- понеділок
- вівторок
- фаршировані печериці
- середа
- четвер
- п'ятниця
- Вівсяна каша з горіхами
- субота
- Кіш з куркою
- Неділя
На думку дієтологів, сніданок не повинен перевантажувати шлунок, але при цьому зобов'язаний давати бадьорість і енергію на цілий день. 
Burda Media
Приготувати правильний сніданок вранці - краще, що ми можемо зробити для себе і своєї сім'ї. Повноцінний сніданок допомагає бути більш активними і працездатніші протягом дня, ефективно протистояти спокусам типу солодощів і підтримувати ідеальну вагу. Корисний і смачний сніданок незамінний в дитячому харчуванні! Пропонуємо 7 смачних рецептів!
понеділок
Ньокі з сиром
Візьміть: 300 г нежирного сиру • 5 жовтків • ¾ склянки борошна • 100 г пармезану (або іншого сиру) • 2 цибулини • 50 г вершкового масла • 1 ст. л. оливкового масла • сіль за смаком.
Для соусу: 20 г вершкового масла • 100 мл вершків • 1 ч. Л. борошна • мускатний горіх • сіль
1. Сир натерти на тертці. Борошно просіяти. Сир протерти через сито, додати сіль, перець за смаком, половину тертого сиру, жовтки і борошно. Замісити тісто і прибрати його в холодильник на 30 хв.
2. З тіста сформувати ковбаску, нарізати її на невеликі шматочки і зробити кульки. Кожен кульку злегка обваляти в борошні, сплюснути виделкою так, щоб на них залишилися смужки.
3. Ньокки варити в підсоленій воді по 8 штук протягом 3-5 хв.
4. Приготувати соус. На сковороді розтопити вершкове масло всипати борошно і обсмажити, постійно помішуючи, до золотистого кольору. Тонкою цівкою влити вершки, помішуючи і довести до закипання, посолити, додати мускатний горіх, добре перемішати і зняти з вогню. Ньокки подавати з соусом і зеленню.
вівторок
фаршировані печериці
Візьміть: 12 великих печериць • 12 перепелиних яєць • 6 ч. Л. сметани • 500 мл рослинного масла • 1 пучок петрушки • сіль • мелений чорний перець
1. Печериці очистити, вимити і акуратно викрутити ніжки. Капелюшки обсушити і швидко обсмажити у великій кількості сильно розігрітого масла. Коли гриби почнуть виділяти сік, перекласти їх на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
2. Обсмажені гриби злегка посолити, поперчити і викласти в форму для запікання капелюшками вниз, залишаючи між ними невеликі проміжки. Покласти в кожну капелюшок трохи сметани, акуратно розбити і влити сирі перепелині яйця, намагаючись не пошкодити жовток.
3. Розігріти духовку до 150 ° С. Запікати яєчню близько 10 хв до готовності яєць. Прикрасити рубаною зеленню петрушки.
середа
Пудинг «Сніданок короля»
Візьміть: 20 ч. Л. манної крупи • 1 стакан молока • 2 яйця • 4 ст. л. цукру • 4 яблука • 100 г вишні без кісточок • 50 г вершкового масла • 4 ст. л. панірувальних сухарів
1. Манну крупу зварити на молоці, додати цукор і щіпку солі. Злегка остудити. Ввести в кашу жовтки і збиті білки.
2. Яблука очистити, нашаткувати соломкою і згасити з вишнею та цукром.
3. Форму для запікання змастити маслом і посипати 1 ст. л. сухарів. Вилити 1/2 манної каші, на неї викласти шар фруктів і залити залишилася кашею. Зверху полити розтопленим маслом, посипати сухарями і запікати в духовці 20 хв при 200 ° С. Час приготування: 45 хв.
четвер
Гамбургер з індичкою
Візьміть: 500 г фаршу з індички • 1 цибулина • 1 ст. л. рослинного масла • 4 булочки чіабатти • 150 г руколи.
Для соусу: 1 ст. л. каррі • 1 манго • 1 ст. л. вершкового масла • 1 ст. л. яблучного оцту • 0,5 ч. л. оливкового масла
1. Лук очистити, нарізати дрібними кубиками, обсмажити на рослинному маслі. З'єднати з фаршем, перемішати.
2. Зробити соус. Манго вимити, очистити, видалити кісточку. М'якоть нарізати дрібними кубиками, обсмажити протягом 3-4 хв на вершковому маслі. Суміш остудити, подрібнити в блендері до стану пюре, додати каррі, оливкова олія, оцет, все добре перемішати.
3. Духовку розігріти до 200 ° С. З'єднати фарш з 2/3 мангового соусу. Розділити фарш на 4 частини, сформувати плоскі котлети, олією, укласти на деко. Запікати в духовці 15 хв.
4. Булочки чіабатти, підсушити в тостері, розрізати покласти всередину кожної котлету з індички, рукколу і полити манговим соусом.
п'ятниця
Вівсяна каша з горіхами
Візьміть: 150 г вівсяних пластівців • 300 мл молока • 1 щіпка ваніліну • 2 банана • 50 г очищених волоських горіхів • 50 г журавлини
1. Молоко з ваніліном доведіть до кипіння, всипте вівсяні пластівці, при помішуванні знову доведіть до кипіння і варіть 5 хв. Потім вогонь вимкніть, каструлю закрийте, укутайте рушником і залиште на 15 хв.
2. Горіхи нарубати і обсмажити на сковороді без масла. Банани очистіть і розімніть вилкою. Кашу перемішайте з бананової масою, розкладіть по тарілках, посипте горіхами і ягодами журавлини.
субота
Кіш з куркою
Візьміть: 260 г борошна • 170 г вершкового масла • 80 мл холодної води • 0,5 ч. Л. солі.
Для начинки: 300 г курки • 300 г печериць • 100 г твердого сиру • 10 яєць • сіль • перець • чебрець за смаком
1. Замісити тісто. У миску всипати борошно, сіль і нарізане кубиками холодне масло. Блендером порубати вміст в крихту, потім влити крижану воду і рубати до однорідності, тісто не повинно бути гладким. З тіста сформувати коло, загорнути в плівку і поставити в холодильник на 30 хв.
2. Коли тісто охолоне, розкачати коло, на 7-8 см більше в діаметрі, ніж форма. Тісто перекласти в форму і обрізати краю. Духовку розігріти до 200 ° С. Тісто рівномірно проколоти виделкою і випікати протягом 10 хв.
3. Приготувати начинку. Сир натерти на крупній тертці. Куряче філе вимити, обсушити і нарізати маленькими шматочками. Курку обсмажити в олії до золотистого кольору. Потім на сковороду до курки додати нарізані гриби, долити трохи води, посолити і тушкувати до готовності.
4. Духовку розігріти до 200 ° С. Яйця злегка збити з вершками і дрібкою солі, перцем і чебрецем. У підсушене тісто викласти начинку, залити сумішшю з вершків, яєць і спецій, посипати сиром. Випікати протягом 30-40 хв. За бажанням, посипати зеленню.
Неділя
Фруктовий салат
Візьміть: 200 г сиру • 50 мл сметани • 50 г цукру або 1 ч. Л. меду • 1 грушу • 2 ківі • 200 г полуниці
1. Фрукти вимити і нарізати шматочками.
2. Сир змішати зі сметаною і цукром (або медом).
3. Сир викласти в креманки, зверху прикрасити фруктами.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
