- Юлія Котова, ендоекології, головний лікар клініки, пройшла навчання в Клініці Олени Тульчині в Прибалтиці
- На що буває алергія
- Як визначають алергію
- Як навчитися правильно харчуватися, щоб це було не важко і не нудно
- Алергія - причина зайвої ваги
- Алергія - це назавжди?
Харчова алергія може бути причиною мігрені і псоріазу.
У партнерському матеріалі з клінікою Green Spa на території готелю «ЯР», де нещодавно почали робити комплексний аналіз на харчову непереносимість - Прайм-тест, розбираємося, які наслідки у харчової алергії і чому потрібно перевірятися, навіть якщо все в порядку.
Юлія Котова, ендоекології, головний лікар клініки,
пройшла навчання в Клініці Олени Тульчині в Прибалтиці
Які симптоми алергії
Харчова непереносимість відрізняється від гострої алергії. Якщо людина з'їла апельсин і у нього відразу все почервоніло - це гостра алергія, або гіперчутливість негайного типу. А харчова нестерпність - це хронічна накопичувальна алергія, про яку людина довго час може і не знати. Буває, що захворювання шкіри, наприклад, псоріаз, це прояв харчової алергії.
Проблеми зі шкірою і періодичні висипання, а також швидка стомлюваність, зниження працездатності, проблеми з шлунково-кишковим трактом і неприємний запах з рота можуть бути ознаками харчової алергії.
Є непрямі ознаки харчової непереносимості. Найчастіші - це проблеми зі шкірою і періодичні висипання, а також швидка стомлюваність, зниження працездатності, проблеми з шлунково-кишковим трактом і неприємний запах з рота. Наслідком харчової алергії можуть бути і хвороби. Наприклад, мігрень, метаболічний артрит, постійні головні болі, псоріаз та інші. Якщо людина помічає у себе ці відхилення, то краще зробити тест. Часто буває, що симптоми захворювань йдуть, коли починаєш правильно підбирати їжу.
Коли навчилися визначати алергію
Зараз багатьом людям, особливо літнім, складно повірити в існування алергії. Це пов'язано з тим, що в офіційній медицині про харчової непереносимості заговорили в 30-і роки ХХ століття, але тільки в 90-і роки навчилися визначати. Так само було з цукровим діабетом. На початку ХХ століття діабетикам почали давати інсулін і забороняти їсти мед і білий хліб. Перша реакція була: «Що вони там придумують, навіщо потрібен якийсь інсулін? А мед від усього допомагає, навіщо від нього відмовлятися? ».
Наслідком харчової алергії можуть бути і хвороби - мігрень, метаболічний артрит, постійні головні болі, псоріаз та інші.
Це нормально, що все нове сприймається насторожено. У мене є пацієнт з гострою непереносимістю молочних продуктів. Він мені доводив, що його мама все життя пила молоко і дожила до 90 років. І тоді я йому показала під мікроскопом, як гинуть його лімфоцити при зіткненні з молочним екстрактом. Це його більше переконало, ніж мої слова. Медицина не стоїть на місці. Зараз ми просто знаємо більше, але це не означає, що раніше було менше хвороб.
На що буває алергія
Алергія може бути на що завгодно. Причому вона не передається у спадок, а у кожної людини індивідуальна. Генетично визначена тільки прихильність до захворювань, в яких харчова нестерпність може зіграти злий жарт - токсини б'ють в слабку ланку і хвороба ускладнюється. Існують речовини, на які алергія зустрічається особливо часто, наприклад на глютен і лактозу. Але це не означає, що алергія на них з'явилася і поширилася тільки зараз. Справа в тому, що сьогодні накопичується певний клінічний досвід, і, можливо, скоро лікарі дадуть універсальну оцінку цим речовинами. Уже зараз говорять, що з віком втрачається ферментна система для перетравлення лактози, тому діти засвоюють її добре, а дорослі немає.
Як показує практика, якщо людина щось любить, саме на це у нього алергія.
Як показує практика, якщо людина щось любить, саме на це у нього крайня ступінь харчової реакції. Але це не означає, що він більше ніколи не зможе це з'їсти. Спочатку потрібно відмовитися на якийсь час, а потім можна поступово повертати і дивитися реакцію.
Що алергія робить з організмом
Визначити харчову непереносимість допомагає прайм-тест. Він показує, на які харчові екстракти імунна система реагує позитивно, а на які негативно. Для здоров'я важливо знати, що можна їсти, а від чого краще відмовитися. Коли шкідлива речовина потрапляє в організм, імунокомпетентні клітини білої крові (лімфоцит) зустрічається з ним і дає реакцію - лімфоцит гине і вивільняються токсини. Потім потік токсинів з кров'ю йде до органів і тканин і надає на них негативний вплив. Так виходить основа для розвитку патологічних процесів і отягчения вже наявних захворювань.
Як визначають алергію
Прайм-тест - сучасний спосіб визначення, на які продукти у людини алергія. Він доступний тільки в декількох містах Росії, і недавно з'явився в Воронежі. Сам тест швидкий і простий. У людини беруть 10 мілілітрів венозної крові, а потім він може піти або залишитися спостерігати за ходом самого тесту. Для тесту на панель з осередками, в яких містяться молекули харчових продуктів, додають плазму крові. Потім проходить інкубаційний період близько години, після якого проводиться дослідження - під мікроскопом розглядається взаємодія лімфоцитів з частинками їжі. В цілому саме дослідження займає не більше дня. А після людину запрошують на консультацію до фахівця, який становить індивідуальне меню з корисних продуктів. Також дає збірник простих рецептів з відповідними стравами, щоб не шукати все самому.
Як навчитися правильно харчуватися, щоб це було не важко і не нудно
Дієти дотримуватись не складно, тому що у алергенів завжди є заміна: якщо протипоказана курка, то показана індичка. Складно тільки перші 10-14 днів відмовитися від продуктів з глутамат, наприклад, сосисок, ковбас та інших. У нас від цього підсилювача смаку є невелика залежність, тому спочатку їжа здається несмачною і постійно відчуваєш голод. У цей час треба пити більше двох літрів води і їсти фрукти і овочі в якості перекусів. Але максимум через два тижні залежність проходить і стає легше. Найважливіше, щоб була мотивація. У цьому плюс прайм-тесту - можна побачити наочно причини хвороб. Коли дивишся на власні клітини, які зустрічаються з органічним уламком шоколаду і розповзаються, як ляпи, це мотивує стежити за собою. Точно також, якщо у людини псоріаз, але завдяки дієті все пройшло, навряд чи йому захочеться повертатися до колишнього режиму.
Складаючи дієту, ми прибираємо шкідливі продукти, а з корисних розробляємо меню на 4 дні, які постійно повторюються. Тобто в понеділок і п'ятницю ми їмо гречку, у вівторок і суботу киноа і так далі, приблизно 3 місяці. Спочатку люди живуть по пам'ятці, а потім вже самі вчаться комбінувати.
Алергія - причина зайвої ваги
Якось до нас прийшла жінка із зайвою вагою 10 кілограмів, у якій через це був підвищений тиск. Кардіолог порадив їй схуднути, тому вона сиділа на жорсткій дієті: їла курячу грудку, гречку і зелені яблука, пила знежирений кефір. При цьому втрачала не більш 2-3 кілограмів, які завжди поверталися. І коли їй зробили тест, з'ясувалося, що ці продукти їй протипоказані. Жінка замінила курку на індичку, гречку на манку, прибрала кефір і через місяць ці 10 кілограмів пішли.
Жінка замінила курку на індичку, гречку на манку, прибрала кефір і через місяць зайві 10 кілограмів пішли.
У мене була така ж ситуація. Коли я намагалася схуднути, їла тріску і минтай, тому що вони вважаються дієтичними видами. Потім теж зробила тест і дізналася, вони мені протипоказані, а жирну скумбрію мені можна. А у багатьох людей є непереносимість вівсянки і шпинату, хоча це дієтичні продукти.
Алергія - це назавжди?
Бажано повторювати тестування протягом життя. Кров оновлюється і імунна система теж досить гнучка, тому може пройти алергія на одні продукти і з'явитися на інші. З цієї ж причини не варто постійно є одні й ті ж продукти, навіть якщо вони підходять. Алергія накопичувальна, і якщо є корисні продукти щодня, вони можуть стати шкідливими.
До того ж не обов'язково весь час сидіти на жорсткій дієті і відмовляти собі у всьому. Можна раз в тиждень є, що захочеш, але для цього треба весь тиждень харчуватися правильно. І якщо зовсім зірвався, то це теж не страшно - можна зробити детокс. Це система медичних процедур, наприклад, електрофорез, спа-процедури і очищення кишечника, яка допомагає вивести токсини, що накопичилися з організму.
Записатися на прайм-тест можна щодня по номеру +7 (473) 269-82-00. Групам від чотирьох осіб надається знижка - 10%. Лабораторія клініки GreenSpa - Воронеж, 491 км. автодороги «Москва-Вороніж», готель «ЯР».
Увага! Є протипоказання. Необхідна консультація спеціаліста.
4949
Перша реакція була: «Що вони там придумують, навіщо потрібен якийсь інсулін?А мед від усього допомагає, навіщо від нього відмовлятися?
Алергія - це назавжди?
