Жир - ворог № 1 нашої фігури. Через нього з'являються пивний живіт, ручки і ніжки-сосиски і торс у вигляді булочки. Коли пластичні хірурги намагаються повернути стрункий силует, саме жирову тканину вони відсмоктують і викидають з іншими клінічними відходами. Але, як не дивно, саме жирова тканина може стати ключем до стрункості. Правда, не звичайна біла жирова тканина, а інша її різновид - вона називається бурим, або коричневим, жиром.
У деяких ссавців бурий жир перетворює енергію, яка надходить з їжею, в тепло. Таким чином бурий жир спалює калорії, хоча тварина не докладає до цього ніяких зусиль. Раніше вважалося, що у людини в дорослому віці немає бурого жиру, але безліч нових фактів довели зворотне. Бурий жир існує і продовжує виконувати свої функції, по крайней мере, у деяких людей. Відмінності в кількості бурого жиру допомагають пояснити, чому одні залишаються стрункими, а інші рано повніють або набирають зайву вагу з віком.
Щоб вирішити проблему зайвої ваги, вчені шукають способи збільшити у людини кількість бурого жиру або змусити його працювати активніше. Для цього вони використовують фармацевтичні та навіть хірургічні засоби (за допомогою ліпосакції витягають звичайний білий жир, перетворюють його в бурий і знову імплантують в організм). Адже всього 50 г бурого жиру - а приблизно стільки його міститься в організмі у деяких щасливчиків - можуть спалювати близько 500 ккал в день. Без всяких тренжеров.
Роль бурого жиру у виділенні тепла, або термогенезісе, досить вивчена у тварин. У клітинах бурого жиру незвичайні мітохондрії - крихітні структури, які є майже у всіх клітинах і беруть участь в отриманні енергії з їжі. У більшості клітин вони або запасають цю енергію, або направляють її для різних процесів на клітинному рівні. Але в буром жирі мітохондрії містять білок, який називається термоген, і цей білок змушує енергію розсіюватися у вигляді тепла. Єдина функція бурого жиру полягає в спалюванні енергії.
Як можна здогадатися, виділення тепла особливо важливо, коли температура навколишньому середовищу починає падати. Здатність підтримувати постійну температуру тіла було важливим кроком в еволюції ссавців. У людини це особливо важливо для немовлят, які активно втрачають тепло в силу своїх маленьких розмірів (у них високий показник відношення поверхні тіла до об'єму) і незрілості системи регуляції температури організму. Діти не вміють навіть тремтіти від холоду. Тому під шкірою у немовлят є ясно помітні відкладення бурого жиру, головним чином на спині, плечах і навколо шиї.
У зрілому віці, однак, все змінюється. Розтину показали, що бурий жир є не у всіх або представлений як незначні включення в білому жирі. Виникло припущення, що з віком функцію бурого жиру - функцію генерації тепла - коли це необхідно, беруть на себе інші тканини. Наприклад м'язи, які, скорочуючись, генерують тепло під час ознобу.
нові дані
У 2002 р всередину людського організму заглянули за допомогою нового методу - позитронно-емісійної томографії (ПЕТ) - і несподівано отримали дивні результати. По-суті ПЕТ - це рентгенологічне дослідження, але попередньо людині вводять радіоактивну речовину, яка накопичується в метаболічно активних "гарячих точках" і сигналізує про наявність в організмі пухлини. Але іноді знімки виявлялися зіпсовані яскравими плямами навколо ключиць, плечей і спини. Як з'ясувалося згодом, деякі пацієнти, одягнені тільки в лікарняні халати, мерзли в процесі дослідження. Коли в приміщенні, де проводили процедуру, було тепло, подібні осередки зникали. Рентгенологи першими запідозрили, що спостерігають, як бурий жир виробить енергію у відповідь на холод.
Інтерес до бурому жиру зріс, і кілька наукових команд почали вивчати його на добровольцях. В останні місяці вони опублікували відразу декілька досліджень. Виявилося, що у деяких людей є невеликі, але явно виражені острівці бурого жиру, кожен з яких рясно забезпечений кров'ю і нервовими закінченнями . Аналіз зразків тканин, узятих з цих "гарячих точок", виявив термогенін - головна ознака бурого жиру на молекулярному рівні.
Тепер уже можна сказати однозначно, що бурий жир може бути присутнім і зберігати активність у людини в дорослому віці. Але бурий жир є не у всіх.
Один з факторів - це вік. У недавньому дослідженні метаболічно активний бурий жир виявили у 50% випробовуваних 23-35 років, але тільки у 2-х з 24 випробовуваних 38-65 років. При цьому люди з меншими запасами бурого жиру були повніше.
Інший фактор - спадковість. Кому-то, завдяки генам, дістається щасливий квиток, а інші все життя борються із зайвими кілограмами. Встановлено, що, по-крайней мере у тварин, кількість активного бурого жиру визначається генетикою.
Чи можна використовувати бурий жир в боротьбі з ожирінням ?
Теоретично для цього потрібно або збільшити кількість бурого жиру в організмі , Або підвищити його активність при звичайній температурі, або зробити і те й інше.
Одні фахівці вважають більш перспективними запобігти зникненню бурого жиру в міру дорослішання. Люди часто починають повніти в середньому віці, коли бурий жир зникає. Якщо з'ясувати причини цього зникнення, можна звернути процес назад, наприклад, заповнивши втрачені гормони. Правда, які саме гормони потрібно заповнювати, поки незрозуміло.
Інші шукають механізм, який активізує бурий жир у тварин, коли падає температура довкілля .
Більш радикальний підхід полягає в тому, щоб створити бурий жир в лабораторних умовах і потім імплантувати його в людський організм. Наприклад, спеціальним чином обробляючи жир, отриманий в процесі ліпосакції.
Можуть бути й інші джерела клітин бурого жиру. У 2008 р вчені з Гарвардської медичної школи показали, що у ембріона клітини бурого жиру розвиваються не з жирових клітин, а з попередників м'язових клітин. вже встановлено ген , Який перемикає розвиток цих клітин, визначаючи їх перетворення в клітини бурого жиру. цей ген - головний регулятор виробництва бурого жиру.
Вченим вдалося взяти клітини шкіри миші, переключити їх за допомогою цього гена і знову трансплантувати. Після цього позитронно-емісійна томографія показала, що у миші з'явилися маленькі «гарячі точки» - місця, де трансплантат перетворилися в острівці бурого жиру.
Теплова станція для ссавців
Однак створення бурого жиру хірургічним шляхом або за допомогою ліків може виявитися небезпечним. Збільшуючи витрату енергії, ми значно прискорюємо обмін речовин. Це може збільшити кількість шкідливих вільних радикалів, які утворюються в процесі обміну речовин і здатні привести до розвитку раку або прискорити старіння організму.
Може бути, замість того, щоб штучно активувати бурий жир, ризикуючи зазнати побічні ефекти, просто знизити навколишнє температуру, наприклад взяти і вимкнути опалення? На перший погляд, виглядає дуже заманливо - можна одночасно врятувати і власну фігуру, і навіть планету в цілому (від потепління).
На жаль, поки неясно, наскільки дискомфортними повинні бути умови, щоб різниця в активності бурого жиру виявилася помітною. З іншого боку, спроба активізувати бурий жир за допомогою холоду може запустити якісь інші компенсаторні механізми, які перекриють ефект бурого жиру. природна реакція людського організму на холод, як правило, полягає в тому, що люди більше їдять або просто одягають светр.
Залишається ще багато питань, але старі уявлення про те, що бурого жиру у людини в дорослому віці немає або він не має ніякого фізіологічної ролі, вже в минулому. Відкрилися абсолютно нові перспективи в управлінні вагою. Може бути скоро проти ожиріння будуть прописувати ліки, які активізують бурий жир? Може бути їх можна буде давати і людям з нормальною вагою, які мріють про стрункість?
проблема ожиріння - складне питання, пов'язане не тільки з біологічними, а й з соціальними, економічними та психологічними чинниками. Навряд чи з ним можна впоратися тільки за допомогою чарівних таблеток. Але якусь допомогу, і навіть значну, вони зможуть надати.
Мабуть, бурий жир був одним з еволюційних пристосувань, яке допомогло першим ссавцем захопити нові екологічні ніші.
Поряд з іншими пристосуваннями, які зробили нас теплокровними, термогенін дозволив першим ссавцем вести нічний спосіб життя і жити в холодному кліматі. Таким чином він зменшив пряме змагання з холоднокровними рептиліями. Тварини змогли не спати і добувати собі їжу вночі і в холодному середовищі, де їх конкуренти були безсилі.
Може бути, замість того, щоб штучно активувати бурий жир, ризикуючи зазнати побічні ефекти, просто знизити навколишнє температуру, наприклад взяти і вимкнути опалення?Може бути їх можна буде давати і людям з нормальною вагою, які мріють про стрункість?
