Приготування страв з гарбуза для дітей, коли вони зовсім маленькі, не вимагає яких-небудь особливих навичок, все обмежуються приготуванням пюре і гарбузової каші . Але діти ростуть, дізнаються нові і нові смаки і з часом переконати їх є дуже корисну, але, буває, не дуже смачну гарбуз стає все складніше.
Але гарбуз настільки корисна і живильна, що страви з гарбуза обов'язково повинні хоча б періодично бути присутнім в раціоні дітей, тому що м'якоть гарбуза містить безліч мікроелементів, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, раніше ми вже говорили про користь гарбуза .
Наведу один простий приклад:
Компот з гарбуза для дітей
Будуть потрібні такі продукти:
- Гарбуз очищена - 300 г;
- Два середньої величини яблука, бажано кисленькі;
- Курага - 1 ст.л .;
- Чорнослив - 1 ст.л .;
- Ізюм - 1 ст.л .;
- Цукор 100-150 г;
- Кориця 1/4 - 1/2 ч.л., за бажанням;
- Вода 1,5 л.
Процес приготування:
- Чорнослив, курагу, родзинки і яблука ретельно миємо.
- Ріжемо яблука, як зазвичай це робиться для компоту, - часточками, потім ріжемо гарбуз соломкою.
- У кипляче воду засипаємо сухофрукти, цукор, корицю (якщо надумали) і варимо хвилин десять.
- Потім засипаємо в каструлю гарбуз, і ще хвилин через п'ять - яблука.
- Варимо до готовності, це ще приблизно хвилин десять.
- Остуджують і пригощаємо дітей.
Про користь супу для дітей, а так само і для дорослих поширюватися не буду.Предлагаемий нижче суп можна готувати не тільки для дітей, він буде гарний і для всієї родини, для дорослих дуже добре додати хрусткі сухарики. Ось тільки діти теж захочуть з сухариками ...
Продукти для приготування:
- Гарбуз очищена - 400 г;
- Морква - 300 г;
- Дві середні цибулини;
- корінь селери - 100 г;
- вершкове масло - 2 с.л.
- сіль додаємо за смаком.
Корінь селери і моркву миємо, чистимо, опускаємо в киплячу воду і варимо на невеликому вогні під закритою кришкою до готовності. Після закінчення зливаємо варіння зливаємо бульйон в окрему каструльку і відставляємо в сторону.
Цибулю дрібно шаткуємо і трохи пасеруємо в сковороді на вершковому маслі. Як тільки цибуля злегка змінить колір, додаємо в сковороду нарізану невеликими кубиками гарбуз і смажимо, не забуваючи помішувати, ще приблизно три хвилини.
Потім заливаємо цибулю і гарбуз тим самим бульйоном, який ми раніше відставили в сторону, і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 15-20. За 2-3 хвилини до закінчення варіння додаємо сіль за смаком.
Тепер готові гарбуз з цибулею проціджуємо, а наш бульйон знову відставляємо в сторону. :-)
Раніше відварені морква з селерою, і готові гарбуз з цибулею подрібнюємо в блендері (куди тепер без нього) до однорідного пюре.
Розводимо вийшло пюре в каструлі з бульйоном до потрібної густоти (консистенції) і злегка підігріваємо в каструлі, не доводячи до кипіння.
Подаємо суп-пюре зі сметаною і злегка прикрашаємо зеленню.
Скільки варити гарбуз дитині
Недовго. Практично стільки ж, скільки ви варите картоплю. ...
Як ще приготувати гарбуз для дитини
Практично всі рецепти, зібрані на цьому сайті, в тій чи іншій мірі підійдуть для дітей. Зрозуміло, крім гострих і сильно солоних.
Можна порекомендувати такі: Суп з гарбуза , І ще, від знаменитої Юлії Висоцької, - Суп-пюре з гарбуза. Відео .
Не забуваємо і про кашах, наприклад Пшоняна каша з гарбузом .
І звичайно ж, солодощі: гарбузове кекси , Печиво заварне з гарбузом і Гарбузове сніжки в білому шоколаді
