США - це країна іммігрантів. Кожен з них привозив зі своєї Батьківщини улюблені рецепти, які передавалися нащадкам у спадок. В результаті, традиційні рецепти з усього світу злилися воєдино і придбали загальні, чисто американські риси. Варто пам'ятати і про корінних жителів континенту - індіанців. Багато їх кулінарні секрети стали популярні в усьому світі.
Американці живуть в дуже швидкому темпі, тому вони щодня готують відносно прості страви або ж використовують напівфабрикати. Крім того, багато хто й зовсім обідають в ресторанах або замовляють їжу додому. Особливою популярністю користується доставка піци. Однак класичне італійське блюдо сильно відрізняється від приготовленої в глибокій формі сирної чиказької піци або каліфорнійської з обсмаженою окремо курячим філе.
Звичний сніданок американця - яєчня з хрустким беконом , Або омлет з підсмажений сосисками. Запивають сніданок зазвичай неміцним кави. Також часто готують вівсянку або кукурудзяні пластівці, які заливають молоком.
Бутерброди, сендвічі, бургери ...
У США є ланч, або другий сніданок. Зазвичай він передбачає, який-небудь простий сендвіч або бутерброд. Їх рецептів у американців безліч. Іноді вони дуже прості, наприклад, два шматочки хліба, злегка обсмажені в тостері, між якими розташовують тонкий шар арахісового масла і фруктового джему. Бувають і справжні кулінарні шедеври, як гавайський сендвіч з ананасом, курячим філе і плавленим сиром.
У цю категорію відносять і різні бургери. Їх основна відмінність від сендвічів у використанні повітряних булочок замість хліба. Всередину такого бутерброда можна покласти все, що душі завгодно, починаючи від сиру і листя салату, і закінчуючи цілими стейками або ростбіф. А прямо на вулицях можна купити хот-доги, де будь-яка начинка укладається в довгасті булочки.
Запивають це все газованими напоями типу кока-коли, або ж різними соками. Дуже популярний і класичний лимонад з льодом.
американський обід
Практично в будь-якій американській трапези присутні салати. Часто це просто крупно нарізані огірки, помідори і зелень, заправлені олією. А іноді стіл прикрашають і складні страви, наприклад, салат Чикаго. У його склад входить спаржа, гусяча печінка, стручки квасолі, мариновані гриби, і навіть локшина. Все це перемішують з майонезом, а потім наповнюють цією начинкою, очищені від м'якоті, помідори.
Популярним в Америці є приготування їжі у фритюрі. Це не тільки всесвітньо відомий картопля фрі, а й, наприклад, курячі крильця «Баффало» . При опусканні в розпечене масло, будь-який продукт не тільки добре прожарівается, але і набуває апетитну золотисту скориночку. Часто можна зустріти і страви, приготовані на грилі.
Ні дня без десерту
У США готують величезну кількість різноманітних десертів. Це всілякі чизкейки, торти, пироги, млинці, маффіни, пончики, кекси, капкейкі і багато іншого. Величезною популярністю користуються шоколадні брауни, що поєднують в собі хрустку, майже тверду скоринку, і м'яку вологу начинку. Часто готують і хоткейкі - товсті млинці, які зазвичай укладають один на один, а зверху поливають фруктовими сиропами.
Одним з улюблених американських частувань є печиво з шоколадом. Його секрет полягає в кукурудзяній муці і коричневому цукрі. Готове печиво виходить дуже повітряним, м'яким з тягучими крапельками розплавленого шоколаду.
Величезного майстерності американці досягли і в приготуванні кексів. Тут можна зустріти морквяний, гарбузовий, банановий, шоколадний, лимонний і інші варіації цього десерту.
В цілому, можна сказати, що кухня Сполучених Штатів Америки дуже проста, але в той же час надзвичайно смачна. Саме тому багато рецептів стали справжніми бестселерами в кулінарному світі, а американські мережі швидкого харчування підкорили весь світ. Так що, плануючи поїсти, сміливо готуйте щось родом з кухні США і ваші гості точно залишаться ситі і задоволені!
Додаткова інформація про американських стравах на Вікіпедії.
