Цвітна капуста неймовірно корисна для організму, тому багато лікарів рекомендують частіше вживати цей овоч в їжу. Тим більше що рецептів з її участю сьогодні більш ніж достатньо. Пропонуємо 5 найбільш популярних з них.
Така запіканка виходить дуже цікавою і смачною. Навіть зовнішній вигляд страви, особливо в розрізі, можна назвати незвичайним.
Запечена кольорова капуста з м'ясом
Складові:
- середній качан цвітної капусти - 1 штука;
- сіль за смаком;
- яйце - 1 штука;
- фарш (курячо-свинячий) - 0,5 кілограма;
- цибулина - 1 велика або 2 середніх;
- спеції;
- часник - за бажанням пару зубчиків;
- майонез - 0,5 тюбика;
- сир твердий;
- рослинна олія.
приготування
- Для початку потрібно підготувати капусту. Для цього опускаємо її в воду на 15 хвилин, щоб вся живність з неї вийшла.
- Потім проварити її в підсоленій воді хвилин 7 і остудити.
- Обрізати капелюшки якомога ближче до качану.
- Далі приступаємо до фаршу. Солимо його, перчимо і додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішуємо.
- На пісному маслі злегка обсмажуємо отриману суміш.
- Форму для випічки змащуємо олією або вершковим маргарином.
- Викладаємо фарш, сформувавши кулька, і встромляє в нього капелюшки цвітної капусти.
- Зверху наносимо майонез і посипаємо тертим сиром.
- Ставимо в духовку на 35 хвилин.
Така запечена кольорова капуста з м'ясом прекрасно підійде для прийому гостей. Готується швидко і виходить смачно і ситно.
Для тих людей, які стежать за своїм здоров'ям і не вживають в їжу смажені блюда, пропонує рецепт тушкованої цвітної капусти з курячим м'ясом. Страва смачна, а головне корисне.
Цвітна капуста з м'ясом
Складові:
- кольорова капуста - 0,5 кілограма;
- грудка куряча - 300 грам;
- цибулина - 1 штука середня;
- морква - 1 штука середня;
- спеції за смаком;
- масло рослинне - кілька ложок;
- сметана - 1 стакан.
приготування
- Своїм та очищаємо капусту. Найкраще попередньо замочити її в холодній воді.
- Вимиту грудку нарізаємо невеликими кубиками.
- Нарізаємо цибулю півкільцями і натираємо через крупну тертку моркву.
- Капусту, м'ясо, овочі заправляємо сметаною, солимо і додаємо спеції. Нехай постоїть в холодильнику хвилин 30.
- Нагріваємо сковороду і викладаємо отриману суміш на розігріту олію, робимо тихіше вогонь.
- Далі накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо до повної готовності.
Тушкована кольорова капуста з м'ясом - просто смакота! Ця страва містить багато корисних речовин. Будьте здорові!
Якщо хочеться урізноманітнити своє повсякденне меню, кращий вихід - це приготувати м'ясо з цвітною капустою в духовці з помідорами. Піде на це при оперативній роботі близько однієї години.
Цвітна капуста в духовці
Складові:
- 1 кольорова Капустіна (невелика);
- курячий фарш - 0,5 кг (можна зробити 50:50 зі свининою);
- 2-3 свіжих помідорів;
- цибулина і морква - по 1 штуці;
- сметана або майонез;
- часник;
- 150 грам твердого сиру (бажано голландського);
- соняшникова олія;
- спеції.
приготування
- Взяти капусту і гарненько вимити, вирізати качан і злегка проварити (близько 5 хвилин) в підсоленій воді.
- Цибулю і моркву подрібнити і, посоливши, обсмажити з фаршем.
- Деко змастити олією і викласти на нього фарш.
- Далі рівномірно розподілити по фаршу капустяні гроздочкі.
- Зверху укласти нарізані кружальцями помідори і присипати їх подрібненим часником.
- Наступний шар - це сметана або майонез.
- На завершення посипаємо блюдо тертим сиром.
У такому вигляді форму відправляємо в духовку на 35-40 хвилин. Орієнтуватися слід на сир. Коли він розплавиться і гарненько підрум'яниться, можна вимикати.
Коли у господині залишається дуже мало часу на приготування обіду, на допомогу приходить таке блюдо, як м'ясо з цвітною капустою на сковороді. Буквально за половину години можна згасити полум'я рагу і подавати на стіл.
Цвітна капуста на сковороді з додаванням м'яса
Складові:
- грудка курки - 300 грам;
- капуста цвітна - 1 середня головка;
- цибуля, морква - по 1 штука;
- свіжий помідор і перець - по 2 штуки;
- сметана - 1 стакан;
- часник - 2 зубчики;
- пучок зелені.
приготування
- Грудку нарізати на невеликі кубики, посолити і поперчити.
- Капусту залити водою на хвилин 10, потім обрізати пензлика.
- Цибулю порізати півкільцями або великими кубиками, моркву - на крупній тертці.
- Покришити помідори і перець.
- На сковороду з розігрітим маслом кинути на обжарку м'ясо, потім всі інші інгредієнти.
- Через хвилин 10-15 додати сметану з часником, посічену зелень. Гасити до повної готовності, помішуючи час від часу.
Таке м'ясне-овочеве рагу стане прекрасним обідом для всієї родини. У ньому міститься багато вітамінів, що дозволить зміцнити організм і продовжити день з новими силами.
Всім відомо, що кожна людина повинна щодня вживати в їжу перші страви. Це благотворно впливає на роботу кишечника. Щоб не навантажувати організм важкими м'ясними бульйонами, пропонуємо приготувати суп з цвітної капусти без м'яса.
Дієтичний суп з цвітної капусти
Складові:
- головка невеликої цвітної капусти;
- кілька картоплин;
- цибуля і, морква і 2 середніх помидорчика для засмажкою;
- зелень;
- рослинна олія;
- сіль;
- рис - пару столових ложок.
приготування
- Для початку ставимо воду на вогонь.
- В цей час чистимо картоплю, розрізаємо на кубики і кидаємо в підсолену воду.
- Поки він вариться, потрібно зробити зажарку. На сковороду налити масло і обсмажити цибулю, потім моркву, а в кінці додати нарізані на кубики помідори. Можна додати лаврушку.
- Рис добре промиваємо, зелень подрібнюємо.
- Капусту розділити на кішечки і також добре моєму.
- Потім в киплячу картоплю по черзі висипаємо зажарку, цвітну капусту, промитий рис, а в самому кінці - зелень.
Нехай суп прокипить ще хвилин 5-10 (максимум) і можна вимикати вогонь. Таке низькокалорійне пісне блюдо - просто смакота, яке відмінно підійде для людей, які дотримуються посту, для спортсменів або тих, хто просто береже своє здоров'я і стежить за фігурою.
«Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту і успіхів на кухні! І обов'язково спробуйте кольорову капусту в клярі на сковороді і кольорову капусту смачніше шашлику .
Завантаження ...
