Харчування дитини в рік - 2 роки

1. Збалансований раціон харчування дитини
2. Чим годувати дитину в віці від 1 року до 2 років?
3. Що не можна їсти дітям до 2 років?
4. Чи можна годувати дитину стравами з загального столу?
5. Бажана обробка продуктів для харчування дітей 1-2 років
6. Добовий об'єм їжі і розмір порцій

Раціон малюка після першого року життя зазнає суттєвих змін. Розберемося детальніше у найважливішій темі дитячого харчування і дізнаємося, як і що слід годувати дитину 1-2 років, щоб кожний прийом їжі йшов тільки на користь його організму, що росте.

Збалансований раціон харчування дитини

Грудне молоко або спеціальні дитячі суміші при штучному вигодовуванні , Ще в недавньому минулому складові основу раціону немовляти, давали дитині все найнеобхідніше для зростання і зміцнення імунітету. Тобто, за великим рахунком, мамі не доводилося піклуватися про підрахунок спожитих малюком калорій, обліку балансу поживних речовин і вітамінів.

Ситуація змінюється, коли дитині виповнюється 1 рік. Тепер в його щоденному меню обов'язково присутні супчики та каші, рибні та м'ясні страви, пюре. А значить, батькам слід знати, в яких пропорціях подавати малюку ті чи інші продукти, виходячи з вікових потреб молодшого члена сім'ї та готовності його організму до їх вживання.

Безумовно, можна продовжувати давати мамине молоко або ж молочну суміш (№3 після року). Однак же, за рекомендацією лікарів-педіатрів ВООЗ, на їх частку має припадати тільки одне годування на добу - відразу після ранкового пробудження або перед відходом до нічного сну.

Яким же повинен бути основний раціон дитини? Перш за все, збалансованим по білках, вуглеводах і жирах (див. Таблицю). Адже і дефіцит, і надлишок будь-якого з компонентів чреваті досить серйозними наслідками - різного роду захворюваннями, порушеннями росту і розвитку.

Таблиця балансу речовин в добовій нормі харчування

Найменування

Вплив на організм

добова норма

результат дефіциту

результат надлишку

білки

Обмін речовин, м'язові скорочення, зростання, мислення

Для дітей 1-1,5 років

48 гр в добу

Для дітей 1,5-2 років

53 гр в добу

Гіпотрофія, набряки, затримка розвитку

Інтоксикація, підвищення холестерину в крові, гнильний стілець

жири

енергія,

засвоєння вітамінів, формування нейронів мозку, імунітет

Для дітей 1-1,5 років

48 гр в добу

Для дітей 1,5-2 років

53 гр в добу

Зниження імунітету, сухість шкіри, апатичність

Зайва вага,

ураження підшлункової залози і печінки

вуглеводи

енергія,

синтез гормонів і ферментів

Для дітей 1-1,5 років

160 гр в добу

Для дітей 1,5-2 років

192 гр в добу

Кетоз, виснаження, дратівливість

Бродильні процеси, нетравлення, зайва вага, гіперактивність

Чим годувати дитину в віці від 1 року до 2 років?

Почнемо з важливого примітки. Продуктове різноманітність на дитячому столі не повинно з'явитися несподівано для дитини: 11 місяців годували дитину виключно грудним молоком або сумішшю, а в рік раптом подаємо йому обід з трьох страв. Нагадаємо, що, слідуючи приписами педіатра, мама ще на першому році життя малюка вводить прикорм , Поступово замінюючи годування молоком або сумішшю кашами, пюре, супами. Тільки при такому підході до організації дитячого столу однорічна дитина здатний без стресу і шкоди для здоров'я перейти до нового меню.

Отже, в раціоні дитини у віці від 1 року до 2 років повинні бути присутніми:

• М'ясо (70 гр на добу) - кролик, індичка, телятина, нежирна яловичина, курка, печінка.
• Риба (25 гр на добу не частіше 2 разів на тиждень) - минтай, хек, горбуша, тріска.
• Молочні та кисломолочні продукти (всього 300-500 мл на добу) - кефір (не більше 200 мл на добу), сметана (чайна ложка на добу), сир (50 гр на добу), йогурт, ряжанка (100 мл на добу), сир негострих сортів (3 гр на добу не частіше 2 разів на тиждень), грудне молоко або спеціальна суміш (1 годування на добу), молоко для приготування каш, суфле, запіканок (згідно з рецептом за віком дитини).
• Крупи (20 гр. На добу) - гречка, рис, пшоняна крупа, пшенична крупа, кукурудзяна крупа, вівсяна крупа, манка (манна каша допускається не частіше 1 разу на тиждень).
• Зернові продукти (90 гр на добу) - сухарики і хліб з борошна грубого помелу. Для дітей до 1,5 років краще пшеничний хліб, дітям старшого віку можна запропонувати житній.
• Овочі (до 1,5 років - 250 гр на добу, від 1,5 до 2 років - 350 гр на добу) - кабачки, картопля, морква, гарбуз, огірки, цвітна капуста, буряк, зелень (кріп, шпинат, петрушка, салат, зелена цибуля).
• Фрукти і ягоди (до 200 гр фруктів на добу, до 20 гр ягід на добу) - яблука, груші, банани, сливи, абрикоси, персики, ківі, журавлина, вишня, смородина, аґрус, малина, брусниця, обліпиха, чорниця.
• Масло рослинне і вершкове - до 1,5 років - 4 гр рослинного і 12-15 гр вершкового на добу, від 1,5 до 2 років - 7 гр рослинного і до 20 гр вершкового на добу.
• Яйця (до 1,5 років тільки жовток круто звареного яйця, від 1,5 до 2 років одне варене яйце в добу не частіше 3 разів на тиждень) - курячі і перепелині.
• Макаронні вироби (50 гр на добу до 3 разів на тиждень) - локшина, вермішель.
• Напої - негазована вода (кип'ячена або столова мінеральна без обмеження), компоти з сухофруктів і свіжих фруктів-ягід, відвар шипшини, відвари ромашки або фенхеля, неміцний чай, освітлений сік (100 мл після їжі).
• Цукор і солодощі (не більше 40 грамів на добу) - цукор, галетное печиво, пастила, сухофрукти, джем.
• Сіль (до 0,5 гр на добу) - морська або йодована.
• Спеції - лавровий лист, ваніль.

Щоденне меню обов'язково має бути різноманітним, тобто включає різні групи продуктів. Так, добовий раціон, в якому на сніданок запропонована молочна каша, на обід - суп з індички з овочами, на полуденок - печені яблука, на вечерю - сирна запіканка, а перед сном - кефір, буде вважатися повноцінним і різноманітним. А ось меню з п'яти різних каш таким визнати не можна.

Будьте уважні до нових для дитини продуктів - точно також як і до року, їх слід пропонувати малюкові маленькими «пробними» порціями, а потім відстежувати реакцію організму - чи немає на шкірі висипань, почервонінь ( алергічної реакції ). Якщо ви помічаєте найменші негативні зміни, виключайте цей продукт з раціону.

Буває і так, що організм добре приймає новий продукт, але при цьому малюк є його відмовляється. Цілком ймовірно, що він просто припав дитині не до смаку або ж поки «лякає» новизною смакових відчуттів. Спробуйте запропонувати цей продукт через деякий час або змініть його подачу (наприклад, запропонуйте ягоди малини не самі по собі, а в уже добре знайомої молочної рисової каші).

Що не можна їсти дітям до 2 років?

До таких відносять будь-який фастфуд, напівфабрикати (заморожені пельмені, вареники, котлети і т.д.), копчені і солоні види риби і м'яса, ковбаси і сосиски, соління, закуски «по-корейськи», свинину і баранину, шашлик, холодець, гриби, горіхи, соуси, гострі приправи, шоколад, цукерки, здоба, морозиво, кондитерські вироби з кремом, солодкі газовані напої, газована вода, кава.

Чи можна годувати дитину стравами з загального столу?

Якщо ви готуєте для всієї родини дієтичні страви, з мінімальним використанням солі і цукру, без приправ, то, звичайно, дитина може їсти разом з вами овочеві супи і пюре, парові котлети з нежирних сортів м'яса і риби, тефтелі з соусом з овочів, сирні запіканки і негострий печінковий паштет (список корисних страв можна продовжувати і продовжувати). Але якщо раціон дорослих членів сім'ї не ґрунтується на дієтичному харчуванні, то, безумовно, малюка не варто пригощати наваристими борщами, пиріжками, відбивними та іншими смаколиками з загального столу - готуйте для дитини окремо.

Майте на увазі, що у малюка повинен бути свій набір безпечної дитячого посуду і певний ритуал в прийнятті їжі. Так дитина швидше освоїть столові прилади і навчиться повноцінно харчуватися, як дорослий.

Бажана обробка продуктів для харчування дітей 1-2 років

Страви для дитини можна варити, тушкувати, запікати, готувати на пару. Останній спосіб краще для приготування овочів і страв з м'яса - так в них залишиться більше корисних речовин. А ось смажені продукти для малюка під забороною - до подібних гастрономічним експериментам його травна система ще не готова.

Чи потрібно перетирати готові страви? У цьому питанні мамі варто орієнтуватися тільки на свою дитину. Якщо у крихти вже є зубки, він добре жує, то зовсім необов'язково кожне блюдо подавати у вигляді пюре. Досить в процесі приготування страви нарізати продукти маленькими шматочками.

Якщо ж малюк до року обзавівся 2-4 зубами, то, звичайно, подавати йому шматочки відвареного м'яса не варто - навряд чи він з ними впорається. Продовжуйте перетирати і пюрировать готові страви до тих пір, поки малюк не буде готовий добре пережовувати. Але і тоді пропонуємо не перетерту їжу поступово: спочатку гарніри (наприклад, гречка або рис - чому не маленькі шматочки), потім супчики з дрібно нарізаними інгредієнтами, тефтелі і запіканки, потім салатики, натерті на дрібну і середню терку. До речі, зовсім викреслювати з меню овочеві і фруктові пюре не варто: періодично ласувати ними можна абсолютно в будь-якому віці.

Добовий об'єм їжі і розмір порцій

За добу дитина у віці від 1 року до 1,5 років повинен з'їдати приблизно 1200 грам їжі (до 1300 калорій) і 1400 грам (до 1500 калорій) - у віці від 1,5 до 2 років. Такі середньостатистичні показники. Розділити цей обсяг слід на п'ять годувань в наступному процентному співвідношенні: сніданок - 25%, обід - 35%, полуденок - 10%, вечеря - 25%, останній прийом їжі перед сном - 5%.

Пити при цьому дитина може без обмежень. Забезпечте малюкові постійний доступ до води, для цього приготуйте його особистий поїльник . Добовий обсяг води, необхідний для здоров'я людського організму, повинен становити не менше 30 мл на кожен кілограм ваги.

А ось перекушування бажано виключити, особливо у вигляді печива або солодких фруктів, які здатні надовго відбити апетит. Привчіть малюка харчуватися за розкладом, тобто приблизно в один і той же час (з дотриманням інтервалів між прийомами їжі приблизно о 4 годині), і тоді малюк не потребуватиме «подзаправкі», а до моменту обіду або полудня буде готовий із задоволенням з'їсти запропоновані мамою страви.

Важливо щоб дитина вживала в їжу максимально корисні і свіжі продукти, а також важлива якість аксесуарів для харчування Вашого малюка. Ми подбали про те, що Ви могли вибрати і купити в Маміном Магазині:

Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу Антоніну Гриценко.