Токоферол (вітамін E)

1. Вітамін Е в продуктах харчування
2. Біологічні ефекти вітаміну Е
3. Вітамін Е в бодібілдингу
4. Дози і режим прийому
5. Показання до застосування
6. Побічні ефекти
7. шкода

Вітамін E (токоферол) - жиророзчинний вітамін, який є важливим антиоксидантом. У природі існує у восьми різних формах (α-токоферол, γ-токоферол і δ-токоферол), що відрізняються біологічною активністю і виконуваними в тілі функціями.

Вітамін Е в продуктах харчування

Токоферол містяться в основному в рослинних продуктах. Найбільш багаті ними нерафіновані олії: соєве, бавовняне, соняшникова, арахісова, кукурудзяна, обліпихова. Найбільше витаминоактивного токоферолу в соняшниковій олії.

Вітамін Е міститься практично у всіх продуктах, але особливо його багато в зернових і бобових паростках (проростки пшениці та жита, гороху), в овочах - спаржевої капусті, помідорах, салаті, горосі, шпинаті, бадиллі петрушки, насінні шипшини. Деякі кількості містяться в м'ясі, жирі, яйцях, молоці, яловичої печінки.

Вітамін Е досить стійкий, не руйнується ні дією лугів і кислот, ні кип'ятінням, ні нагріванням (витримує нагрівання до 200 ° С протягом 3 годин). Таким чином при варінні, сушки, консервуванні і стерилізації зберігається.

Біологічні ефекти вітаміну Е

• Токоферол благотворно впливає на роботу статевих і деяких інших залоз, відновлює дітородні функції, сприяє розвитку плода під час вагітності і новонародженої дитини.
• Є природним протівоокіслітельним засобом, перешкоджає окисленню вітаміну А і благотворно впливає на накопичення його в печінці.
• Перешкоджає розвитку процесів утворення токсичних для організму вільних радикалів і перекисів жирних кислот, окисного пошкодження ліпідів мембран і клітинних структур.
• Вітамін Е сприяє засвоєнню білків і жирів, бере участь в процесах тканинного дихання, впливає на роботу мозку, крові, нервів, м'язів, покращує загоєння ран, затримує старіння.

Токоферол (вітамін E) в продуктах харчування

Вітамін Е в бодібілдингу

Підвищені дози вітаміну Е широко використовуються в сучасному бодібілдингу в періоди ударних тренувань. Це пояснюється здатністю вітаміну Е регулювати м'язову діяльність, запобігаючи стомлення. Одночасно вітамін Е виступає важливим регулятором білкового обміну в м'язах і впливає на нормальне функціонування статевих залоз. Ті, в свою чергу, безперебійно забезпечують культуриста найголовнішим гормоном - тестостероном.

Гіповітаміноз Е може розвинутися після значних фізичних перевантажень. У м'язах різко знижується кількість міозину, глікогену, калію, магнію, фосфору і креатину. У таких випадках провідними симптомами є гіпотонія і слабкість м'язів.

У 2015 році норвезькі вчені оцінили вплив прийому вітаміну С (500 мг) і вітаміну Е (117.5 мг) перед і після тренування протягом 12 тижнів на зростання м'язів і силові показники у людей похилого віку (60-81 рік). Силові тренування проходили 3 рази в тиждень, на всі групи м'язів. У дні відпочинку добавки приймалися в таких же дозах вранці і ввечері. В результаті виявилося, що у випробовуваних, які брали дані антиоксиданти, спостерігався більш низький приріст м'язової маси, однак відмінностей в збільшенні силових показників зареєстровано не було. Вчені припускають, що оксидативний стрес, викликаний фізичним навантаженням, може вносити істотний внесок в гіпертрофію м'язів.

Проте, в більш ранньому дослідженні за 2008 рік інша група канадських вчених встановила, що вітамін С (1000 мг / добу) і вітамін Е (600 мг / добу) викликають більш виражений приріст сухої м'язової маси у літніх людей, в порівнянні з випробуваними , які виконували тільки тренування.

Дози і режим прийому

Добова потреба у вітаміні Е для дорослих - 12-15 мг, в бодібілдингу застосовуються підвищені дози - 100 мг на добу. Не приймайте більше 500 мг на добу.

Токоферол після прийняття всередину всмоктується переважно в проксимальній частині тонкої кишки за допомогою жовчних кислот. Транспорт проходить повільно за механізмом пасивної дифузії. Вітамін потрапляє переважно в лімфу, а також в кров. Близько 90% токоферолу в плазмі крові зв'язується з ліпопротеїнами. Вітамін надходить в усі тканини організму, де локалізується переважно в мембранах клітин і субклетках органел, головним чином мітохондрій і мікросом. Найбільш високий вміст токоферолу визначається в надниркових залозах і жирової тканини (90% введеної дози). В організмі жінки міститься в 4 рази більше токоферолу в порівнянні з організмом чоловіки.

Вітамін Е в капсулах

Основна частина препарату (70-80%), яка надходить per os, виводиться в незміненому вигляді з калом. При парентеральному введенні препарату 20-30% введеної дози виводиться з сечею у вигляді водорозчинних глюкуронідів і продуктів окислення токоферолу - токофероніевой кислоти і її лактона.

Подібно до інших жиророзчинних вітамінів токоферол підлягає ентерогепатичної рециркуляції: секреції з жовчю в порожнину кишок і повторної абсорбції.

При введенні токоферолу підвищуються зміст і активність глутатіону, миофибриллярних транспортної Na +, К * -АТФази, цитохром-С-оксидази, а також дегідрогенази дегідроліпоевой кислоти. Токоферол має високу специфічність дії на обмін і функцію убихинона - важливого компонента процесів фосфорилювання. Внаслідок цього стимулює тканинне дихання, підвищує мембранну активність і внутрішньоклітинні окислювально-відновні процеси, бере участь в обміні білків і ліпідів.

Токоферол надає кардіотрофіческое і кардіотонічну, гепато-, геронто-, радіопротекторну дію: покращує трофіку, скоротливу активність, розширює капіляри і значно знижує потребу в кисні серцевого м'яза, запобігає розвитку дистрофічних процесів в ній.

Кількісне вмісту вітаміну Е в продуктах харчування

Класичне прояв недостатності токоферолу у щурів - це безпліддя: резорбція плода і дегенерація сім'яників. Ознаками дефіциту токоферолу є також дистрофія м'язів, підвищена чутливість еритроцитів до пероксидного гемолізу, накопичення в жировій тканині і скелетних м'язах бурого пігменту ліпофусцину, креатинурія.

Таблиця вмісту вітаміну Е в продуктах харчування

ПродуктВміст вітаміну Е, мг / 100 г продукту

Масло соєве 120 Масло кукурудзяне 100 Олія соняшникова 60 Олія лляна 23 Зерна вівса 18-20 Зародки кукурудзяні і пшеничні 15-25 Жито, кукурудза 10 Пшениця 6,5-7,5 Бобові 5,0 масло вершкове 1,5-2,5

Показання до застосування

Гіпо-, авітамінози, для збереження вагітності у випадках загрозливого викидня, уповільнений період статевого дозрівання, порушення менструального циклу, ювенільні кровотечі, комплексна фармакотерапія серцево-судинних захворювань, безпліддя у чоловіків і жінок, міокардіодистрофії, профілактика і лікування атеросклерозу і коронарної недостатності, перед- і постінфарктним стану, хронічна серцева недостатність, клімактеричний період у жінок, променева хвороба.

Побічні ефекти

Тривале застосування високих доз препарату може викликати пригнічення активності вітаміну К, виникнення геморагій в травному каналі, прооксидантний ефект.

шкода

Дослідники з Університету штату Орегон виявили, що якщо в організм з харчуванням не надходить достатньої кількості вітаміну Е, це може вести до неврологічних ушкоджень. В ході експерименту вчені вивчили вплив дефіциту Е на рибок даніо. Протягом всього свого життя піддослідні відчували нестачу цього вітаміну. З'ясувалося, що рівні біомаркери DHA-PC виявилися знижені у них приблизно на 30%. Попередні дослідження показали, що подібні проблеми у людей можуть призводити до підвищення ризику розвитку хвороби Альцгеймера.

Токоферол (вітамін Е) в продуктах харчування

DHA-PC є невід'ємною частиною клітинної мембрани в клітинах головного мозку. Однак мозок не може сам виробляти це з'єднання. За словами вчених, молекули DHA (поліненасичені жирні кислоти) доставляються в мозок з печінки за допомогою іншого з'єднання, важливого для відновлення клітинної мембрани, - lyso PLs (лізофосфоліпіди).

Дослідження показало, що у риб з дефіцитом вітаміну Е концентрація lyso PLs була менше приблизно на 60 відсотків. Таким чином, знижені рівні lyso PLs і DHA могли вести до пошкодження клітинних мембран і загибелі нейронів. Виходить, що вітамін Е допомагає уникнути істотних втрат дуже важливих для мозку молекул.

джерело: sportwiki.to

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.