15777 15738 15495 15441 15296 15210 15127 15116 15073 15052 14980 14979 14978 14926 14867 14848 14778 14457 14455 14358 14174 14162 14007 13931 13930 13876 13803 13775 13727 13547 13522 13428 13414 13409 13372 13370 13335 13212 13131 13098 
Українська кухня настільки унікальна, що її практично неможливо сплутати ні з якою іншою. Рідко, хто не знає, що таке український борщ, кулеші, голубці, запіканки, крученики та інше. Це, мабуть, найвідоміші і найпоширеніші страви української кухні.
Рецепти української кухні рясніють часником в якості приправи. Часник додається практично в кожне блюдо і кожному з них надає неповторний смак і незвичайний аромат, доповнюючи і завершуючи композицію. Для української кухні характерні страви з риби. Наприклад, січеники, биточки, риба з капустою і сиром та інше.
Незвичайно популярні в Україні овочеві страви. До найпоширеніших овочів в рецептах української кухні відносяться картопля, капуста, буряк або по-українськи «буряк».
Так само як і російська, українська кухня багата на всілякі борошняні вироби. До таких належать пампушки, вареники, галушки - один з національних символів України.
У рецептах української кухні дуже багато і солодких страв. Ет різноманітні ягідні і фруктові салати, холодці з ягід, узвари, киселі і сніжки. Напої їх фруктів і ягід теж вельми популярні. З фруктів і ягід українці вважають за краще сливу, вишню, грушу, смородину, кавун і трохи менше малину і яблука.
Страви української кухні широко відомі за межами країни. Але, мабуть, найбільш відомим стравою є український борщ. Найчастіше України асоціюють з борщем і салом. Це найбільш впізнавані «бренди» української кухні.
Про національну українську кухню стали говорити досить пізно. До 17-го століття її було складно відокремити від польської і білоруської кулінарних традицій. Обумовлено це історичними умовами і непростою долею української державності. Основними продуктами української кухні можуть вважатися свинина, буряк, борошно і деякі інші. Ключовими способами приготування страв є комплексна теплова обробка великої кількості інгредієнтів, які в процесі приготування не втрачають свій унікальний смак, а, навпаки, набувають його нові відтінки.
Одним з найулюбленіших продуктів українців є сало. Воно може використовуватися в якості компонента страв і в якості самостійної страви. Таке, дуже трепетне ставлення до свинини ріднить українську кухню з кухнями західних слов'ян і білорусів. Сало в українській кухні використовують по-різному. Його їдять солоним, копченим, перченим, вареним і смаженим. Сало використовують навіть приготування кондитерських виробів. Наприклад, знамениті вергуни смажать саме на свинячому салі.
Немислима українська кухня і без томатів і соняшникової олії, хоча вони увійшли в кулінарну традицію вже в 19-му столітті, коли основи української кухні вже склалися. Широке використання яєць - є відмінною рисою рецептів української кухні. Це практично як сало необхідне доповнення будь-якої страви. Що вже говорити про одне з традиційних страв української кухні в різних варіаціях. Йдеться, звичайно, про всілякі види «яешен».
Національними алкогольними напоями для українців є горілка, вино, домашні настоянки і, безумовно, знаменита горілка. Широко відома в усьому світі медова горілка з перцем, рецепт якої придумали українці. У ній поєднуються різні, навіть суперечливі смаки, що створюють, тим не менш, дуже гармонійне поєднання.
Українська кухня одночасно живу і проста, традиційна і надзвичайно різноманітна. Традиції української кухні - гідна частина світової кулінарної традиції.
