Запіканка з картопляного пюре (з фаршем, грибами): рецепти

1. Запіканка з пюре і фаршу в духовці
2. Запіканка з вчорашньої картоплі і грибів
3. Блюдо з пюре з томатами і куркою
4. Картопляно-сирна запіканка
5. Приготування запіканки з пюре для дітей в мультиварці
6. Запіканка з картоплі з ковбасою, яйцем і цибулею в мультиварці
7. Поради кулінарам-аматорам

Щоб нагодувати смачним обідом або вечерею всіх членів сім'ї, необов'язково витрачати багато часу на складні страви. Процес приготування запіканки рідко займає більше години. Зіпсувати її практично неможливо, так як всі рецепти дуже прості, з ними впорається навіть початківець кулінар.

Запіканка з картопляного пюре з сиром

Інгредієнти Кількість картоплі - 1,5 кг сиру - 150 г слив. масла - 100 г плавленого сирка - 1 уп. перцю солодкого - 1 шт. зеленої цибулі - 2 стеблинки яєць - 1 шт. зелені - за смаком солі - за смаком Час приготування: 60 хвилин Калорійність на 100 грам: 90 Ккал

Це один з найбільш нескладних рецептів запіканки з картопляного пюре з сиром в духовці. Такому частування можна довірити роль гарніру до м'ясного або рибного блюда, або приготувати окремо на сніданок.

Готуємо пюре. Для цього очищений від шкірки картопля відварюємо, розтираємо з сирком і маслом до отримання маси однорідної консистенції. Кращого результату можна досягти, якщо взяти міксер або блендер.

Потім пюре солять і домішують до нього яйце. Перець з зеленню і цибулю нарізати (чим дрібніше будуть шматочки, тим краще). Сир потрібно крупно натерти. Все це додається до пюре, знову перемішується. Стінки посуду, в якій буде готуватися запіканка, змащують слив. маслом. Час готування - 30 хв. Температура - 180 градусів. Духовку варто включити заздалегідь, щоб вона встигла нагрітися. Кришкою або фольгою накривати форму не потрібно.

Запіканка з пюре і фаршу в духовці

Цей рецепт дозволяє приготувати повноцінне основне блюдо, яке подають на обід або вечерю. Воно дуже ситне, тому інші страви можуть бути легкими.

продукти:

• 1 кг картоплі;
• 1 яйце;
• 100 г слив. масла;
• 0,5 кг фаршу (можна вибрати яловичий або пташиний, або взяти рівні частини того і іншого);
• 1 шт. лука;
• зубчик часнику;
• 250 мл молока;
• 50 г будь-якого не дуже твердого сиру;
• сіль і перець в залежності від смакових уподобань.

Час на підготовку: 1 година.

Калорійність: 140 ккал (якщо фарш взяти з яловичини), 124 ккал (з пташиним фаршем).

Щоб приготувати запіканку з картопляного пюре з фаршем в духовці, для початку картопля, зварена в підсоленій воді, поки він ще не охолов, перетирають з маслом.

Потім доливають молоко (перед цим його краще підігріти) і знову змішують, поки не вийде пюре без грудок.

На сковороді розтопити слив. масло (30 г) і трохи підсмажити в ньому нарізані (дуже дрібно) цибуля, часник. Потім до них покласти фарш, додати сіль та інші спеції. Смажити, іноді перемішуючи, поки м'ясо не буде готове.

Підсмажений фарш потрібно перемішати міксером або блендером. Так він стане ніжнішим і повітряним. Потім змішати його з яйцем.

У посуд, стінки якої трохи змащені маслом, викладають половину маси пюре, зверху - фарш, а потім залишився пюре.

На верхній шар кладуть скибочки залишився слив. масла, посипають сир (крупно натертий).

У духовці з виставленим температурним режимом 180 градусів блюдо готують 20 хв.

Запіканка з вчорашньої картоплі і грибів

Пюре з картоплі може бути смачним гарніром, але його рекомендується вжити не пізніше двох годин після того, як воно буде готове.

Повторно розігрівати його через якийсь час не рекомендується. Це не означає, що залишки продукту можна використовувати - з них можна приготувати запіканку, оладки і інші блюда.

Добре поєднується картопля з грибами. Запіканку з вчорашнього картопляного пюре з грибами можна приготувати на вечерю або як гарнір до основного обіднього страві.

продукти:

Час, необхідний на підготовку: 1 - 1,5 години.

Калорійність: 126 ккал.

Вчорашнє пюре змішують з яйцем і сметаною. Якщо в ньому є затверділі, засохлі ділянки (зазвичай вони утворюються у країв посуду), то їх краще попередньо видалити. Половину пюре кладуть в посуд з змазаними стінками.

Зверху викладають гриби. Потім знову кладуть картоплю. Час готування в духовці - 45 хв (при 180 градусах). Перед останніми 15 хвилинами блюдо зверху посипається сиром.

Блюдо з пюре з томатами і куркою

Ця страва не тільки смачне, але також корисне і не важке для шлунка. Воно підійде для обіду або вечері.

продукти:

• 0,5 кг пюре з картоплі;
• 400 г філе курки;
• 50 г томатів;
• 70 г сиру (в цьому випадку краще спробувати моцарелу);
• 20 г цибулі (для більшої естетичності можна взяти червоний);
• від 6 г солі;
• 2 ст. л. сметани (краще вибрати 15%);
• 1,5 ст.л. соєвого соусу.

Час готування: 1 година.

Калорійність: 101 ккал.

Філейну частину курки ріжуть маленькими кубиками, солять, потім опускають в маринад із соєвого соусу і сметани на півгодини. Змастити стінки посуду, в якій буде запікатися блюдо, слив. маслом.

Покласти першим шаром пюре. Потім кільця цибулі, після чого - розкласти курку. Після викладання курки можна посолити блюдо. М'ясо прикрити порізаними на гуртки томатами. Зверху засипати все сиром.

У духовці запіканка готується приблизно 40 - 45 хв. Температуру потрібно виставити 180 градусів. Перед тим, як поставити готуватися в духовку страву з картопляним пюре, помідорами і куркою, слід розігріти її.

Картопляно-сирна запіканка

Ситний і корисний сніданок - це ідеальне початок будь-якого дня. Щоб зарядитися енергією і отримати задоволення від їжі, можна спробувати приготувати дуже смачну запіканку з пюре і сиру з додаванням вівсяних пластівців.

Для цієї страви краще використовувати свіже пюре, тоді воно буде ніжнішим. Але вчорашнє теж підійде, тільки його краще трохи збити в блендері перед приготуванням.

продукти:

• 3 картоплини невеликого розміру;
• 100 мл молока;
• 200 г сиру (відсоток жирності - будь-який в залежності від уподобань того, хто готує страву);
• 1 яйце;
• 0,5 ст. вівсяних пластівців (звичайних або швидкого приготування - це не має значення);
• солити блюдо - за смаком.

Затрати часу: 1 годину.

Калорійність: 124 ккал.

Тепер докладно про те, як приготувати запіканку з картопляного пюре з сиром. Спочатку потрібно приготувати пюре з картоплі і молока. Змішуються інгредієнти повинні бути теплими.

Потім пюре повинно охолонути, після чого до нього додають сир і яйце, ретельно перемішують всі продукти, солять і засипають пластівці. Ще раз заважають. Викладають масу в посуд зі змазаними стінками.

Зверху можна посипати невелику кількість пластівців для краси. Час приготування в духовці (включеної на 180 градусів) - близько півгодини (поки не з'явиться скориночка красивого золотисто-коричневого кольору).

Що можна спекти зі сметани - прості і смачні рецепти домашньої випічки.

Як зробити хлібної квас в домашніх умовах. Візьміть на замітку кілька різноманітних рецептів цього напою.

Як готують ніжне тісто для штруделя з яблуками читайте тут.

Приготування запіканки з пюре для дітей в мультиварці

Практично будь-який рецепт запіканки підходить для дітей, починаючи з молодшого дитсадівського віку, якщо в ньому не використовується багато спецій. Щоб швидко приготувати дитячу запіканку на обід або вечерю, можна використовувати мультиварку. Це пристосування служить незамінним помічником для працюючих мам. Дитяча запіканка з картопляного пюре в мультиварці вийде такою ж смачною і корисною, як і при звичайній готуванні.

продукти:

• 0,5 кг яловичини;
• 900 г картоплі;
• 2 яйця;
• 1 цибуля;
• 100 мл молока;
• сіль на розсуд господині.

Час готування: 1,5 години (пюре можна приготувати ще вранці або ввечері попереднього дня, тоді саму запіканку вийде зробити дуже швидко).

Калорійність: 127 ккал.

Для дитячого страви фарш краще приготувати з звареного м'яса. Тобто, яловичину спочатку відварюють, а потім за допомогою м'ясорубки роблять фарш. До нього додають дуже дрібно порізаний, трохи підсмажену цибулю, сіль.

Пюре готують з відвареної картоплі, молока і двох яєць. Ємність мультиварки змащують слив. маслом. На дно посипають сухарі для панірування, потім кладуть половину пюре рівним шаром.

Зверху викладається фарш, а потім - інше пюре. Останній шар також посипають сухарями. Можна присипати запіканку тертим сиром або змастити яйцем, сметаною, якщо немає сухарів.

В мультиварці блюдо готується 1 годину в режимі «Випічка». Готову страву дітям подають з овочами, зеленню.

Запіканка з картоплі з ковбасою, яйцем і цибулею в мультиварці

Коли немає часу на приготування і підготовку фаршу, його можна замінити ковбасою. А приготування страви довірити мультиварці.

Поки воно готується, можна займатися іншими справами. Допустимо використовувати пюре, що залишилося з учорашнього дня, видаливши засохлі ділянки і перемішавши його, щоб розм'якшити і позбутися від грудок.

Блюдо вийде досить калорійним, тому для тих, хто стежить за фігурою, воно не підійде.

продукти:

• 0,5 кг пюре;
• 250 г ковбаси (підійде варена або сервелат);
• 3 яйця;
• 1 цибуля;
• 80 мл сметани (взяти 15%);
• 1 часточка часнику;
• 1 уп. плавленого сирка.

Час готування: 1 година 15 хв.

Калорійність: 218 ккал.

Розглянемо докладно рецепт приготування запіканки з картопляного пюре з яйцем, ковбасою та цибулею в мультиварці. Отже, цибулю і часник дуже дрібно ріжуться і трохи підсмажують в мультиварці на режимі «Жарка».

Сметану і яйця перемішують і солять (можна користуватися блендером, але при невеликій швидкості, щоб не занадто сильно збивати масу). Сирок натирають (великими літерами), а ковбасу ріжуть маленькими кубиками.

У ємність мультиварки викладають половину пюре, потім ковбасу, на неї - цибулю з часником, залишки пюре і сирок. Коли шари викладені, їх потрібно залити сумішшю сметани і яєць.

В мультиварці вибирають режим «Випічка» і готують страву протягом години. До запіканці можна подати овочі.

Поради кулінарам-аматорам

Для будь-якого рецепту потрібно брати хороший, не зіпсований картопля: без зеленого відтінку, гнилих ділянок, пророслих коренів. Інші продукти також повинні бути свіжими. Молоду картоплю не використовують для пюре, краще взяти урожай минулого сезону.

Варити краще картопля, розрізаний навпіл або на чверті. При більш дрібній нарізці продукт втратить багато крохмалю в процесі варіння. Робити пюре потрібно, поки картопля ще гарячий. Також можна трохи підігріти і інші продукти - масло, молоко або сметану (те, що зазначено в рецепті).

Змішування інгредієнтів однієї температури дасть більш красивий колір і консистенцію. Залишки пюре, що не з'їдені відразу, можна використовувати для приготування різних страв.

Зберігати його можна не більше доби в холодильнику. Перед повторним використанням в будь-якому рецепті, пюре дістають з холодильника, видаляють засохлі і затверділі місця, ретельно перемішують.

Їдять страву гарячим. Краще готувати його на один раз, щоб не зберігати в холодильнику і не розігрівати повторно, тим більше якщо використовується не тільки що приготоване пюре. Найсмачнішою буває свіжа запіканка відразу з духовки або мультиварки.

Не варто зупинятися на одному рецепті. Картопля поєднується з багатьма продуктами, тому можна сміливо експериментувати, додаючи свої улюблені інгредієнти - різні приправи, овочі, сир того сорту, який більше подобається, зелень або навіть горіхи.

Тоді запіканка з картопляного пюре кожен раз буде купувати новий відтінок смаку.