Багато матусі уникають приготування рибних страв для своїх дітей, тому що не знають, як правильно приготувати рибу для дитини, щоб було корисно і смачно. Адже дітки - такі прівереди, і часто відмовляються від риби. Розповім вам рецепт рибних тефтелей для дітей. Вперше я приготувала їх для мого 1,5-річного сина. Готувала без особливого ентузіазму, думала, що він швидше за все не буде їсти тефтелі з риби, так як не любить м'ясо і курку. Але, на мій подив, він за обидві щоки стрескала все 4 рибні тюфтельки і міг би з'їсти ще!
Так що тепер я раджу цей рецепт рибних тефтелей для всіх матусь. Рецепт дуже простий, тюфтельки виходять не сухі, дуже м'які і ніжні на смак. Сам процес приготування займає хвилин 5, після чого тюфтельки запікаються в духовці ще 20 хвилин і все!
Після того випадку я приготувала рибні тефтелі на всю сім'ю, і не дивлячись на простоту рецепта, тефтелі з риби всім припали до душі. До того ж, вони ще й корисні! Що особливо важливо для дітей, адже риба містить білок і кальцій, а це так необхідно зростаючому організму. Тому дітям її обов'язково потрібно їсти.
Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшли 4 невеликі тюфтельки.
інгредієнти
- Філе риби - 100-150 гр.
- Хліб - 1 шматочок
- Вода - 0,5 склянки
- Вершкове масло - 0,5 ч. Л.
- Яєчний жовток - 1/3 жовтка
- сіль
Інструкція
- Відокремити м'якуш від скориночки і замочити у воді - додати 2-3 ст. л. води.
- Філе риби промити і просушити. Якщо є кісточки, повністю очистити філе від кісток. За допомогою блендера перетворити рибне філе в однорідний фарш, додати віджатий хліб і ще раз проблендеріть. Також можна використовувати м'ясорубку.
- Додати 1/3 яєчного жовтка і 0,5 ч. Л. розм'якшеного вершкового масла. Трохи посолити і ретельно перемішати ложкою.
- Руки змочити, щоб фарш не прилипав, і сформувати тюфтельки (вийде приблизно 4-5 штук в залежності від розміру). Викласти їх в невелику форму для запікання, можна в скляну, як у мене. Форму змащувати маслом не потрібно.
- Залити тефтелі наполовину водою і поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів 20 хвилин. Після цього я потримала тюфтельки в вимкненій духовці ще 5 хвилин, щоб вони вже точно приготувалися.
- Готові тефтелі з риби остудити і можна подавати малюку. До речі, за зовнішнім виглядом вони більше схожі на котлети, а не на тефтелі 🙂 Прошу вибачення за фото, син так швидко з'їли їх, що толком навіть не встигла сфотографувати.
- Приємного апетиту вашій дитині!
