Кудін

1. Корисні властивості:
2. Вплив чаю кудін на організм:
3. при заварюванні Кудіна важливо пам'ятати:
4. Чай кудін як пити:
5. Сучасні дослідження:
6. Кудін на еЧай.рф

Один з найбільш незвичайних видів чаю з Піднебесної. У Китаї він відомий вже більше 2000 років, як альтернатива звичайному зеленому чаю. На тему Кудіна і його походження існує безліч легенд, пов'язаних з іменами історичних особистостей.

Достовірно можна сказати, що хоча кудін і називають зеленим чаєм, він таким не є. З тієї простої причини, що збирають листя не з чайних кущів, а з приземистого дерева з товстими і гладкими гілками і з великими, щільними листям. Називається це дерево - падуб широколистий. Виростає падуб в багатьох провінціях Китаю, але прийнято вважати, що з листя, зібраних на знаменитій Жовтій Горе, і на території провінції Сичуань отримують найбільш якісний чай кудін - Кудін Шуй Сю.

А ось у виробництві Кудіна багато спільного з зеленим чаєм. Заготівля сировини відбувається, тільки-но починають зеленіти листочки. Листя потім скручують, проколюють, сушать на сонці, сортують.

Залежно від якості сировини і технології виготовлення, кудін може бути декількох різновидів

• спіральний (листя закручені спіральками)
• скурченний
• пов'язаний
• листової
• пресований.

Корисні властивості:

Цей унікальний напій, гіркий на смак, п'ють не тільки як чай для втамування спраги, але, перш за все, як зміцнювальний засіб. Властивості його, воістину, дивні.

У китайських сувоях написано, що кудін, чарівний чай, «очищає голову і очі», «заспокоює хвилювання», «розсіює вітер», «виганяє отрути» і ін.

Сучасні дослідження «чарівного чаю» (так кудін називали в стародавньому Китаї) показали, що в його склад входять вітаміни груп А, C, D, E, В1, В2, безліч мікроелементів, в тому числі магній, калій, сірка, натрій, кремній , марганець, сірка, хлорофіл та ін. Флавоноїдів міститься в 10 разів більше, ніж в зеленому чаї. Вчені відзначили, що в природі рідко зустрічаються рослини, що володіють такою кількістю корисних складових.

Кудін рекомендований для застосування при частих застудах, хронічних захворюваннях, при поганому імунітеті, при зайвій вазі і ін.

Вплив чаю кудін на організм:

• Розріджує кров, запобігаючи утворенню тромбів
• Стимулює роботу серцево-судинної системи
• Надає профілактичну дію проти гіпертонії
• Виводить з організму токсини і шкідливі речовини
• Нормалізує ліпідний і вуглеводний обмін, очищає печінку
• Є потужним жарознижуючим, антибактерицидну засобом - ефективний при застудах, стоматитах, гінгівітах
• Покращує роботу травної системи, допомагає при колітах
• Попереджає утворення ракових пухлин
• Прекрасно тонізує і бадьорить
• Сприяє накопиченню фосфору, необхідного для нервових клітин, покращує пам'ять, знімає розумову втому

Це важливо! Не варто пити кудін людям з діагнозом хронічний гастроентерит.

Багато, дізнавшись про його дивовижні властивості, поспішають придбати цей чай (а коштує він недешево) і, спробувавши один раз (неправильно заварюючи), скуштувавши сповна гіркоти Кудіна, відмовляються від нього раз і назавжди. А дарма.

Щоденні пару чашок Кудіна зроблять ваш організм несприйнятливим до простудних захворювань, допоможуть очистити кровоносні судини, захистять від появи тромбів, поліпшать роботу шлунково-кишкового тракту, захистять від радіоактивного випромінювання, виведуть з організму шлаки, токсини, важкі метали. А при нездужанні, бронхіті кудін - відмінне жарознижуюче, детоксикаційну, протизапальну, відхаркувальний засіб. Крім того, чай кудін бадьорить, сприяє зниженню ваги, зміцнює серце.

Цей дивовижний чай, з гіркуватим присмаком і солодким присмаком, з тонким ароматом володіє воістину лікувальними властивостями.

Він стійкий до кількості заварювань, розкриваючи смакові відтінки і знаходячи більш густий зелений колір, з кожною новою заваркою. А розпарені листя їстівні і корисні так само, як сам чай.

при заварюванні Кудіна важливо пам'ятати:

Заливати чай можна крутим окропом, тому як отримаєте виключно гіркий, яскраво зелений напій. Тоді вже точно більше не виникне бажання спробувати чай ще раз.

Але спочатку - про воду. Вода повинна бути м'якою, бажано ключовий. На худий кінець, - очищеної, пропущеної через фільтр або талою. Коли вода в чайнику (він повинен бути товстостінним, краще із загартованої білої глини) «подала голос», тобто засичала, з чайника слід зняти кришку і відслідковувати процес нагрівання по виду, пару, звуку.

• Перша стадія кип'ятіння води - появи дрібних бульбашок на дні чайника.
• Друга стадія ( «риб'яче око» відповідно до китайських трактатів) характерна збільшенням в діаметрі бульбашок піднімається з дна повітря.
• Третя стадія, заключна, називається «перлинні нитки». Тонкі цівки з бульбашок повітря починають підніматися по стінках посудини. На третій стадії нагрівання припиняють. Настає момент заварювання чаю «молодим» окропом.
• Четверта стадія - об'ємне кипіння, не підходить для чаю. Що міститься в воді кисень втрачається, збільшується концентрація солей, вода втрачає свої властивості.

Чай кудін як пити:

Пийте кудін, насолоджуючись. Не варто заїдати кудін булочками, тістечками, цукерками. У Китаї його цінують, як лікувальний засіб, тому не змішують його ні з чим. Хіба що - з невеликою кількістю меду. Але коли ви распробуете цей чарівний напій, ви відмовитеся навіть від меду. Тонкий аромат, легка гіркота, солодкість післясмаку - це кудін, і його ні з чим не порівняти.

Сучасні дослідження:

Кудін рекомендований для застосування при частих застудах, хронічних захворюваннях, при поганому імунітеті, при зайвій вазі і ін.

Кудін на еЧай.рф

PS: Завжди готовий допомогти і підказати. Ілля Чаїв