Страви з фаршу - рецепти з фото

Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати котлети? Для цього потрібно тільки приготувати фарш і посмажити котлети. Цю страву можна назвати традиційно російським і будь-яка господиня обов'язково регулярно готує їх для своєї родини. А чи існує класичний рецепт котлет? Давайте спробуємо розібратися.

Приготувати рибний фарш для котлет можна практично з будь-якої риби. Найзручніше для цього брати філе, але якщо у вас його немає, потрібно попередньо обробити рибу і видалити з неї всі кісточки ,, включаючи найдрібніші, тому що вони погано перекручуються на м'ясорубці. Смачні рибні котлети можна приготувати за наступним рецептом.

Суп фрикадельками відрізняється швидкістю і простотою свого приготування. При цьому він виходить ситним, смачним і по-справжньому домашнім. Фарш для фрикадельок може бути дуже різним. Ви можете приготувати такий суп на нашу рецептом, а в подальшому додавати в нього якісь свої інгредієнти, в залежності від власних уподобань.

Здається, що фарширований перець завжди був присутній в нашому меню. Тим часом, це блюдо не російською а молдавської національної кухні. Фарш для начинки може бути різним. Найбільш часто його готують саме влітку, коли на прилавках магазинів з'являється свіжий солодкий перець від місцевих постачальників за низькою ціною.

Макарони по-флотськи, це добре нам всім знайоме, смачне і ситне блюдо, яке хоч раз в житті обов'язково готує кожна господиня. Але якщо випадково ви до сих пір ще не знайомі з їх рецептом, то ми вам зараз розповімо, як саме їх можна приготувати. Для них вам знадобляться тільки макарони і м'ясний фарш.

Важко в точності сказати, скільки саме існує рецептів і способів приготування справжнього східного плову. Той який ми вам пропонуємо має власну родзинку - а саме болгарський перець, який вносить в це блюдо додатковий смак і аромат. Крім того, він готується не з шматочками м'яса, а будемо використовувати м'ясний фарш.

Хоча самі по собі відварені макарони не дуже смачні, все змінюється, якщо їх полити спеціально приготованим соусом. У нашому випадку, це буде томатний соус, в який ми додамо м'ясний фарш. Ми використовуємо тут не макарони, а великі черепашки, в які і закладається фарш. Але такий соус цілком підійде і для звичайних макаронів.

Для того щоб приготувати спринг-роли, вам потрібно буде придбати в магазині спеціальне заморожене тісто для спринг-ролів, і приготувати фарш з качиної грудки. Розморожувати його потрібно тільки при кімнатній температурі, тому не забудьте заздалегідь дістати тісто з холодильника.

Цей пікантний фарш для котлет готується з додаванням крабового м'яса, котлетки готуються в пікантному соусі. Якщо немає крабового м'яса, в фарш можна використовувати і крабові палички. Одним з компонентів рецепта є лосось, але його теж можна замінити будь-який інший рибою наприклад, палтусом, тріскою або навіть окунем. На їх приготування у вас піде не більше півгодини.

Смачну домашню ковбасу можна приготувати самостійно не тільки з м'ясного, але і з рибного фаршу. У нашому рецепті ми будемо використовувати філе горбуші - така ковбаса стане не просто смачною, а й вишуканою заміною звичайної покупної магазинної ковбаси.

Для того щоб звичайні макарони перетворилися в вишукані італійські спагетті, дуже важливо приготувати до них правильний соус. Класичним соусом для спагеті є болоньез. Перед тим, як починати готувати цю страву, переконайтеся в тому, що у вас є всі необхідні для рецепта інгредієнти - фарш, спагетті ..

Крокети, це невеликі подовжені котлетки, для яких рибний фарш обвалюють в паніровці і добре обсмажують у великій кількості жиру або у фритюрі. Для того щоб їх приготувати, ми рекомендуємо взяти білу рибу, таку, як тріска або судак, але можна і будь-яку іншу. Не забудьте ретельно видалити всі кісточки.

М'ясо кролика вважається делікатесним і дієтичним. Тому такі биточки з кролячого фаршу можуть бути рекомендовані для дієтичного та лікувального харчування. І звичайно вони добре підійдуть як святкової страви. Для панірування для них ми будемо використовувати подрібнений фундук.

Тартар або як його ще часто називають - російський біфштекс, це абсолютно особливе блюдо. Фактично, це біфштекс з сирого фаршу з сирим ж курячим яйцем. Оскільки рецепт тартара не припускав теплової обробки продуктів, необхідно бути повністю впевненими в їх високій якості та безпеки.

Для того щоб приготувати котлети з рибного фаршу, тим більше - з щуки, вам потрібно подбати про те, щоб добре її обробити і ретельно видалити всі кісточки. Для того щоб такі котлети вийшли особливо м'якими і ніжними, до фаршу з щуки потрібно додати трохи свинячого фаршу.

Люля-кебаб з баранячого фаршу з пряними травами, підсмажений на шампурах є одним з найпопулярніших літніх страв для пікніка після шашлику. У його приготуванні немає якихось особливих складнощів, але потрібно мати певні кулінарними навичками і звичайно знати деякі тонкощі приготування цієї страви.

Купати - невеликі ковбаски з сирого фаршу, які після формування потрібно підсмажити на сковороді, грилі або відкритому вогні до готовності. Для того щоб зробити купати, вам знадобляться свинячі кишки і м'ясний фарш, змішаний зі спеціями і часником. У нашому рецепті до свинячого фаршу ми додаємо копчену яловичину, що надає купати особливо вишуканий смак.

Тальятелле - це довга вузька яєчна локшина, один з видів італійської пасти. Як і будь-яка паста вона вимагає додавання спеціально приготованого соусу. У нашому рецепті це буде соус Болоньез, а також м'ясний фарш і пармезан. Якщо раптом у вас немає тальятелле, то ви можете приготувати подібним же чином і будь-яку іншу пасту.

Тортеллі, це особливе італійське блюдо, що нагадує наші пельмені - шматочки тіста, в які загорнутий м'ясний фарш. Тортеллі вже самі по собі є досить незвичайним блюдом, здатним справити враження на ваших гостей. Тим більше, якщо вони будуть приготовлені за цим рецептом - з фаршем з кролика і морсаллой.

Цей рецепт гарний тим, що все необхідне для такого рулету (фарш з кролика і в'ялені томати) ви можете приготувати заздалегідь, потім покласти рулет в холодильник і довести до готовності в духовій шафі безпосередньо перед подачею на стіл. Для цього вам знадобиться не більше 20 хвилин.

Анчоуси, це невелика рибка, яку практично неможливо знайти в свіжому вигляді в наших магазинах - аж надто вони ніжні, не виносять тривалого зберігання і транспортування. Тому ми пропонуємо замінити їх в нашому рецепті дрібної салакою. Фаршировані анчоуси (фарш з горіхів і апельсиновою цедрою) - смачне і вишукане блюдо для святкового столу.

Фарш з індички виходить досить ніжним, але трохи сухуватим. Це можна виправити, якщо додати в нього трохи овочів. У цьому рецепті використовується солодкий перець, але якщо ви його не любите, ви можете покласти сюди і будь-які інші дрібно нарізані овочі, наприклад, картопля, кабачки, капусту або моркву.

Ніжні дієтичні парові котлети з м'ясного фаршу з додаванням сиру за цим рецептом доведеться готувати в два чи в три прийоми з вказаної кількості інгредієнтів. Тому буде значно зручніше, якщо ви використовуєте підставку для мультиварки з декількома рівнями.

Хлібець з м'ясного фаршу, це, по суті, звичайна м'ясна запіканка. Тому в її приготуванні немає нічого особливо складного. Тим більше, якщо ви будете готувати її в мультиварці. У нашому рецепті, щоб зробити такий м'ясний хлібець ще ніжнішим і дієтичним, ми додали в фарш курячу печінку.

Щоб такі вишукані котлети з рибним фаршем з червоної риби в мультиварці не підгоріли і не пересмажиться, ми рекомендуємо вам уважно стежити за рівнем температури в режимі «випічка». У різних моделей мультіварок вона може бути різною. Особливо в тому випадку. якщо це перший ваш подібний досвід.

Тефтелі з рибного фаршу, це прекрасне рішення, якщо ви не знаєте. як саме приготувати білу рибу. Тільки не забудьте попередньо ретельно видалити з філе всі кісточки. Замість звичного білого хліба в нашому рецепті ми використовуємо для додання соковитості фаршу сир.

Приготування кальмарів непроста справа. Якщо ви їх переварите або ж навпаки - не доварити, білок, який вони містити, згортається, і м'ясо стає занадто жорстким - гумовим. Найбільш зручно гасити кальмари з овочевим фаршем в мультиварці.

Булгур - це особливим чином оброблена роздрібнена пшенична крупа. Цей рецепт розповідає про те, як можна приготувати в мультиварці болгарський перець, фарширований грибним фаршем і булгуром. Звичайно, ви можете використовувати його і для приготування фаршированого перцю в звичайній каструлі.

Зазвичай пекінську капусту використовують для приготування салатів, так як вона дуже ніжна і не виносить тривалої термічної обробки. Але в нашому випадку ми будемо готувати з неї саме голубці з м'ясним фаршем. І робити ми це будемо в мультиварці, щоб максимально зберегти всі корисні якості пекінської капусти.

Нафарширувати баклажани м'ясом не складніше, ніж кабачки або картопля. Як правило, їх запікають у духовці. А ми пропонуємо вам приготувати баклажани з м'ясним фаршем в мультиварці і переконатися, що таким чином вони виходять набагато ніжніше на смак.

Ледачими ці голубці називаються тому що в такому рецепті м'ясної фарш не загортається в окремі капустяне листя - капуста просто подрібнюється і гаситься разом з фаршем і соусом. Приготувати такі ліниві голубці незрівнянно простіше, а за смаком це блюдо нічим не відрізняється від звичайних класичних голубців.

Макарони або паста, згорнуті у вигляді пташиного гнізда виглядають дуже красиво в магазині. Але на практиці буває складно їх приготувати так, щоб ця оригінальна форма збереглася. Тут ви знайдете кілька порад для вирішення цієї проблеми, а також рецепт, як запекти такі гнізда зі змішаним фаршем в духовці.

Багато хто любить східні манти саме за їх розмір, форму і за соковитість знаходиться всередині фаршу. Як і пельмені, манти можна купити в магазині, але якщо ви їх приготуєте вдома, самостійно, з домашнім фаршем зі свинини і яловичини, то вони вийдуть набагато смачніше.

Суп з фрикадельками з м'ясного фаршу виходить смачним, наваристим і ситним. Приготувати його зовсім нескладно, найголовніше добре вимісити і відбити фарш перед тим як формувати з нього фрикадельки, щоб вони не розвалилися при варінні.

Смачна підлива здатна перетворити і найпростіший гарнір в вишукане і ситне блюдо. Особливо, якщо вона буде зроблена з м'ясного фаршу, як в цьому рецепті. Така підлива зробить апетитними навіть вчорашні макарони, які застоялись в вашому холодильнику.

Якщо вам хочеться приготувати на обід щось смачне, корисне і незвичайне, спробуйте цей рецепт ніжок індички з м'ясним фаршем, сиром і шпинатом, обсмажених до хрусткої скоринки і запечених в духовці. Таке блюдо стане доречним навіть на святковому столі.

У відкритому пирозі смачна начинка грає особливо важливу роль. Адже тут дуже небагато тісто, а начинка якраз займає центральне місце. Відкритий пиріг з фаршу за цим рецептом може стати повноцінним другим блюдом для будь-якого сімейного обіду.

Нагетси - смачні шматочки подрібненого курячого філе в подвійній паніровці, обсмажені до хрусткої скоринки, люблять і дорослі, але особливо - діти. Звичайно, це не найкорисніше задоволення, про якщо ви приготуєте такі нагетси з курячого фаршу самостійно за цим рецептом, ви будете впевнені в їх високій якості.

Зрази - це блюдо польської національної кухні, яке налічує ось вже не одне століття. І хоча смачні зрази можна приготувати за різними рецептами, всі вони робляться по одному і тому ж принципу. Ось як ці зрази з м'ясного фаршу з начинкою з рису і яєць.

Немає нічого простішого, ніж швидко приготувати запіканку з м'ясного фаршу. Для цього не потрібно володіти якимись особливими кулінарними талантами. А особливо смачною така запіканка з картоплею і кукурудзою вийде, якщо ви зробите для неї спеціальний соус.

Люля-кебаб - це тугі рулетики з м'ясного фаршу зі спеціями, підсмажені на відкритому вогні або на грилі. Основна складність в його приготуванні полягає в тому, щоб зробити фарш досить вузькому для того щоб він добре тримався на рожнах або шампурах. Ось як робиться люля-кебаб за класичним рецептом.

Фаршировані помідори, це смачна закуска або гаряче друга страва, яке є досить частим гостем на нашому столі. Але сьогодні ми пропонуємо вам приготує їх по середземноморському рецептом, з фаршем з консервованого тунця, бобів і селери.

Яйця з фаршем з рису і зелені - це чудова закуска для святкового столу. Або її можна подати разом з м'ясною нарізкою під аперитив. Чомусь яйця за цим рецептом готують не дуже часто, хоча вони мають приємний смак і виглядають дуже красиво.

Хоча більшості людей лівер активно не подобається через свого смаку і своєрідного запаху, є і великі любителі цього продукту, а особливо підсмажений пиріжків з фаршем з ліверу і цибулі. Якщо ви ставитеся саме до цієї категорії, то можете приготувати пиріжки з наступного нескладного рецепту.

Запечена в духовці молочне порося має ніжний і ненав'язливий смак - це блюдо для справжніх гурманів, яке стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. На жаль, не всі знають, як його можна краще приготувати. Спробуйте цей рецепт порося з фаршем з гречки і грибів.

Ведмежа лапа - це блюдо національної молдавської кухні, коржі з м'ясного фаршу, запечені в духовці в сухарях Свою назву цей рецепт отримав через форми таких коржів. Пропонуємо вам приготувати його з фаршу з печінки і свинини.

Для того щоб з'їсти справжній чізбургер, зовсім не обов'язково вирушати в Макдональдс. Його цілком можна приготувати і вдома. Для цього вам знадобляться булочки для чизбургера, які можна легко купити в магазині, м'ясний фарш і, звичайно, сир.

Домашні пироги з капустою і м'ясним фаршем - це традиційне для російської кухні блюдо, без якого раніше не обходився практично жоден святковий стіл. У нашому рецепті такого розкішного пирога ми будемо використовувати змішаний фарш з яловичини і свинини.

Тефтелі - це блюдо з м'ясного фаршу, яке добре поєднується практично з будь-яким гарніром. Вважається, що вони потрапили на наш стіл з кухні тюркських народів. А особливий смак тефтелі надає ароматна підлива, в якій вони і гасяться приблизно протягом півгодини.

Ханум - це східне блюдо, яке представляє собою рулет з тонкого тіста з різноманітною начинкою - м'ясною або овочевий - і приготований на пару. Блюдо дуже смачне і ситне, яке подобається багатьом. У цьому рецепті ми розповімо про те, як можна самостійно приготувати ханум з начинкою з картоплі, цибулі та м'ясного фаршу.

Поля відмічені * обов'язкові.