- Заборонені при панкреатиті продукти харчування
- Дозволені при панкреатиті продукти
- Гострий панкреатит: меню на один день
- Корисні рецепти при панкреатиті
Панкреатит - це сильне запалення підшлункової залози, викликане прийомом зіпсованої їжі або переїданням якогось продукту.
Виявляється він швидко і раптово, і основним його симптомом є нестерпна різкий біль в животі, боці, навколо всього тіла - у кожного вона проявляється по-різному. Необхідно негайно звернутися до лікарні для вивчення симптомів і постановки діагнозу.
Лікування панкреатиту полягає в постільному режимі і обмеження харчування в легкому випадку, і госпіталізації з промиванням шлунка при ускладненні.
У будь-якому умови лікування буде призначено, і основне показання для його успішного завершення - сувора дієта. Лікар призначає зразкове меню при панкреатиті, рецепти є в Інтернеті, дотримуватися його необхідно обов'язково.
Ще про здоров'я:
Як відійти від похмілля швидко?
Засоби від метеоризму і здуття живота: http://dometod.ru/zdorovie/effektivnye-sredstva-ot-meteorizma-i-vzdutiya-zhivota.html
Заборонені при панкреатиті продукти харчування
- жирні, смажені і гострі страви,
- ковбаси, сардельки, холодець, сало і копченості,
- жирне м'ясо, риба, консерви,
- гриби, майже всі ягоди, фрукти, капуста, цибуля, часник,
- будь-яка випічка, кондитерські вироби, солодощі, шоколад,
- гарячий чай, кава, лимонад і газованої води, морси, алкоголь.
З меню при загостренні панкреатиту виключаються всі вищеперелічені продукти, щоб не навантажувати підшлункову, не провокувати посилене вироблення шлункового соку, не дратувати запалені стінки.
Ще про здоров'я:
Які продукти знижують тиск: http://dometod.ru/zdorovie/kakie-produkty-ponizhayut-davlenie.html
Від яких продуктів здуває живіт
Дозволені при панкреатиті продукти
- нежирне м'ясо і риба, курка,
- вчорашній підсохлий чорний хліб,
- овочі, бажано відварені, нарізані на дрібні шматочки,
- рисова і гречана рідкі каші, вівсянка на воді і молоці,
- кисломолочні продукти, молоко, сир, сметану краще не їсти,
- відвари трав і ягід шипшини, компоти із сушених яблук,
- макаронні вироби в невеликих кількостях.
Ось, в основному, детальний список того, що можна їсти при панкреатиті, і краще в перші 2-3 місяці дотримуватися порад і рекомендацій, щоб не викликати повторення нападу.
Необхідно знати, що їсти доведеться невеликими порціями, по 6 раз в день, вся їжа повинна бути майже остигнула. Всі овочі відварюються і протираються на тертці, рекомендується пюре, м'ясо краще прокрутити в фарш. Каші треба їсти по 1 разу в день, солити їжу потроху.
Природно, при приїзді з лікарні додому у багатьох виникає питання, що приготувати при панкреатиті, якщо список дозволених продуктів досить обмежений, а безліч смачних страв заборонені лікарем. Панікувати і засмучуватися не варто - існує величезна безліч корисних рецептів, здатних урізноманітнити будь-яку сувору дієту.
А от рецепт пряників-козуль вам поки не стане в нагоді, на жаль ...
Гострий панкреатит: меню на один день
Сніданок: картопляне пюре і варена риба, натерта на дрібній тертці моркву, чай з молоком.
Додатковий сніданок: сир. Сметану краще не додавати, віддайте перевагу натуральним йогуртам.
Обід: Суп-пюре з протертих овочів, м'ясні биточки, запечені з морквою, хліб, компот із сушених яблук.
Полудень: омлет паровий.
Вечеря: Гречка з вареної курочкою, хліб, кисіль.
Перед сном: кефір.
На підставі такого дієтичного меню при панкреатиті на день зовсім нескладно скласти і раціон харчування на весь тиждень, керуючись принципами корисності, різноманітності і поживності. Відварна риба або курка, м'ясні биточки, тефтелі, каші, омлети, пюре - список страв не обмежений лише перерахованими.
Продукти можна відварювати на газу, запікати в духовці, варити на пару, готувати в мультиварці, не можна лише жирні і гострі страви, покупні напівфабрикати, занадто солону їжу.
Корисні рецепти при панкреатиті
- М'ясний пудинг з манкою.
Невеликий шматок м'якоті телятини відварити і тепле пропустити через м'ясорубку. Поки м'ясо вариться, столову ложку манної крупи замочують на півгодини у воді. Все перемішується, додається 1 яйце і розм'якшене масло, ще раз розмішати і викладається в підігріту форму. Можна готувати пудинг в мультиварці, можна на пару. Подавати злегка теплим, можна полити соусом.
- Суп з кабачків.
Почистити і дрібно порізати невеликий кабачок і маленьку цибулину, покласти в каструлю, додати трохи води, щоб приховало овочі, поставити гасити. Окремо підігріти відвар з овочів, змішати його з 2 ложками борошна, поварити близько 10 хвилин. Додати сюди тушковані кабачки з цибулею, наполягатимуть під кришкою. Всипати в тарілку зелень і подрібнений яєчний жовток, відварений круто.
- Сирна запіканка.
2 жовтки перемішати з 2 ложками цукрового піску, додати збиті міксером білки, 4 ложки борошна, 400 грам сиру. Все перемішати до однорідної маси, змастити деко олією, викласти отриману суміш і поставити запікатися в духовку.
Ще один рецепт запіканки із сиру з гарбузом: http://dometod.ru/eda/detskaya-tvorozhnaya-zapekanka-recept-s-foto.html
