Як варити бульйон для супу

23 жовтня 2009, 11:15

На якому бульйоні ви варите супи

Начиталася коли то, що треба варити суп дитю на другому бульйоні. А зараз коли майже перевела на загальний стіл, доводитися і собі варити на другому бульйоні. Мало того не надто наваристий виходить. Ще й клопітно, 20 хвилин поварити, потім злити, кострюлю від накипу помити, знову залити нової водою, почекати поки закипить, покласти сново м'ясо. Такий геморой. Думаю все своє дитинство та й доросле життя годувалася супами на першому бульйоні і не мучуся досі ніякими хворобами шлунково-кишкового тракту, якими ...

Читати повністю... Ліана

22 серпня 2014 року, 10:02

рецепти супчиків

Хтось дає вже? Лікарі (2 різних педіатра) нам сказали варити рибні супи. Я ніколи до року діткам супи на бульйоні не давала. Як варити суп для малюка до року? Як варіть ви?

Читати повністю...

Календар розвитку дитини

Ми розповімо вам реальні історії наших матусь, які пройшли через це або проходять прямо зараз!

9 квітня 2016, 22:11

дієтичні супчики

За станом здоров'я тимчасово можу їсти супчики тільки на овочевих або молочних бульйонах. Поділіться будь ласка рецептами смачних супів. Раніше ніколи такі НЕ варила і фантазія щось не працює ....

Читати повністю... Яна

20 листопада 2015 року, 15:34

Заморожений бульйон.

Стала заморожувати бульйон для супів сина. Варю велику каструлю з морквою і цибулею, а потім розливаю по контейнерах і в морозилку. Потім суп варити набагато швидше. Чи можна додавати туди м'ясо розібране? Дитині 1,8 ...

Читати повністю...

Харчування від року до трьох

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

З якої частини курки можна зварити супчик дитині від року? (Точніше 1,1) я варила з філе, але він зовсім наваристий у мене получілся.І ще питання, ви зливаєте перший бульйон? Якщо раптом у кого є хороший рецепт курячого супу, буду дуже вам вдячна! Дякуємо!

Читати повністю...

переварила бульйон

дівчинки! Дуже термінове питання! Варила бульйон, перший злила і поставила знову м'ясо вариться. Перед прогулянкою повинна була його вимкнути, але забула. Він простояв на маленькому вогні 2 години. Власне питання) його вже викидати? Або можна на ньому суп зварити? Заздалегідь дякую!)

Читати повністю... Олена

27 лютого 2014 року, 9:32

обід

Що варіть на обід? Мій ребзя пюре не любить, я варю суп, але їсть тільки бульйон від нього. Чим взагалі дітей годують?

Читати повністю... Тетяна

2 квітня 2015 року, 22:51

супи

Доньці 8,5мес, найохочіше їсть суп. Аж 3-5чайних ложок може з'їсти в своє задоволення. Але я переживаю, що вони жірновато для неї-завжди на м'ясному бульйоні (першому). На другому бульйоні мені самій не особливо подобаються супи / борщі, та й сім'я велика, нікому не подобається. Що робити? Чи не париться і давати такий суп, який їдять все? Тим більше, що порції-одна назва ... або варити окремо для нас з дрібної?

Читати повністю...

ДОРОГА ДО велетнів

Розраховано на 4 порції Поваріть в киплячій воді перепелині яйця 7 шт 4 хвилини, остудіть в крижаній воді, очистіть і розріжте навпіл. Поваріть індичку з лавровим листом 10 хвилин на середньому вогні, вийміть з бульйону і відкладіть. Остигнула індичку наріжте соломкою. У бульйон всипте макаронні вироби і варіть 7-10 хвилин до напівготовності макаронів. Зелену квасолю розріжте навпіл і додайте в бульйон.

Читати повністю... Наталка

13 березня 2015 року, 10:11

Це можна їсти?

Діви, виручите своєю думкою. Варю щас суп курячий, з стегенець. Відразу помітила що стегна з жовтуватою шкірою, толі стара курка була .... Так ось бульйон варю, а там прям грудочки жирні жовтого кольору в бульйоні. Це випадково не через гормонів яких курей годують? І суп можна доварювати або виливати?

Читати повністю... МарішаМандаріша

6 вересня 2017, 14:41

Про супи та каші в рік

Дівчата, як ви варите супчики годовасам? На м'ясі чи ні? Читала що до 3 років не можна насичені бульйони, це правда? Дочка спробувала борщ у мене з тарілки, дуже їй сподобався)) але ж напевно не можна? Тим більше з поджаркой.І які і як ви вірите кашки на .....

Читати повністю...

А м'ясо яке кушате?

Хотіла ще про м'ясо запитати, яке м'ясо і скільки їдять ваші дітки? Ми зараз курку останні 4 міс їмо з підшлункової проблеми після ротовірусної, на яловичину проносить його ((зараз потроху пелемені зі свининою даю раз в неделю..а раніше в супах лише свинину їв і то мало і то на другому бульйоні я суп варю .. ..

Читати повністю...

Рецепт бульйону (м'ясні та рибні)

Дівчата, от читаю в цій спільноті стільки смачних супів, і часто зустрічаю рецепти, де потрібно додати бульйон. Я звичайно супи не перший раз варю, але ось хотіла дізнатися рецепт смачного бульйону. На якому варити суп можна і бульйон як самостійне блюдо з курки / індички і яловичини / телятини і рибні бульйони. Що потрібно додати крім м'яса, чб було вкусно.І при якій температурі потрібно і часу варити цей бульйон, чб все смачне виварити, але не переварілось.Заранее спасибі за відповіді))

Читати повністю...

Суп на курячому бульйоні при ПП?

Дівчата, чи можна їсти суп на курячому бульйоні (грудка) при ПП. Якщо без картоплі-макарошек і естессно без засмажкою. Варю собі постійно філе, а бульйон виливаю, тому що дівати нікуди - чоловік обідає на роботі, доча їсть індичку-кролика, сина у бабусі ... Якщо в цьому бульончик варити цв.капусту, брокколі, кабачок, моркву? - такий типу дієтичний супчик ... Або не треба таке є ?? .....

Читати повністю... галочка

30 грудня 2014 року, 18:17

Почалася приготування ...

Плита кипить. Яйця, картопля в мундирі, морквина, м'ясо індички (заодно бульйон для супу) варяться зараз. Ще сьогодні хочу рис відварити і може рулетики накручу. А як у вас? PS А за вікном вже салюти)))

Читати повністю... Марина

7 серпня 2015 року, 11:15

Як зварити смачний суп?

Добрий день. Підкажіть, що додати суп щоб він був смачний? Варю з кісточки з м'ясом бульйон, плюс Лаврушка (іноді перець горошком). Додаю суху зелень (петрушка, кріп, трави) .... Як то один знайомий кухар порадив в марлю загорнути часник і перець чорний - придушити і в суп. А потім виловити. Але все одно смак супу-бульйон (не дуже смачний) з сіллю ..... Мама додає в суп ГМО як я називаю- універсальна приправа Маги. Але я вважаю це рідкісної Химоза. Але ж я дитини цим годую. Дайте ...

Читати повністю...

М'ясний бульйон

Дівчата, ви зливаєте перший м'ясний бульйон, коли варите суп дитині? Я варю на другому бульйоні, але чоловікові не подобається смак, каже-вода водою. Може вже можна не зливати перший? Дитині 2 ...

Читати повністю... Verik

20 січня 2016, 18:25

супи та бульйони. поділіться як годуєте Ви

Синові 1,2. то, що не можна бульйони, я чула стопицот раз. до року я мудохалась і варила чоловікові одне - синові інше. синові було так - суп вариться на воді, а потім в нього додавалося мяско, зварене окремо. Але зараз я (що за матір, скажуть багато,) годую його з загальної каструлі. тобто - борщ - значить борщ на м'якоті яловичої, не сильно жирний виходить бульйон. суп - бульйон з крилець і потрошки наприклад. іноді коли грію малому - додаю звичайної води. але ...

Читати повністю...

Чи обов'язкові супи в раціоні?

Синові 1.4, супи не їсть з самого початку. Це важливо? Мама мене трохи напружує тим, що скоро півтора року, а він не їсть супи і мовляв пора давати. Я варю йому, даю-плює. Даю свій (не жирний і без спецій) -плюет. Так в чому проблема? Якщо що, то супи смачні, справа не в цьому абсолютно.

Читати повністю...

Про обсяг порції супу.

Дівчата, скільки ви наливаєте собі супу в тарілку. Я зважую їжу. Ось мене вже давно це питання про суп цікавить. Я варю супер дієтично, без картоплі і пережарок, пісне м'ясо + овочі за смаком, приправи. Зважую так, кладу в тарілку м'ясо грам 130 - 150 і доливаю бульйон з овочами до грам 350. Як ви вважаєте, порція супу на 350 гр. велика?

Читати повністю... Kate

12 вересня 2017, 11:57

Наше меню з року до двох 💓

Індичка тушкована з цибулею, морквою і кабачком. Змішала рагу з рисом; Плов з куркою в мультиварці (сіль, перець, цибулю, моркву) Супи варю однаково: спочатку бульйон, в готовий бульйон кладу морква і цибуля, картопля (овочі), крупу. До 1.3 бульйон давала другий. Зелень в готовий суп. Суп на курячому бульйоні з шматочками філе, морквою, цибулею і галушками. Морквину і цибулю до 1,5 варила або пасеровану ...

Читати повністю... Катрін

13 березня 2017, 11:31

Наші улюблені Супи!

Агатка дуже любить супи! Напишу що най-най! Всі супи з м'ясом готую на другому бульйоні (мою і ріжу м'ясо, кладу в холодну воду з травами, доводжу до кипіння, варю 20 хвилин (це для яловичини) і 10 хвилин (курка, індичка)) - зливаю воду, і за новою повторюю , але варю вже до готовності. Завжди зелені багато і спеції / прянощі, без них суп-ні суп) 1. Щавлевий (це тільки в сезон), і у бабусі на півдні з домашніми яйцями, своєю зеленню і щавлем! 2. Борщ з яловичиною! ...

Читати повністю... Ольга

26 квітня 2017, 10:52

Суп-пюре з цвітної капусти

Інгредієнти: 1/2 головки цвітної капусти; 3 склянки води або курячого бульйону; сіль; сир твердих сортів трохи бекону (для прикраси і аромату) Цвітну капусту розрізаємо на невеликі суцвіття. Викладаємо її в каструлю, заливаємо водою або бульйоном, солимо і варимо до готовності. Як тільки капуста зварилася, зливаємо воду, не забудьте залишити трохи рідини (можна в окремому склянці), щоб суп був не дуже густий. За допомогою блендера збийте капусту в пюре. Якщо суп здався густоват, можна додати трохи рідини. Після чого суп ставимо ...

Читати повністю... Ольга

2 жовтня 2015 року, 2:27

Як зварити м'ясний бульйон / суп

Дитині 2,8мес. Суп варю курячий або з фрикадельками (з індички, курки, яловичини). Хоч і варю майже щодня, а лаю себе за лінь, тк одноманітно. Допоможіть розібратися, як з м'ясом то варити. З яловичиною. Якщо м'ясо з кісточкою, перший бульйон зливати? Скільки взагалі варитися яловичина? (З кісточкою і без) коли класти овочі? У процесі варіння, за 20мін.до готовності або спочатку бульйон, потім овочі? Велике спасибі за поради заздалегідь!

Читати повністю... Кiti

9 вересня 2016, 9:05

незнайомі супчики

Шукаю, знаходжу, готую, пробую нові супчики. Запрошую зробити зі мною "найсмачніший суп", суп з сирними фрикадельками, сирний суп з овочами, суп з потрошками. Найсмачніший суп Це не характеристика, це його оригінальна назва :) Відварити до напівготовності суміш рису (0,5 склянки): Обсмажити на рослинній олії в глибокому сотейнику цибулю: Додати моркву: Яловичий фарш: Приправи (у мене ізраїльська суміш прянощів для рису з мигдалем): Просмажити, перекласти все в каструлю, залити літром томатного соку: Покласти запашний перець, часниковий порошок, кубики гарбуза ...