Меню для дитини 2 років на тиждень з рецептами 🥞 страв (раціон харчування)

1. Продукти в раціоні дворічну дитину
2. основа раціону
3. Соки, фрукти, овочі та солодощі
4. Меню на тиждень
5. Рецепти популярних страв на сніданок
6. Манні галушки на сніданок
7. Легка драчена
8. Страви для ситного обіду
9. Овочевий суп з горіхами
10. Суп з фрикадельками
11. Рибка в горщику
12. Фрикадельки «вусаті»
13. Меню для полудня
14. бананові оладки
15. пудинг яблучний
16. Страви на вечерю
17. рибна запіканка
18. Запіканка з ніжним філе

У раціоні дворічного малюка з'являється все більше дорослих продуктів. Однак його травна система занадто чутлива, що виключає повний перехід на загальний стіл. Скільки разів буде їсти дитина в 2 роки? У цьому віці харчування зазвичай 4-х разове, включає сніданок, обід, полуденок і вечерю. Важливо пропонувати малюкові їжу в строго відведений час, з інтервалами приблизно 4 години.

Продукти в раціоні дворічну дитину

Основа меню на два роки - каші, легкі крем-супи, нежирне м'ясо і риба, кисломолочні продукти, овочі та фрукти, які ростуть в місцевості, де живе сім'я. Каші роблять рідкими або в'язкими, овочі для гасіння дрібно нарізають, м'ясо прокручують в м'ясорубці. Дитині слід вчитися відкушувати і пережовувати тверді продукти, які складають значну частину дорослого раціону.

основа раціону

У харчуванні дворічних дітей обов'язково присутні:

1. Кисломолочні продукти. Зобов'язані бути в меню щодня. Малюкові корисні йогурти, кефір, ряжанка, сметана. Незбиране молоко (при відсутності алергії на його білки) можна використовувати для приготування каш, какао, давати як самостійний напій. Добова норма вершкового масла в 2 роки - 10 грам (включаючи каші, запіканки, інші страви), сиру (6-9%) - 30 грам, кефіру (3,2%) - 500 мл, твердого несолоного сиру - 10 грам.
2. Крупи. Містять вуглеводи, які позитивно впливають на нервову систему і дають енергію. У дитячому харчуванні має бути присутня вівсяна, гречана, рисова, пшоняна, ячна каші. Перловку дають після трьох років.
3. Риба і м'ясо. Щоденна норма - 120 грам нежирного м'яса або 40 грам риби, що покриває потреби зростаючого організму в тваринних білках. Готувати можна з нежирної телятини, кролятини, індички. Рибу слід вибирати нежирних сортів (краще білу, так як на червону можлива алергія). Незважаючи на високу живильну цінність, краще почекати з палтусом, лососем, осетриною. Червону ікру і рибні консерви дієтологи і педіатри, серед яких - доктор Комаровський, не рекомендують включати в меню маленької дитини.
4. Макаронні і хлібобулочні вироби. Постачальник вуглеводів, фосфору, вітамінів групи В. Норма хліба в дворічному віці - 30 грам житнього і 60 грам пшеничного. Раз в два дня можна пропонувати домашню випічку в кількості не більше 60 грам. Макарони твердих сортів слід додавати в суп або подавати як гарнір не більше двох разів на тиждень.
5. Яйця. Важливий постачальник білка і амінокислот. Малюкові можна давати по 1 яйцю через день, додавати в супи або готувати парові омлети. Також дозволені перепелині яйця - дієтичний продукт, який заповнює запас кальцію, фолієвої кислоти, мінералів і вітамінів групи В. При підрахунку норми важливо враховувати яйця, додані в тісто, фарш та інші страви.

Соки, фрукти, овочі та солодощі

1. Ягоди і фрукти по сезону обов'язкові в раціоні маляти. Їх можна їсти самостійно, робити компоти, киселі, желе. Добова норма фруктів - 200 грам, ягід - 20 грам. Важливо бути обережними з цитрусовими, спостерігати за реакцією (можлива алергія). В чай допустимо додавати скибочку лимона.
2. Овочі та зелень насичують організм цінними мікроелементами і покращують травлення. Добова норма овочів - 300 грам, з них картоплі - 100 грам. Їх можна гасити, запікати, готувати пюре, шинкувати для салатів. Малюк може пробувати горох, квасолю, капусту, редис, часник, цибуля. Зелень - шпинат, петрушка, кріп служать прикрасою і корисним доповненням страв.
3. Натуральні солодощі потрібні в обмеженому обсязі. Пару раз в тиждень можна запропонувати пастилу, желе, варення. У рідкісних випадках допускається прийом ½ чайної ложечки меду (можна підсолодити сирок або запіканку). На полуденок можна запропонувати вівсяне або пісочне печиво власного виготовлення. З шоколадом, тортами, цукерками краще почекати.
4. Добова норма соку - 150 мл. Допускаються напої з фруктів, які ростуть в регіоні, де живе малюк. Можна давати соки з тетрапак, призначені для дитячого харчування. З напоями з екзотичних плодів слід почекати.

Меню одного дня

У щоденному харчуванні дітей повинні бути присутніми кисломолочні продукти, каші, овочі, фрукти, супи або бульйони. М'ясо слід чергувати з рибою і давати через день. Приблизний обсяг їжі розподіляється таким чином: 25% / 35% / 15% / 25% (сніданок / обід / полуденок / вечеря). Добова калорійність - 1200-1400 калорій, з яких на жири повинні доводитися близько 360.

Зразкове меню одного дня в 2 роки виглядає так:

Прийом їжі Обсяг страви Вид страви Сніданок 150 гр., 60 гр., 150 мл. Гречка на молоці, омлет паровий, сік фруктовий Обід 50 гр., 100 мл., 100 гр., 100 мл. Салат зі свіжих овочів, суп на овочевому бульйоні, пюре і парова тюфтельки, компот Полудень 100 мл., 60 гр., 100 мл. Яблучні дольки свіжі, ватрушка, чай без цукру Вечеря 70 гр., 60 гр., 150 гр. Рагу овочеве, печінкові оладки, кефір

Меню на тиждень

Мамі 2-річного малюка складно знайти час на кухонні клопоти. Заняття з дитиною і дотримання режиму вимагають великих зусиль, тому кухонні помічники (комбайн, блендер, мультиварка) допоможуть організувати день.

Грамотно складене меню на тиждень дозволить не думати про те, що готувати на завтра і заздалегідь запастися необхідними продуктами. При його складанні бажано спиратися на таблицю:

День тижня Сніданок Обід Полудень Вечеря понеділок Рисові котлети з чорносливом, йогурт питної (1,5%). Салат з капусти і моркви, борщ на яловичому бульйоні, ліниві голубці, хліб, компот із сухофруктів, зефір. Свіжі ягоди, сирники, кефір (докладніше в статті: як правильно приготувати дитячі сирники? ). Цвітна капуста, тушкована зі сметаною, хліб з повидлом, несолодкий чай. Вівторок Вівсяна каша з фруктами, хліб з сиром, какао на молоці. Салат з тертою морквою і яблуком, вермішель по-флотськи, суп з фрикадельками, несолодкий чай. Молоко, пісочне печиво, фрукти. Банан, запіканка з куркою, компот. Середа Хліб з маслом, запіканка сирна, какао на молоці. Щи на м'ясному бульйоні, овочевий салат по сезону, тюфтельки рибні з картопляним або гороховим пюре, напій із шипшини, зефір. Грушевий пудинг, компот. Макарони з молочної сосискою, кефір, фрукти. Четвер Манна каша, яблуко, морквяний сік. Збірний овочевий салат, рибний суп з фрикадельками, сирники зі сметаною, компот, хліб. Кекс сирний, фрукти. журавлинний кисіль. Молоко, плов нежирний з куркою. П'ятниця Каша рисова з курагою, який на молоці. Салат овочевий із зеленню, борщ, вишневий сік, хліб, рулетик з індичкою і брокколі. Пластівці кукурудзяні з молоком, морс ягідний. Кабачок, фарширований яловичим фаршем, молоко, банан або персик. Субота Запеканкасирна, молоко, хліб з маслом і сиром (див. Також: не заборонено чи є сирну запіканку при грудному вигодовуванні? ). Салат з буряком і чорносливом, овочевий суп, кроляча котлетка, ягідний кисіль, хліб, макарони. Кефір, банановий пудинг (рекомендуємо прочитати: чи можна пити кефір мамі, що годує при грудному вигодовуванні? ). Картопляні вареники, чай несолодкий. Неділя Запіканка з гречаної каші з печінкою, персиковий сік, ванільні сухарики. Капустяний салат з морквою і огірком, гороховий суп з сухариками, рибні биточки, тушковані овочі з зеленим горошком, хліб, компот. Ватрушка, молоко, фрукти. Печінкові оладки, картопляне пюре, чай.

Рецепти популярних страв на сніданок

Правильний сніданок заряджає енергією і стимулює активність в першій половині дня. Він повинен бути легким і одночасно ситним, містити білки, вуглеводи і клітковину.

Фахівці рекомендують подавати дітям сирники, ліниві вареники, тости з сиром, пудинги, каші, страви на основі яєць. Помножити корисні властивості страв дозволять зелень, мед, горішки, ягоди і фрукти.

Манні галушки на сніданок

Влити в каструльку 100 мл. молока і 50 мл. води, закип'ятити, посолити. Всипати тонкою цівкою манку (70 гр) і варити густу кашу 6-7 хвилин, постійно помішуючи. Охолодити (температура страви повинна бути 70 градусів), додати чайну ложку розтопленого вершкового масла, свіже перепелине яйце, перемішати. З отриманої маси сформувати кульки діаметром близько 3 см. Окремо закип'ятити і підсолити воду, опустити в неї готові кульки і варити 5 хвилин. Вийняти шумівкою, остудити і подавати теплими з вершковим маслом, зеленню і тертим сиром.

Легка драчена

Драчена - блюдо, одночасно нагадує і омлет, і запіканку. Для його приготування слід збити 1 яйце і 20 мл. молока, присолити. У суміш додати по 1 ч.л. борошна і сметани, перемішати. Викласти на змащену маслом форму або деко. Запікати в духовці близько 8 хвилин, посипати тертим сиром і зеленню при подачі.

Страви для ситного обіду

Знайти компроміс між корисним і смачним обідом просто. Страви, приготовані для малюка, можуть з успіхом подаватися на загальний стіл. Однак не навпаки, оскільки в дитячому харчуванні використовуються дієтичні продукти по сезону. Обід складається з трьох страв, які гармонійно доповнюють один одного і дозволяють долучити до нових смаків. Дитина не любить кабачки, цвітну капусту і інші овочі? Їх можна замаскувати в рагу, крем-супі або протертому овочевому пюре.

Овочевий суп з горіхами

Замочити в холодній воді на 2 години жменю білої квасолі. Промити і залити бобові водою (300 мл), варити до готовності. Додати дрібно нарізану невелику картоплину. На рослинному маслі окремо обсмажити по половинці цибулини, моркви, болгарського перцю, додати в суп. Варити 5 хвилин, зняти з вогню. Подавати в тарілці, посипавши зеленню і стовченими, просушеними в духовці волоськими горіхами.

Суп з фрикадельками

У підсолений окріп або бульйон (150 мл) додати 50 грам дрібно нарізаної картоплі, відварити до напівготовності. Додати пасеровані овочі (перець, цибулю і моркву), варити до готовності. Для приготування фрикадельок подрібнити шматочок відвареної яловичини. Додати перець, сіль, половину збитого яйця і перемішати. Відварити окремо і перед подачею покласти в суп. Запропонувати теплим (35-40 градусів), прикрашеним зеленню.

Рибка в горщику

Взяти філе хека (200 грам), чорний перець, сіль, цибуля, твердий сир, керамічний горщик. Викласти в горщик половину чайної ложки свіжого вершкового масла, половину дрібно нарізаною цибулини і моркви. На овочеву подушку укласти промиті шматочки філе, промазали сметаною. Зверху посипати тертим сиром, влити 3 ст.л. теплої води. Томити в духовці під кришкою 25 хвилин.

Фрикадельки «вусаті»

Пропустити через м'ясорубку 100 грам нежирної яловичини. Додати 15 грам білого хліба, замоченого в молоці, і ще раз прокрутити в м'ясорубці. Посолити, поперчити, злегка збити. З негустий маси сформувати фрикадельки і вставити в них сухі макарони так, щоб «вуса» стирчали з двох сторін. Обережно укласти в неглибоку каструльку. Влити воду і тушкувати під кришкою 20-25 хвилин.

Меню для полудня

Полудень - найменша за обсягом трапеза, проте її важливість для зростаючого організму велика. Щоб діти могли отримати весь комплекс поживних речовин, важливо скласти меню, в якому будуть присутні корисні страви.

Краще подати свіжі фрукти, компоти, вітамінні смузі, вівсяне печиво та інші багаті вуглеводами продукти. Простих і швидких рецептів з фото, якими легко радувати крихітку на полуденок, чимало.

бананові оладки

Замісити тісто для оладок (на сироватці, сметані, молоці, кефірі). Окремо приготувати фруктове пюре, подрібнивши в блендері м'якоть 1-2 стиглих бананів. Добре перемішати і випікати на рослинному маслі. Приготувати соус, взявши 1 подрібнений банан, столову ложку сметани, чайну ложку меду. Перемішати інгредієнти і полити оладки перед порціонної подачею.

пудинг яблучний

Очистити від шкірки 2 зелені яблука, нарізати, посипати цукром і залити водою. Гасити 6 хвилин, остудити, подрібнити блендером. Окремо розтерти жовток з цукром (1 ч.л), з'єднати з яблучним пюре, додати жменю подрібнених горіхів і 1 ч.л. мелених ванільних сухарів. Окремо ввести збитий курячий білок. Викласти масу в підготовлений лист, помістити в розігріту до 200 градусів духовку і пекти 30 хвилин. Подавати порційно, полив медом або сиропом.

Страви на вечерю

Вечеря повинна бути легким і одночасно ситним, тому дитині слід запропонувати білкові страви і, по можливості, виключити швидкі вуглеводи (соки, солодощі). Бажано вечеряти не пізніше 19-00, прогулятися після їжі на повітрі. Перед сном краще годувати дітей 2 років йогуртом або фруктами, що наситить і поліпшить травлення.

рибна запіканка

Нарізати часточками молоду картоплину, відварити. Додати свіже масло і молоко, посолити і збити в пюре. Окремо згасити в 100 мл. молока 150 грам філе нежирної риби. Перекласти рибу у вогнетривкий посуд, покласти зверху четвертинку вареного яйця, полити молоком, що залишилося від гасіння і розкласти картопляне пюре. Запікати в духовці 20 хвилин.

Запіканка з ніжним філе

Відварити куряче філе, додати в воду шпинат і брокколі (по 100 грам) і варити додатково 10 хвилин. Злити воду, і остудити м'ясо. Окремо приготувати соус, змішавши 100 грам тертого сиру і 10 гр. нежирного майонезу. Викласти м'ясо і овочі у вогнетривкий посуд, змастити соусом і запікати 20 хвилин, поки не утвориться апетитна скоринка. Перед подачею дрібно порізати.

Поділіться з друьямі!