Страви з сочевиці: покрокові рецепти з фото

1. Котлети з сочевиці з зеленню
2. Складові:
3. Салат з сочевицею, горіхами і сиром
4. Складові:
5. Складові:
6. Сочевиця з морепродуктами
7. Складові:
8. Складові:

На основі сочевиці можна приготувати найрізноманітніші страви, включаючи супи, салати і рагу, котлетки і биточки. Ми підібрали кілька смачних рецептів.

Котлети з сочевиці з зеленню

Складові:

• Зелена сочевиця - 1 стакан
• Лук - 6 шт.
• Рослинна олія
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком
• Панірувальні сухарі - за смаком

Спосіб приготування:

1. Промийте сочевицю, замочіть на 10 годин у воді, поріжте цибулю і обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Відкиньте сочевицю на друшляк, пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею, посоліть, поперчіть, додайте приправи, вимісити фарш.
3. У панірувальні сухарі додайте куркуму.
4. Сформуйте з фаршу котлетки, обваляйте в сухарях, обсмажте по 5 хвилин з кожного боку, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і прогрійте ще 5 хвилин.

Читай також: 8 продуктів, які принесуть величезну користь організму

Салат з сочевицею, горіхами і сиром

Складові:

• Яблучний оцет - 1 ст. л.
• Мед - 1/4 ч. Л.
• Сіль і перець - за смаком
• Оливкова олія - ​​2 ст. л.
• Яблуко - 1 шт.
• Морквовь відварна - 2 шт.
• Сочевиця відварна - 200 г
• Горіхи волоські - жменя
• Сир - за смаком
• Петрушка, кінза, базилік - по 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. У мисці перемішайте оцет, мед, сіль і перець.
2. Додайте оливкову олію і перемішайте.
3. Горіхи, морква, яблука наріжте.
4. Залийте заправкою і поставте на 10-15 хвилин в холодильник.
5. Додайте сочевицю і поставте маринуватися ще 10 хвилин.
6. В кінці додайте сир і зелень.

Суп-пюре з сочевиці

Складові:

• Сочевиця - 200 г
• Картопля - 2-3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Борошно - 2 ст.л.
• Каррі, червоний перець, м'ята - до смаку

Спосіб приготування:

1. Сочевицю промийте, залийте холодною водою і поставте на плиту.
2. Через 20-30 хвилин після закипання води, додайте очищений і нарізаний картопля, сіль.
3. Поки картопля з сочевицею варяться, обсмажте на олії моркву і цибулю, додайте до них каррі і мелений червоний перець.
4. До обсмаженою овочам додайте столову ложку борошна, все перемішайте.
5. Коли картопля і сочевиця будуть готові, додайте обсмажені овочі і блендером перетворите суп в пюре.
6. Додайте трохи м'яти, ще раз все ретельно перемішайте.
7. Суп-пюре готовий.
8. Перед подачею на стіл посипте суп-пюре дрібно нарізаною зеленню і додайте в тарілку сухарики з білого хліба.

Читай також: Топ-10 найкориснішою риби - це потрібно знати

Сочевиця з морепродуктами

Складові:

• Сочевиця (світла) - 300-350 г
• Морепродукти - 300 г
• Зелень петрушки - за смаком
• Цибуля, часник - за смаком
• Томатна паста - 4-5 столових ложок
• Рослинна олія - ​​за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Замочіть сочевицю на 2 години.
2. Відваріть сочевицю в злегка підсоленій воді.
3. Обсмажте на сковороді цибулю, часник, почистіть морепродукти, тушкуйте їх в часниково-лучної пассировку 10-15 хвилин, посоліть, поперчіть.
4. Злийте воду з готової сочевиці, додайте її до морепродуктів.
5. Залийте томатною пастою і 100 мл води і тушкуйте ще хвилин 10.
6. Готову страву прикрасьте зеленню петрушки.

Паштет з сочевиці

Складові:

• Сочевиця - 100 г
• Морква -100 г
• Цибуля ріпчаста - 100 г
• Часник - 2 зуб.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Йогурт - 100 мл
• Сіль за смаком
• Перець чорний - за смаком

Спосіб приготування:

1. Дрібно поріжте цибулю і часник, обсмажте до м'якості.
2. Додайте до них моркву і в останню чергу покладіть сочевицю.
3. Смажте до тих пір, поки все масло не вбереться в сочевицю.
4. Після цього потроху влийте бульйон і варіть до готовності сочевиці, хвилин 10-12.
5. Коли чечевиця буде готова, посоліть за смаком і поперчіть свіжомеленим перцем.
6. Перекладіть сочевицю з овочами в блюдо і додайте йогурт.
7. Пюріруйте ручним блендером.
8. Спробуйте на смак, якщо потрібно, досоліть.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.