропу - вливаємо його, тим самим гасимо розпушувач і заварюємо тісто, змішуємо.
Далі все звичайно - сковороду розігріли, шматочком маслечка змастили, вилили порцію тесту, припекли, перевернули, витягли, маслом змазали, в стопку склали.
Такі млинці гарні з вареньіца - просто склали косиночки на тарілку, вареньіца (або меду) влили - чайку гарячого в чашку, і пригощаємо домочадців!
млинці оксамитові
Ніжні, тоненькі, в роті тануть - рекомендуємо порадувати домочадців!
Складові:
- 3 склянки молока
- рослинного без аромату масла 3 ложки
- борошна приблизно 1,5 стаканчика
- 3 яйця
- солі, сахарку за смаком (дивлячись, з якою начинкою будете готувати, якщо хочете солоденькі, без нічого - то ложки 3 кладіть)
Яйця гарненько в піну збити, влити молока склянку, сипануть Солько з цукром, змішати. Важливо - потихеньку втручаємося борошно, намагаючись, щоб не утворилися грудочки. Дуже вдало виходить, якщо є міксер, тоді збивається без грудок.
Далі випікаємо також - сковороду розжарили, маслом змазали, тесту тонким шаром налили (чим тонше шар тіста, тим тонше відповідно, і млинці будуть. Якщо хочете товстіший - просто лийте більше тесту.)
Млинці в пляшці на молоці - ажурні, в дірочку
Дуже зручний рецепт, можна зробити порцію побільше і випікати потроху, щоб гаряченькі поїсти, решта в холодильнику тримати. Рецепт простий, все змішується швидко і легко, для ледарів і зайнятих дамочок, які не люблять метушню з тестом - в самий раз.
продукти:
- 600 мл молока
- 2-3 ложки олії
- 2 яйця
- сахарку ложки три
- дрібка солі
- 10 ложок з високою гіркою борошна
приготування:
Взяли чисту 1,5-рушку, вставили лійку, в усі продукти туди закинули, кришку закрутили, і можете віддати пляшку чоловікові, нехай її потрясе як слід!
Ви тим часом сковороду (ідеально чисту! Інакше млинці пристануть), розжарити добре, маслом змастіть і можна прям з пляшки вливати потрібну порцію.
Порада: якщо раптом ви не надто інтенсивно струшували і в тесті грудочки утворилися - це легко виправити, просто процідіть тісто через ситечко.
Ажурні млинці на молоці
продукти:
- молока склянку
- кефірчика півлітра
- ложечка чайна соди
- столова ложка цукру, солі трохи
- 2 яйця
- 1,5 склянки борошна
- 2 ложки масла
Кефір в ємності, де тісто готувати будете, нагріти трохи, вбити яйця, туди сіль, соду, цукор відправити, змішати. Тепер вносимо борошно і гарненько, обережно, щоб грудочки не утворилися, перемішуємо.
Тепер черга молока настала - його потрібно закип'ятити, і тонкою цівкою ввести в тісто, помішуючи і заварюючи тісто. Влити ще пару ложок олії рослинного і змішати. Як почнете випікати і раптом здасться вам, що тісто рідкувато (від борошна багато залежить), можете ще пару ложок борошна наточити.
Далі все звичайно - сковороду чисту розжарити, маслом або шматочком сала змастити і випікати. Зазвичай після 1-го млинця вже можна і не змащувати, якщо сковорода чавунна, пробуйте.
Тонкі ароматні млинці
Рецепт відмінний, млинчики дуже смачні, ніжні, з легким ароматом ванілі, рекомендуємо!
складові:
- 0,5 л підігрітого молочка
- 4 ложки крохмалю картопляного (кладіть просто, без гірки)
- стільки ж борошна, але вже з гіркою
- 4 яйця великих
- ваніліну пакетик-другий
- маслечка 2-3 ложки
- солі трохи
Сахарку як любите, в принципі 1 ложки вистачить, якщо солоденькі хочете, можете більше покласти
Всі сухі складові змішати, вбити яйця, тоненько вливаючи тепленьке молочко, замішувати тісто. Дати йому полежати трохи, хоча б хвилинок 20, і можна до смаженні приступати.
Порада: перед кожною порцією змішувати тісто, тому як крохмаль осідає на дно.
Такі млинці можна зробити з сиром, додавши до нього ще ваніліну, запареного родзинок, сахарку і навіть, якщо сирок сухий - трохи сметанки. Можна з м'ясом приготувати - смачно буде, незрівнянно. Фарш змолоти, обсмажити з цибулею, сіль, перчик вкинуть - і можна в млинчики його загортати.
Мереживні млинці на молоці
І ще секрет смачних мереживних млинчиків від кухаря в дитячому саду, вам точно сподобаються!
- молочка 1,5 літра
- 5 яєць
- 2 склянки 250-грамових борошна
- 2 ложки сахарку
- соди чайну повну ложечку
- солі щіпку
- масла 0,5 склянки рослинного
Яйця з цукром, сіллю ніжно і акуратно так збити. Соду окропом загасити, збити з яйцями. Просіяти борошно, додаємо до яєчної субстанції, збиваємо. Молоко прогріти трохи, і потихеньку вливаємо, помішуючи в яєчно-борошняну суміш. Туди ж масло рослинне. Поки будете збивати все - дивіться по рідини тесту, борошно різна у всіх, розмір яєць і так далі. Тому краще потім ще долити, ніж зробити спочатку надто рідким.
Почнете випікати - перший раз розпечену сковороду змажте маслом, тому вже не треба. Далі дивіться по товщині млинців: якщо товстувата - ще молочка додайте, і лийте тільки, щоб покрило дно, тоді вони тоненькі, мереживні будуть, смакота!
Подивіться ще, як можна спекти млинці з колесо до воза - смакота!
