- склад глоду
- Корисні властивості глоду
- Глід в медицині
- настоянка глоду Народні рецепти лікування
- Застосування глоду в кулінарії
- Протипоказання для глоду
глід , Як лікарська рослина, був відомий людям ще тисячі років назад - по крайней мере, перші згадки про нього вчені відносять до IV століття до н.е. Через кілька сотень років знаменитий римський військовий лікар Діоскорид, один із засновників наук про властивості рослин - ботаніки і фармацевтики, став рекомендувати плоди глоду при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, порушення в роботі нирок і сечокам'яної хвороби, кровотечах, ожирінні і т.д.
Сьогодні науці відомо багато видів глоду - понад 1500, але в природі їх набагато більше. У Північній Америці зосереджені майже 4/5 з усіх описаних вченими видів глоду, але інші види ростуть по всьому світу, в тому числі і в Росії. Все глоди мають загальні риси, але їх види сильно відрізняються: вони можуть рости невеликими кущами, але також досягати 10 і навіть 15 м у висоту. Колючки на стеблі зазвичай мають всі глоди; цвітуть вони в травні - червні, дуже красиво - ароматними білими квітками, зібраними в суцвіття. Невеликі кулясті плоди - до 1 см в діаметрі, червоного або оранжевого кольору, зазвичай дозрівають в серпні - вересні.
У лікувальних цілях використовують не тільки плоди, але і квітки, і кору глоду - у всіх цих частинах дуже багато біологічно активних речовин. Застосовувати глід можна дуже довгий час - він нетоксичний, хоча протипоказання до його прийому все ж є, але швидше за носять рекомендаційний характер: це деякі форми серцево-судинних і нервових захворювань, а також порушення обміну речовин; в будь-якому випадку, з лікуючим лікарем проконсультуватися варто. Головне - дотримуватися правильного дозування, і тоді глід піде на користь: він зміцнює капіляри, знижує кількість холестерину в крові, має м'яку сечогінну дію, покращує кровообіг, розширює судини і знімає спазми.
склад глоду
Склад глоду не тільки багатий, але і складний: крім вітамінів А, С, Е, К і групи В, а також деяких мінералів, в ньому міститься безліч складних речовин - це жирні і ефірні масла , Органічні кислоти, дубильні речовини, флавоноїди, глікозиди, сапоніни, натуральні цукру і т.д.
Корисні властивості глоду
Завдяки такому складу, багато видів глоду мають тонізуючу дію, але в той же час заспокоюють нерви, серце і зміцнюють шлунок.
Глід містить речовини, які набагато рідше зустрічаються в інших рослинах - наприклад, урсоловую кислоту, що володіє протизапальною, антимікробною, легким сечогінним, протипухлинну, гепатопротекторну, кардіостімулірующім, судинорозширювальну і ще багатьма лікувальними властивостями. Дана кислота також стимулює процеси регенерації в шкірі - зокрема, відновлює колаген. Інші активні речовини теж мають ряд лікувальних властивостей - саме тому препарати глоду використовуються в лікуванні найрізноманітніших захворювань. Калорій в глід мало, але більше, ніж у багатьох овочах і зелені - близько 52 ккал в 100 г плодів.
Глід в медицині
Медики почали застосовувати глід ще в XVI столітті - тоді його вважали в'язким засобом, і призначали при проносах, але потім стали застосовувати для очищення крові, при захворюваннях серця і судин; в народі про ці його властивості знали і раніше. Препарати глоду зменшують збудливість серцевого м'яза, але її скоротливу здатність підсилюють; знижують підвищений тиск; покращують сон; полегшують стан при неврозах. Щоб зняти болі в серці, досить прийняти 1 ч.л. соку глоду. Полегшити перебіг клімаксу допомагає відвар плодів і квітів глоду: сировину змішують в рівних частинах, заливають 3 ст.л. суміші окропом (3 склянки), доводять до кипіння на слабкому вогні, знімають, 2 год наполягають в темному місці і проціджують. Приймають по склянці 3 рази в день, за півгодини до їди, до поліпшення стану.
настоянка глоду
Народні рецепти лікування
Настоянка глоду, крім захворювань, згаданих вище, допомагає при стенокардії і тахікардії, інших порушеннях серцевого ритму, підвищеному холестерин і атеросклероз. Після перенесених важких захворювань вона допомагає відновити сили; розслабляє після стресів і напруги - особливо в поєднанні з настойкою валеріани.
Фахівці часто призначають пацієнтам настойку плодів глоду, приготовлену на 70% -ному спирті - по 20-30 крапель перед їжею, 3-4 рази на день. Можна приготувати її в домашніх умовах: стакан свіжих ягід розім'яти дерев'яним товкачем, залити 70% -ним спиртом (200 мл), і рівно на 3 тижні поставити в темне місце; збовтувати щодня. Готову настоянку проціджують через кілька шарів марлі.
При головних болях приймають водний настій плодів глоду і трави іван-чаю, змішавши сировину 1: 1, і додавши трохи м'яти перцевої. П'ють на ніч, по ½ склянки.
Настій плодів і квітів п'ють при ревматизмі, ожирінні, алергії, епілепсії, порушеннях діяльності щитовидної залози, набряках; якщо вичавити трохи соку зі свіжих квітів, то можна зняти серцевий напад - сік поліпшить постачання серця киснем і кров'ю.
При цукровому діабеті глід нормалізує рівень цукру в крові; полегшує стан при гастриті; має жовчогінну дію, тому призначається при захворюваннях печінки; благотворно впливає на роботу головного мозку і покращує пам'ять.
Після інфаркту і при інших серцевих захворюваннях рекомендується чай з глоду - можна заварювати плоди або квітки. 1 ст.л. сировини заливають окропом (1,5 склянки), настоюють 20 хвилин і проціджують. П'ють 3 рази на день, по ½ склянки.
Не варто терпляче чекати, коли почнуть проявлятися будь-які серйозні захворювання - приймати препарати глоду можна для профілактики. Можна просто пити їх, як ми п'ємо чай або кава - це буде набагато корисніше, та й смак у глоду приємний. Як тільки ви відчули, що вас наздоганяє перевтома або хронічна втома, починайте пити глодовий чай, трав'яні збори з ним, вітамінні напої; можна приймати і спиртові настоянки, але звикати до них все ж не слід.
Відмінним заспокійливу дію має збір з квітками глоду, травою пустирника і кореневищами валеріани. Сировина змішують в рівних частинах, заливають окропом (1 склянка) 1 ст.л. збору, наполягають деякий час, проціджують і приймають по ¼ склянки, 4 рази на день до їди.
З молодого листя глоду, додавши трохи плодів, можна приготувати смачний і корисний вітамінний напій - його заварюють і п'ють, як чай.
Вичавлювати сік з квіток глоду, зрозуміло, можна тільки в період цвітіння; оскільки він є прекрасним засобом при серцево-судинних захворюваннях, і навіть знімає напади, його треба намагатися заготовлювати про запас. Зібрані в чистій місцевості квітки треба засипати цукром, з розрахунку 4 ст.л. на повний стакан квіток, і наполягати, перемішуючи квітки паличкою з дерева - берези, ліщини або калини. Коли квітки віддадуть весь сік, його треба відцідити, і приймати по 1 ч.л. 3 рази на день, або більше, якщо такої дози не вистачає. Можна приймати його і при ожирінні.
Застосування глоду в кулінарії
І звичайно, можна використовувати глід в кулінарії: з нього роблять морси, компоти, варять варення, повидла і джеми, готують желе і соуси, начинки для пирогів і т.д.
Дуже добре заготовити на зиму смачний і ароматний глодовий джем - він сподобається і дорослим, і дітям. Стиглі плоди перебирають і миють, кладуть у каструлю, заливають водою (на склянку ягід - ½ склянки води), і варять, поки вони не стануть м'якими, потім проціджують і протирають ягоди через друшляк, відокремлюючи шкірку і насіння. Після цього масу змішують з цукром, додають відвар, що залишився після варіння ягід, і знову варять, при помішуванні - до консистенції сметани. Сахара треба класти приблизно 1 кг на стільки ж протертих ягід, змішаних з сиропом; можна додати лимонну кислоту, сік, або змішати ягоди глоду з брусницею, чорною смородиною, журавлиною і т.д.
Протипоказання для глоду
Ще раз про протипоказання. Якщо не перевищувати дозування, то глід практично не робить на організм ніякого негативного впливу, проте свіжі ягоди, якщо їх з'їсти більше склянки, можуть викликати порушення серцевого ритму і різке зниження кров'яного тиску. Препарат адонізід, який надає антиаритмічну, кардіотонічну та легке сечогінну дію, можна замінити бояришніковая джемом або повидлом, але в цьому випадку ефект буде поступовим - через кілька днів, так що краще вживати його, як профілактичний засіб.
настоянка глоду
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!
