Зерно бобових відрізняється високим вмістом протеїну, багатого незамінними амінокислотами. Внаслідок цього біологічна скарб протеїну бобових істотно вище, ніж протеїну злакових.
У протеїні бобових міститься більше 80% фракцій, розчинних в сольовому розчині і воді, і це визначає високу ефективність його застосування в організмі моногастричних тварин. У жуйних саме тому ж властивості протеїну він дуже сильно знецінюється, скоро розщеплюється до аміаку, який всмоктується, а після цього виводиться з організму.
Особливість практично всіх зернобобових міститься в тому, що в їх зерні знаходяться різні антипоживні речовини (інгібітори ферментів, зокрема алкалоїди, трипсину, гідролітичні ферменти і ін.), Що знижують скарб цих продуктів. Велика частина антиживильних речовин бобових має протеїнову природу і може інактівіроватся в слідстві дій, що призводять до денатурації білка. Це дозволяє істотно підвищити скарб цих кормів шляхом їх температурної обробка.
Горох. Один з найбільш поширених і високо поживних кормів. У ньому міститься 18-24% протеїну, 5% клітковини. Родзинкою протеїну гороху є висока розчинність (сума соле-і розчинних фракцій протеїну досягає 90%).
В 1 кілограмі гороху міститься 12,5 грам лізину, 1,5 триптофану, 1,7 грама і 2 метіоніну цистіна. За амінокислотним складом протеїну горох можна вважати хорошим компонентом для комбікормів, що містять багато кукурудзи. З мінеральних речовин горох багатий фосфором (3,3 грама в одному кілограмі).
У горосі знаходяться речовини, що пригнічують дію трипсину, виходячи з цього при включенні гороху в комбікорми для свиней його потрібно екструдувати. При застосуванні гороху в складі комбікорму для жуйних тварин дуже дієво прожарювання його в високотемпературних сушильних агрегатах при температурі вихідних газів 100-105 градусів за шкалою Цельсія.
У комбікорми для свиней екструдата гороху включають до 25%, поряд з цим можливо виключити з їх складу кормів тваринного походження без зниження продуктивного дії комбікормів. У комбікорми для жуйних прожареного гороху направлятися включати до 15-20%.
Соя. Це найцінніший протеїновий корм. У ньому міститься 32-45% протеїну, до 20% жиру і відносно мало вуглеводів. Протеїн сої характеризується високою розчинністю (сума соле-і розчинних фракцій протеїну перевищує 80%) і дуже задовільним амінокислотним складом - в 1 кілограмі сої міститься лізину - 21,9 грам, триптофану - 1,3, метіоніну - 4,6, цестін - 5 , 3 грами.
Як і інші бобові, соя багата фосфором (6,9 грамів в одному кілограмі). За змістом, біологічної цінності та виході протеїну з одиниці площі з соєю не має можливості зрівнятися жодна культура. Одночасно з цим через наявність величезної кількості антиживильних речовин (інгібітор трипсину, соланін, гемаглютинін, уреаза, ліпоксідаза і ін.). Згодовувати тваринам без попередньої обробки, сою практично неможливо.
Свині при включенні до комбікорму 15% сої відмовляються поїдати корм, у телят вона призводить до діареї. Все антипоживні речовини сої є термолабільними і цілком інактивуються при нагріванні. Поряд з цим крім цього знижується розчинність протеїну, що значно підвищує скарб цього корму для жуйних.
Перед згодовуванням зерно потрібно піддавати обробці в високотемпературних сушарках при температурі вихідних газів 105 градусів за шкалою Цельсія. Самий доцільно оброблену сою застосовувати для виготовлення комбікормів для лактуючих курей і корів несучок, включаючи її числом 15-20%.
Люпин. Найбагатший протеїном. Його зміст досягає 45%. Крім цього, в зерні люпину міститься 7-8% жиру. Відповідно до вимог стандарту для виготовлення комбікормів вживається люпин з вмістом алкалоїдів не більше 3%. Протеїн люпину прекрасно розчиняється (сума соле-і розчинних фракцій протеїну перевищує 90%).
В 1 кілограмі зерна люпину міститься 4,9 грам лізину. 3,9 триптофану, 4,3 метіоніну, 4,6 грам цистину. Алкалоїди лупінін і спартеїн надають зерну гіркуватий смак і тим самим знижують його поїдання. При згодовуванні зерна люпину з більш високим вмістом алкалоїдів без попередньої підготовки ймовірно ураження печінки.
Для видалення печалі зерно люпину спочатку замочують, після цього пропарюють і промивають в проточній воді. Прекрасні результати взяті при екструдуванні. До складу комбікормів для свиней екструдат люпину можливо включати числом до 20%.
Кормові боби. Містять до 33% протеїну. В одному кілограмі зерна міститься 14,9 грам лізину, 1,75 триптофану, 2,5 метіоніну, 3,4 грама цистину.
З мінеральних речовин в них міститься велика кількість фосфору і калію. Як і у інших бобових, протеїн кормових бобів прекрасно розчинний у воді. У зв'язку з тим, що в кормових бобах присутні дубильні речовини, що володіють терпкими особливостями, до складу кормосумішей і комбікормів доцільно в один момент включати висівки і мелясу, якісь діють попускає.
Чину. За поживністю і хімічним складом зерна близька до гороху і відрізняється хорошою поедаемостью. Протеїн чини прекрасно розчинний в сольовому розчині і воді. Алкалоїд, що міститься в чині, при довгому її згодовування викликає латірізм (порушення нервової системи).
Шкідливий вплив антиживильних речовин знімається пропарюванням зерна. Хороший ефект дає і пресування. У комбікорми для свиней її можливо включати числом до 20%.
Завдання з біології та горох
Захоплюючі замітки:
Підібрані по важім запитам, релевантні статті:
Кормовий люпин або сидерат? і не всі корм, що зеленіє ...
Чим ефективніше сидерат - тим сильніше отруєння? Наприклад, сорт люпину сидератів 38 - дієвий варіант недорогого зеленого добрива. Алкалоїдів в ньому до ...
Кормовий раціон для страусів
Страуси, як і будь-яка тварина, для власної життєдіяльності повинні купувати певну кількість поживних і енергетичних речовин, поїдаючи різні ...
Горох нут: чорта, шкода і користь для організму
Зернобобовая культура - горох нут, що з'явилася на полицях магазинів зовсім порівняно не так давно, завойовує все більше прихильників. Через що його варто ввести в ...
Корми для качок.
Качки солідну частину часу перебувають на пасовищі біля водойм, в разі якщо такі є. У разі якщо ж птахи знаходяться у вольєрах, то їм згодовують свіжоскошену ...
Годування фазанів зерновими кормами
Ці корм, а за загальною поживністю і масі займають головну частину раціону птахів. Зернові корми містять біль- ШОЕ кількість вуглеводів, і білок, ...
Корми для лисиць тваринного походження
М'ясні корми. М'ясо М'ясом називають м'язи тварини разом з жиром, зв'язками, сухожиллями, нервами і кровоносними судинами. Конина, яловичина, ...
Налаштування ASTRA NOVA 5,4A
Чим ефективніше сидерат - тим сильніше отруєння?
