Корисні страви з яєць для дітей

1. важливі правила
2. Яєчний рулет з рисом
3. Омлет зі шпинатом
4. Омлетик з сиром
5. Кабачки, фаршировані рисом і яйцем

2337 переглядів

Куряче яйце - це справжнісіньке диво природи, адже в ньому цілюще все: білок, жовток і навіть шкаралупа! Пропонуємо Вам рецепти корисних легких страв з яєць для малюків від 1 року!

• У яйцях міститься 12 вітамінів, в тому числі групи В - В2, В6 і В12, а також вітаміни А, Е і К. За вмістом вітаміну D яйце поступається тільки риб'ячому жиру.
• У яйцях багато фолієвої та нікотинової кислот, біотину, ніацину, необхідних для живлення мозку і утворення статевих гормонів, а також холіну, що очищає печінку від токсинів.
• Яйце містить багато корисних мікро- і макроелементи: кальцій, залізо, фосфор, йод, мідь і кобальт.

важливі правила

• Перш, ніж приступити до приготування страв з яєць, слід ознайомитися з важливими правилами при обробці цього продукту. Не вживайте в підготовку тріснуті яйця. Зберігайте їх не на дверцятах холодильника, а в основній камері і бажано - тупим кінцем вгору, щоб жовток не стикався з повітряною подушкою. Краще зберігати яйця в картонній упаковці або у відкритій мисці.
• Варіть яйця не менше 3 хвилин і обсмажуйте не менше 4 хвилин.
• Перед тим як зварити яйце, вимийте його і перевірте, тоне чи воно в воді - свіже яйце ніколи не буде плавати на поверхні. Для дітей досить 2 - 3 яєць на тиждень. Причому чим довше яйце варилося або смажилося, тим гірше воно засвоюється.

Омлет з помідорами та цукіні в духовці

Вік: від 1 року

Складові:

• 5 яєць;
• 2 середніх цукіні (або кабачка);
• 1 великий помідор;
• 2 ст л тертого сиру.

приготування:

1. Овочі помийте, зніміть шкірку і натріть на крупній тертці. Яйця збийте виделкою до однорідної маси, додайте тертий сир і перемішайте.
2. З'єднайте масу з овочами і вилийте в змащену оливковою олією форму.
3. Духовку розігрійте до 180 ° C, накрийте форму фольгою і випікайте близько 20 хвилин, потім зніміть фольгу і дайте омлету підрум'янитися ще хвилин 5.

Яєчний рулет з рисом

Вік: від 1 року

Інгредієнти (на 3 порції):

• 3 яйця;
• 50 г рису;
• 100 мл молока;
• 30 г пшеничного борошна;
• 30 г вершкового масла;
• 20 г зеленої цибулі;
• сіль.

приготування:

1. Збийте жовтки з молоком і борошном і втрутився туди ж збиті в піну білки.
2. Масу вилийте на сковороду, змащену маслом, і запечіть в духовці. На готовий яєчний пласт покладіть фарш з рису і загорніть у вигляді рулету.

приготування фаршу

1. Рис відварити, змішайте з зеленою цибулею, злегка підсмаженим на маслі, і рубаним крутим яйцем (1/4 шт).
2. Яєчний рулет можна приготувати також з фаршем з тушкованої капусти, моркви, з варенням.

Омлет зі шпинатом

Вік: від 1,5 року

Складові:

• 1 невеликий качан капусти;
• 300 г яловичини або курки;
• 1/2 склянки відвареного рису;
• 1 цибулину;
• 3 яйця;
• 1/2 склянки молока;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Очистіть качан, виріжте качан, покладіть качан в киплячу підсолену воду і варіть 15 - 20 хвилин.
2. Вийміть з води, остудіть, розберіть на листя. Потовщені частини капустяного листя злегка відбийте. На листя викладіть фарш і загорніть рулетиками.
3. Викладіть їх на змащену маслом сковороду. Яйця збийте з молоком, злегка посоліть. Залийте сумішшю рулетики, запечіть в духовці.

Приготування фаршу: яловичину (або курку) з невеликою кількістю цибулі пропустіть через м'ясорубку, посоліть, додайте відварений рис, трохи води і все добре перемішайте.

Омлетик з сиром

Вік: від 1 року

Складові:

• 6 яєць;
• 1 помідор;
• 100 гр тертого сиру.

приготування:

1. Яйця збийте виделкою або вінчиком. Помідор очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці і змішайте з яйцями і сиром. Добре перемішайте.
2. Перелийте суміш у форму для запікання, накрийте фольгою, зробіть в ній кілька отворів і випікайте при 180 ° близько 20 - 25 хв.

Кабачки, фаршировані рисом і яйцем

Вік: від 1 року

Складові:

• 500 гр кабачка;
• 50 г рису;
• 2 яйця;
• 125 мл води;
• 1 столова ложка сметани (можна замінити густим йогуртом).

Вихід: 1 сімейна порція

приготування:

1. Рис промийте і попередньо відваріть. Остудіть.
2. Яйця також відварити. Яйця натріть на крупній тертці, додайте рис, сметану / йогурт, трохи посоліть і перемішайте.
3. Кабачки очистіть від шкірки, наріжте кружальцями завтовшки 1 - 1,5 см. В центрі виріжте коло, видаляючи насіння, посоліть і заповніть рисовою начинкою.
4. Запікайте в розігрітій духовці при температурі 170 - 180 ° С протягом 20 - 25 хвилин. Якщо рис почне пригорати, накрийте фольгою.

джерело