Харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Як правило, кожен з нас в той чи інший момент життя стикається з проблемами в здоров'ї. На жаль, від цього не застрахований ніхто. Крім усіляких лікарських препаратів для одужання пацієнтів широко застосовується лікувальне харчування.
В системі лікувально-профілактичних установ нашої країни лікувальні дієти успішно застосовуються вже багато час. При цьому забезпечується індивідуальне лікувальне харчування відразу для великої кількості пацієнтів з різними захворюваннями. Існує кілька варіантів меню лікувального харчування, особливу групу в них

займають так звані нульові дієти і спеціальні дієти для розвантажувальних днів.

дієта №1

застосовується при лікуванні хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки, виразкові хвороби шлунково-кишкового тракту, хронічного і гострого гастриту. Це повноцінна дієта з обмеженням споживання продуктів, здатних стати подразниками для секреції шлунка і його слизової.

До складу цієї дієти включені такі продукти як підсушений хліб, сухе печиво, супи з протертих овочів і круп, нежирні сорти м'яса, птиці та риби, каші, що не дуже кислі кефір, кисле молоко, сир, солодкі ягоди і фрукти. Категорично не припустимі при цьому раціоні свіжий хліб, міцні наваристі бульйони, солоні, квашені, мариновані овочі, консерви, кислі овочі або фрукти.
Дуже схожа з діетой№1

друга дієта. Її так само призначають при хронічному і гострому гастриті, в разі ентеритів і в період загострення коліту.

До складу дієти № 2

рекомендують включати супи на некрепком бульйоні з перетертими крупами або макаронними виробами, нежирні сорти м'яса, риби, птиці, молоко і кисломолочні напої, сир, картопля, морква, кабачки. Прийнятні так само м'які і зрілі фрукти і овочі, кавун, апельсин, виноград без кісточки. Як ласощі, хворим, яким призначено цей вид лікувального харчування, можна вживати мармелад, пастилу, зефір.

Пацієнтам з гострим і хронічним гастритом або при сезонному загостренні коліту варто виключити зі свого раціону здобну випічку. Соління, часник, гриби, грубі сорти овочів і фруктів - словом все те, що може стати причиною зайвого роздратування шлунка і кишечника.

дієта №3

призначається пацієнтам страждають запорами. До складу раціону таких хворих необхідно включити страви з нежирного м'яса, хліб та інші вироби з борошна грубого помелу. Розсипчасті каші, відвар шипшини, фруктові та овочеві соки, сирі, свіжі, солодкі ягоди і фрукти, розмочені у воді сухофрукти.

Якщо хворий страждає проносом і розладом шлунка, то поряд із застосуванням необхідних лікарських препаратів призначають для харчування меню, складене на основі дієти № 4.

До її складу фахівцями з лікувального харчування були включені супи на знежиреному бульйоні, протерті каші, овочеві відвари, киселі з чорниці, груш, зелений чай, відвар шипшини.
Захворювання гострим гепатитом або холециститом, жовчнокам'яна хвороба, цироз печінки-при всіх цих хворобах, а також в разі перенесених операцій з приводу видалення жовчного міхура або хірургічних втручань на печінку застосовується дієта №5.

Для того, що б полегшити роботи печінки, жовчного міхура рекомендується вживати в їжу вегетаріанські супи і борщі, нежирне м'ясо або риби, різноманітні каші, в тому числі і молочні. Головне, що б продукти в раціоні хворого були з найменшим відсотком жирності. Готувати краще всього на пару, або просто відварювати продукти до готовності. Не рекомендується вживати в їжу продукти з великим вмістом кислоти або цукру.

Застосування особливих видів лікувального харчування дозволяє поряд із застосуванням лікарських препаратів досягти значних результатів в лікуванні пацієнтів із захворюваннями шлункового кишкового тракту. Варто прислухатися до рекомендацій лікарів-дієтологів, і тоді процес одужання буде йти набагато швидше.

Читати також: