- Салат гарбузовий солодкий (простий рецепт)
- Рецепт овочевого рагу (гарбуз, рис і помідори)
- Солодкий гарбузовий суп (рецепт на любителя)
Гарбуз - однорічна рослина, добре росте і в городі, і в полі. У їжу вживають столові сорти: «медова біла», «перехватка», «мозолеевская-15», «мигдальна».
Корисні властивості гарбуза різноманітні, адже її плоди містять багато корисних речовин: солі магнію, кальцію, калію, заліза, до 10 відсотків цукру, вітаміни В1 і В2, каротин,, аскорбінову і нікотинову і кислоти.
Гарбуз дуже корисна всім людям і її можна застосовувати в лікувальному харчуванні. М'якоть плодів гарбуза містить більше 90 відсотків води, мало органічних кислот і клітковини. Гарбуз прекрасно втамовує спрагу, легко засвоюється організмом, має властивість покращувати функцію кишечника (а тому корисна при запорах), але вона не призводить до подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника. Тому її можна рекомендувати як лікувальний засіб тим, хто страждає захворюваннями органів травлення, особливо гастритами і панкреатитом.
Гарбуз дуже багата пектинами - органічними полісахариди, що володіють корисною властивістю поглинати отруйні речовини, які потрапили в організм ззовні або утворилися в процесі обміну речовин. Корисна властивість Пептін полягає у виведенні холестерину з організму. Ось чому страви з гарбуза корисні людям, які хворіють на атеросклероз.
Гарбуз не містить велику кількість солей натрію: вона не має совйства затримувати воду в організмі, а, навпаки, сприяє її виведенню. При хворобах нирок, серця і судин, необхідно частіше включати в раціон страви з гарбуза і вживати м'якоть свіжого гарбуза в якості ефективного сечогінний засіб.
З метою зменшення утворилися набряків і поліпшення діурезу (виділення сечі) корисно вживати до 0,5 кілограма свіжої гарбуза (як альтернатива - стакан гарбузового соку) щодня.
Салат гарбузовий солодкий (простий рецепт)
Свіжий гарбуз розрізати, очистити від зерен. 200 грамів гарбузової м'якоті нарізати тонкими смужками, перемішати з 1 нарізаним яблуком. Можна для гостроти додати 1 чайну ложку лимонного або іншого фруктового соку, ебольшое кількість натертої апельсинової або лимонної цедри, а для солодощі можна додати 1 чайну ложку меду. Гарбузовий салат посилати 1 ст. ложкою мелених горіхів.
Рецепт овочевого рагу (гарбуз, рис і помідори)
500 грамів м'якоті гарбуза нарізати кубиками, протушкувати з цибулею і селерою в рослинному маслі. Коли рагу майже готове, додати 250 грамів нарізаних помідорів, заправити злегка підсмаженим борошном. Подавати тушковану гарбуз слід на блюді з відвареним рисом, присипавши зверху рубаною зеленню (кропом або петрушкою).
Солодкий гарбузовий суп (рецепт на любителя)
Півкіло гарбуза дрібно нарізати, протушкувати в невеликій кількості підсоленої води, протерти через сито. Додати 0,5 літра молока, заправити злегка підсмаженим борошном, додати натерту лимонну цедру і цукор за смаком. При подачі на стіл, додати вершкове масло, можна посипати корицею. Щоб суп був більш густим і ситним, замість борошна можна використовувати манну крупу або відварний рис.
Народні Кошти Лікування
, Корисні Соки , гарбуз
