- Французька кухня: 4 способи приготування лосося Готувати рибу нескладно, головне підібрати правильний...
- 2. Лосось з травами і часниковим соусом
- 3. Лосось з соусом із зеленого чаю
- 4. Лосось з хрусткою скоринкою
- Французька кухня: 4 способи приготування лосося
- 1. Лосось, фарширований овочами
- 2. Лосось з травами і часниковим соусом
- 3. Лосось з соусом із зеленого чаю
- 4. Лосось з хрусткою скоринкою
- Французька кухня: 4 способи приготування лосося
- 1. Лосось, фарширований овочами
- 2. Лосось з травами і часниковим соусом
- 3. Лосось з соусом із зеленого чаю
- 4. Лосось з хрусткою скоринкою
- Французька кухня: 4 способи приготування лосося
- 1. Лосось, фарширований овочами
- 2. Лосось з травами і часниковим соусом
- 3. Лосось з соусом із зеленого чаю
- 4. Лосось з хрусткою скоринкою
- Французька кухня: 4 способи приготування лосося
- 1. Лосось, фарширований овочами
- 2. Лосось з травами і часниковим соусом
- 3. Лосось з соусом із зеленого чаю
- 4. Лосось з хрусткою скоринкою
Французька кухня: 4 способи приготування лосося
Готувати рибу нескладно, головне підібрати правильний рецепт. Але таку благородну рибу, як лосось, хочеться приготувати якомога краще, щоб страва була не просто смачним, але і вишуканим. Пропоную вам кілька рецептів приготування лосося французької кухні. Спробуйте кожен з них і виберіть свій улюблений!
1. Лосось, фарширований овочами
Смачне і чудове блюдо, яке можна подавати з рисом або картопляним пюре. Побалуйте себе цим апетитним і корисним стравою!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 133;
Склад на 6 порцій:
- 6 товстих стейків лосося
- 6 дуже маленьких морквин
- 4 стебла цибулі-порей
- 2 ст.л. жирних вершків
- 3 гілочки кропу
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось, фарширований овочами:
- Наріжте очищені цибулю і моркву на дрібні шматочки. Покришите кріп.
- Нагрійте на сковороді оливкове масло.
- Покладіть овочі і готуйте 2 хвилини, помішуючи. Приправте сіллю і перцем.
- Додайте кріп і стакан води.
- Готуйте до повного випаровування води. Потім додайте вершки і варіть на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, помішуючи.
- Зніміть з вогню. Виріжте 6 квадратів з пергаментного паперу. Покладіть стейки лосося на кожен квадрат. Заповніть порожнисту частину риби овочевим пюре. Поперчіть.
- Покладіть стейки лосося з пергаментним папером в пароварку і варіть 7-8 хвилин. Перекладіть в тарілку і подавайте з білим рисом.
2. Лосось з травами і часниковим соусом
Кріп, гранат, часник ... Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби? Не відмовте собі в цьому задоволенні і приготуйте настільки ніжне блюдо!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 136;
Склад на 6 порцій:
- 1,2 кг філе лосося (без шкіри)
- 1 пучок кропу
- 2 граната
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Для часникового соусу:
- 10 зубків часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 г майонезу
- сіль і перець
Ось як приготувати лосось з травами і часниковим соусом:
- Очистіть часник і киньте на 10 хвилин в киплячу воду. Злийте. Перемішайте часник в блендері з оливковою олією, сіллю і перцем.
- Виріжте великий аркуш алюмінієвої фольги і помістіть філе лосося в центр. Посоліть і поперчіть.
- Розігріти духовку до 210 ° C.
- Вимити, обсушити і наріжте кріп і посипте їм філе лосося. Полийте оливковою олією. Загорніть у фольгу.
- Випікайте 20-25 хвилин.
- Тим часом, очистіть два граната і вийміть насіння. Вийміть лосося з духовки, посипте зернами граната і полийте часниковим соусом.
- Подавайте.
3. Лосось з соусом із зеленого чаю
Досить незвичний, але дуже чудовий рецепт. Найкраще в ньому те, що час його приготування займає 15 хвилин. Швидко і смачно!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 129;
Склад на 2 порції:
- 1 філе лосося зі шкірою (800 г)
- 4 ст.л. рибного бульйону
- 1,5 ст. л. меленого зеленого чаю
- 2 ст. сметани, 3% жирності
- 2 ст.л. лимонного соку
- 5 ст.л. насіння кунжуту
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з соусом із зеленого чаю:
- Нагрійте рибний бульйон в каструльці і варіть на повільному вогні, поки його кількість не зменшиться до 1 столової ложки.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки і чай.
- Потім збільште вогонь до середнього. Готуйте суміш, поки рідина не випарується наполовину.
- Додайте лимонний сік, сіль і перець, добре перемішайте і тримайте на теплій водяній бані.
- Розігрійте духовку. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.
- Розріжте філе лосося на 12 частин, розмістіть їх на деку шкірою вгору і випікайте 8 хвилин. Залиште дверцята духовки прочиненими.
- Вийміть деко з духовки, посоліть, поперчіть і посипте кунжутом рибу і випікайте ще кілька секунд.
- Розкладіть шматочки лосося в тарілки, полийте соусом і подавайте.
4. Лосось з хрусткою скоринкою
Незвичайна хрустка скоринка з горішків і вершкового сиру. Прекрасне поєднання смаків, яке не залишить байдужим навіть самих розпещених гурманів!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 160;
Склад на 4 порції:
- 4 філе лосося без шкіри, без кісток
- 1 великий шматок хліба
- 40 г несолоних фісташок
- 2 столові ложки кришеної петрушки
- 2 зубчики часнику
- 120 г вершкового сиру
- трохи оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з хрусткою скоринкою:
- У міксері подрібніть хліб, фісташки, часник і петрушку.
- Посипте рибу сіллю і перцем, намажте зверху сиром і посипте фісташкової сумішшю.
- Викладіть лосося в змащену маслом форму для випічки і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
- Подавайте в гарячому вигляді.
Більшість страв діляться на «корисні» і «смачні». Але страви з лосося об'єднують в собі обидва ці якості. Тому приготуйте один з цих рецептів і поділіться з нами своїми враженнями.
фото: infowidget
Французька кухня: 4 способи приготування лосося
Готувати рибу нескладно, головне підібрати правильний рецепт. Але таку благородну рибу, як лосось, хочеться приготувати якомога краще, щоб страва була не просто смачним, але і вишуканим. Пропоную вам кілька рецептів приготування лосося французької кухні. Спробуйте кожен з них і виберіть свій улюблений!
1. Лосось, фарширований овочами
Смачне і чудове блюдо, яке можна подавати з рисом або картопляним пюре. Побалуйте себе цим апетитним і корисним стравою!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 133;
Склад на 6 порцій:
- 6 товстих стейків лосося
- 6 дуже маленьких морквин
- 4 стебла цибулі-порей
- 2 ст.л. жирних вершків
- 3 гілочки кропу
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось, фарширований овочами:
- Наріжте очищені цибулю і моркву на дрібні шматочки. Покришите кріп.
- Нагрійте на сковороді оливкове масло.
- Покладіть овочі і готуйте 2 хвилини, помішуючи. Приправте сіллю і перцем.
- Додайте кріп і стакан води.
- Готуйте до повного випаровування води. Потім додайте вершки і варіть на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, помішуючи.
- Зніміть з вогню. Виріжте 6 квадратів з пергаментного паперу. Покладіть стейки лосося на кожен квадрат. Заповніть порожнисту частину риби овочевим пюре. Поперчіть.
- Покладіть стейки лосося з пергаментним папером в пароварку і варіть 7-8 хвилин. Перекладіть в тарілку і подавайте з білим рисом.
2. Лосось з травами і часниковим соусом
Кріп, гранат, часник ... Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби? Не відмовте собі в цьому задоволенні і приготуйте настільки ніжне блюдо!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 136;
Склад на 6 порцій:
- 1,2 кг філе лосося (без шкіри)
- 1 пучок кропу
- 2 граната
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Для часникового соусу:
- 10 зубків часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 г майонезу
- сіль і перець
Ось як приготувати лосось з травами і часниковим соусом:
- Очистіть часник і киньте на 10 хвилин в киплячу воду. Злийте. Перемішайте часник в блендері з оливковою олією, сіллю і перцем.
- Виріжте великий аркуш алюмінієвої фольги і помістіть філе лосося в центр. Посоліть і поперчіть.
- Розігріти духовку до 210 ° C.
- Вимити, обсушити і наріжте кріп і посипте їм філе лосося. Полийте оливковою олією. Загорніть у фольгу.
- Випікайте 20-25 хвилин.
- Тим часом, очистіть два граната і вийміть насіння. Вийміть лосося з духовки, посипте зернами граната і полийте часниковим соусом.
- Подавайте.
3. Лосось з соусом із зеленого чаю
Досить незвичний, але дуже чудовий рецепт. Найкраще в ньому те, що час його приготування займає 15 хвилин. Швидко і смачно!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 129;
Склад на 2 порції:
- 1 філе лосося зі шкірою (800 г)
- 4 ст.л. рибного бульйону
- 1,5 ст. л. меленого зеленого чаю
- 2 ст. сметани, 3% жирності
- 2 ст.л. лимонного соку
- 5 ст.л. насіння кунжуту
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з соусом із зеленого чаю:
- Нагрійте рибний бульйон в каструльці і варіть на повільному вогні, поки його кількість не зменшиться до 1 столової ложки.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки і чай.
- Потім збільште вогонь до середнього. Готуйте суміш, поки рідина не випарується наполовину.
- Додайте лимонний сік, сіль і перець, добре перемішайте і тримайте на теплій водяній бані.
- Розігрійте духовку. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.
- Розріжте філе лосося на 12 частин, розмістіть їх на деку шкірою вгору і випікайте 8 хвилин. Залиште дверцята духовки прочиненими.
- Вийміть деко з духовки, посоліть, поперчіть і посипте кунжутом рибу і випікайте ще кілька секунд.
- Розкладіть шматочки лосося в тарілки, полийте соусом і подавайте.
4. Лосось з хрусткою скоринкою
Незвичайна хрустка скоринка з горішків і вершкового сиру. Прекрасне поєднання смаків, яке не залишить байдужим навіть самих розпещених гурманів!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 160;
Склад на 4 порції:
- 4 філе лосося без шкіри, без кісток
- 1 великий шматок хліба
- 40 г несолоних фісташок
- 2 столові ложки кришеної петрушки
- 2 зубчики часнику
- 120 г вершкового сиру
- трохи оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з хрусткою скоринкою:
- У міксері подрібніть хліб, фісташки, часник і петрушку.
- Посипте рибу сіллю і перцем, намажте зверху сиром і посипте фісташкової сумішшю.
- Викладіть лосося в змащену маслом форму для випічки і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
- Подавайте в гарячому вигляді.
Більшість страв діляться на «корисні» і «смачні». Але страви з лосося об'єднують в собі обидва ці якості. Тому приготуйте один з цих рецептів і поділіться з нами своїми враженнями.
фото: infowidget
Французька кухня: 4 способи приготування лосося
Готувати рибу нескладно, головне підібрати правильний рецепт. Але таку благородну рибу, як лосось, хочеться приготувати якомога краще, щоб страва була не просто смачним, але і вишуканим. Пропоную вам кілька рецептів приготування лосося французької кухні. Спробуйте кожен з них і виберіть свій улюблений!
1. Лосось, фарширований овочами
Смачне і чудове блюдо, яке можна подавати з рисом або картопляним пюре. Побалуйте себе цим апетитним і корисним стравою!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 133;
Склад на 6 порцій:
- 6 товстих стейків лосося
- 6 дуже маленьких морквин
- 4 стебла цибулі-порей
- 2 ст.л. жирних вершків
- 3 гілочки кропу
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось, фарширований овочами:
- Наріжте очищені цибулю і моркву на дрібні шматочки. Покришите кріп.
- Нагрійте на сковороді оливкове масло.
- Покладіть овочі і готуйте 2 хвилини, помішуючи. Приправте сіллю і перцем.
- Додайте кріп і стакан води.
- Готуйте до повного випаровування води. Потім додайте вершки і варіть на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, помішуючи.
- Зніміть з вогню. Виріжте 6 квадратів з пергаментного паперу. Покладіть стейки лосося на кожен квадрат. Заповніть порожнисту частину риби овочевим пюре. Поперчіть.
- Покладіть стейки лосося з пергаментним папером в пароварку і варіть 7-8 хвилин. Перекладіть в тарілку і подавайте з білим рисом.
2. Лосось з травами і часниковим соусом
Кріп, гранат, часник ... Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби? Не відмовте собі в цьому задоволенні і приготуйте настільки ніжне блюдо!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 136;
Склад на 6 порцій:
- 1,2 кг філе лосося (без шкіри)
- 1 пучок кропу
- 2 граната
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Для часникового соусу:
- 10 зубків часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 г майонезу
- сіль і перець
Ось як приготувати лосось з травами і часниковим соусом:
- Очистіть часник і киньте на 10 хвилин в киплячу воду. Злийте. Перемішайте часник в блендері з оливковою олією, сіллю і перцем.
- Виріжте великий аркуш алюмінієвої фольги і помістіть філе лосося в центр. Посоліть і поперчіть.
- Розігріти духовку до 210 ° C.
- Вимити, обсушити і наріжте кріп і посипте їм філе лосося. Полийте оливковою олією. Загорніть у фольгу.
- Випікайте 20-25 хвилин.
- Тим часом, очистіть два граната і вийміть насіння. Вийміть лосося з духовки, посипте зернами граната і полийте часниковим соусом.
- Подавайте.
3. Лосось з соусом із зеленого чаю
Досить незвичний, але дуже чудовий рецепт. Найкраще в ньому те, що час його приготування займає 15 хвилин. Швидко і смачно!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 129;
Склад на 2 порції:
- 1 філе лосося зі шкірою (800 г)
- 4 ст.л. рибного бульйону
- 1,5 ст. л. меленого зеленого чаю
- 2 ст. сметани, 3% жирності
- 2 ст.л. лимонного соку
- 5 ст.л. насіння кунжуту
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з соусом із зеленого чаю:
- Нагрійте рибний бульйон в каструльці і варіть на повільному вогні, поки його кількість не зменшиться до 1 столової ложки.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки і чай.
- Потім збільште вогонь до середнього. Готуйте суміш, поки рідина не випарується наполовину.
- Додайте лимонний сік, сіль і перець, добре перемішайте і тримайте на теплій водяній бані.
- Розігрійте духовку. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.
- Розріжте філе лосося на 12 частин, розмістіть їх на деку шкірою вгору і випікайте 8 хвилин. Залиште дверцята духовки прочиненими.
- Вийміть деко з духовки, посоліть, поперчіть і посипте кунжутом рибу і випікайте ще кілька секунд.
- Розкладіть шматочки лосося в тарілки, полийте соусом і подавайте.
4. Лосось з хрусткою скоринкою
Незвичайна хрустка скоринка з горішків і вершкового сиру. Прекрасне поєднання смаків, яке не залишить байдужим навіть самих розпещених гурманів!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 160;
Склад на 4 порції:
- 4 філе лосося без шкіри, без кісток
- 1 великий шматок хліба
- 40 г несолоних фісташок
- 2 столові ложки кришеної петрушки
- 2 зубчики часнику
- 120 г вершкового сиру
- трохи оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з хрусткою скоринкою:
- У міксері подрібніть хліб, фісташки, часник і петрушку.
- Посипте рибу сіллю і перцем, намажте зверху сиром і посипте фісташкової сумішшю.
- Викладіть лосося в змащену маслом форму для випічки і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
- Подавайте в гарячому вигляді.
Більшість страв діляться на «корисні» і «смачні». Але страви з лосося об'єднують в собі обидва ці якості. Тому приготуйте один з цих рецептів і поділіться з нами своїми враженнями.
фото: infowidget
Французька кухня: 4 способи приготування лосося
Готувати рибу нескладно, головне підібрати правильний рецепт. Але таку благородну рибу, як лосось, хочеться приготувати якомога краще, щоб страва була не просто смачним, але і вишуканим. Пропоную вам кілька рецептів приготування лосося французької кухні. Спробуйте кожен з них і виберіть свій улюблений!
1. Лосось, фарширований овочами
Смачне і чудове блюдо, яке можна подавати з рисом або картопляним пюре. Побалуйте себе цим апетитним і корисним стравою!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 133;
Склад на 6 порцій:
- 6 товстих стейків лосося
- 6 дуже маленьких морквин
- 4 стебла цибулі-порей
- 2 ст.л. жирних вершків
- 3 гілочки кропу
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось, фарширований овочами:
- Наріжте очищені цибулю і моркву на дрібні шматочки. Покришите кріп.
- Нагрійте на сковороді оливкове масло.
- Покладіть овочі і готуйте 2 хвилини, помішуючи. Приправте сіллю і перцем.
- Додайте кріп і стакан води.
- Готуйте до повного випаровування води. Потім додайте вершки і варіть на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, помішуючи.
- Зніміть з вогню. Виріжте 6 квадратів з пергаментного паперу. Покладіть стейки лосося на кожен квадрат. Заповніть порожнисту частину риби овочевим пюре. Поперчіть.
- Покладіть стейки лосося з пергаментним папером в пароварку і варіть 7-8 хвилин. Перекладіть в тарілку і подавайте з білим рисом.
2. Лосось з травами і часниковим соусом
Кріп, гранат, часник ... Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби? Не відмовте собі в цьому задоволенні і приготуйте настільки ніжне блюдо!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 136;
Склад на 6 порцій:
- 1,2 кг філе лосося (без шкіри)
- 1 пучок кропу
- 2 граната
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Для часникового соусу:
- 10 зубків часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 г майонезу
- сіль і перець
Ось як приготувати лосось з травами і часниковим соусом:
- Очистіть часник і киньте на 10 хвилин в киплячу воду. Злийте. Перемішайте часник в блендері з оливковою олією, сіллю і перцем.
- Виріжте великий аркуш алюмінієвої фольги і помістіть філе лосося в центр. Посоліть і поперчіть.
- Розігріти духовку до 210 ° C.
- Вимити, обсушити і наріжте кріп і посипте їм філе лосося. Полийте оливковою олією. Загорніть у фольгу.
- Випікайте 20-25 хвилин.
- Тим часом, очистіть два граната і вийміть насіння. Вийміть лосося з духовки, посипте зернами граната і полийте часниковим соусом.
- Подавайте.
3. Лосось з соусом із зеленого чаю
Досить незвичний, але дуже чудовий рецепт. Найкраще в ньому те, що час його приготування займає 15 хвилин. Швидко і смачно!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 129;
Склад на 2 порції:
- 1 філе лосося зі шкірою (800 г)
- 4 ст.л. рибного бульйону
- 1,5 ст. л. меленого зеленого чаю
- 2 ст. сметани, 3% жирності
- 2 ст.л. лимонного соку
- 5 ст.л. насіння кунжуту
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з соусом із зеленого чаю:
- Нагрійте рибний бульйон в каструльці і варіть на повільному вогні, поки його кількість не зменшиться до 1 столової ложки.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки і чай.
- Потім збільште вогонь до середнього. Готуйте суміш, поки рідина не випарується наполовину.
- Додайте лимонний сік, сіль і перець, добре перемішайте і тримайте на теплій водяній бані.
- Розігрійте духовку. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.
- Розріжте філе лосося на 12 частин, розмістіть їх на деку шкірою вгору і випікайте 8 хвилин. Залиште дверцята духовки прочиненими.
- Вийміть деко з духовки, посоліть, поперчіть і посипте кунжутом рибу і випікайте ще кілька секунд.
- Розкладіть шматочки лосося в тарілки, полийте соусом і подавайте.
4. Лосось з хрусткою скоринкою
Незвичайна хрустка скоринка з горішків і вершкового сиру. Прекрасне поєднання смаків, яке не залишить байдужим навіть самих розпещених гурманів!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 160;
Склад на 4 порції:
- 4 філе лосося без шкіри, без кісток
- 1 великий шматок хліба
- 40 г несолоних фісташок
- 2 столові ложки кришеної петрушки
- 2 зубчики часнику
- 120 г вершкового сиру
- трохи оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з хрусткою скоринкою:
- У міксері подрібніть хліб, фісташки, часник і петрушку.
- Посипте рибу сіллю і перцем, намажте зверху сиром і посипте фісташкової сумішшю.
- Викладіть лосося в змащену маслом форму для випічки і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
- Подавайте в гарячому вигляді.
Більшість страв діляться на «корисні» і «смачні». Але страви з лосося об'єднують в собі обидва ці якості. Тому приготуйте один з цих рецептів і поділіться з нами своїми враженнями.
фото: infowidget
Французька кухня: 4 способи приготування лосося
Готувати рибу нескладно, головне підібрати правильний рецепт. Але таку благородну рибу, як лосось, хочеться приготувати якомога краще, щоб страва була не просто смачним, але і вишуканим. Пропоную вам кілька рецептів приготування лосося французької кухні. Спробуйте кожен з них і виберіть свій улюблений!
1. Лосось, фарширований овочами
Смачне і чудове блюдо, яке можна подавати з рисом або картопляним пюре. Побалуйте себе цим апетитним і корисним стравою!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 133;
Склад на 6 порцій:
- 6 товстих стейків лосося
- 6 дуже маленьких морквин
- 4 стебла цибулі-порей
- 2 ст.л. жирних вершків
- 3 гілочки кропу
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось, фарширований овочами:
- Наріжте очищені цибулю і моркву на дрібні шматочки. Покришите кріп.
- Нагрійте на сковороді оливкове масло.
- Покладіть овочі і готуйте 2 хвилини, помішуючи. Приправте сіллю і перцем.
- Додайте кріп і стакан води.
- Готуйте до повного випаровування води. Потім додайте вершки і варіть на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, помішуючи.
- Зніміть з вогню. Виріжте 6 квадратів з пергаментного паперу. Покладіть стейки лосося на кожен квадрат. Заповніть порожнисту частину риби овочевим пюре. Поперчіть.
- Покладіть стейки лосося з пергаментним папером в пароварку і варіть 7-8 хвилин. Перекладіть в тарілку і подавайте з білим рисом.
2. Лосось з травами і часниковим соусом
Кріп, гранат, часник ... Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби? Не відмовте собі в цьому задоволенні і приготуйте настільки ніжне блюдо!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 136;
Склад на 6 порцій:
- 1,2 кг філе лосося (без шкіри)
- 1 пучок кропу
- 2 граната
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Для часникового соусу:
- 10 зубків часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 г майонезу
- сіль і перець
Ось як приготувати лосось з травами і часниковим соусом:
- Очистіть часник і киньте на 10 хвилин в киплячу воду. Злийте. Перемішайте часник в блендері з оливковою олією, сіллю і перцем.
- Виріжте великий аркуш алюмінієвої фольги і помістіть філе лосося в центр. Посоліть і поперчіть.
- Розігріти духовку до 210 ° C.
- Вимити, обсушити і наріжте кріп і посипте їм філе лосося. Полийте оливковою олією. Загорніть у фольгу.
- Випікайте 20-25 хвилин.
- Тим часом, очистіть два граната і вийміть насіння. Вийміть лосося з духовки, посипте зернами граната і полийте часниковим соусом.
- Подавайте.
3. Лосось з соусом із зеленого чаю
Досить незвичний, але дуже чудовий рецепт. Найкраще в ньому те, що час його приготування займає 15 хвилин. Швидко і смачно!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 129;
Склад на 2 порції:
- 1 філе лосося зі шкірою (800 г)
- 4 ст.л. рибного бульйону
- 1,5 ст. л. меленого зеленого чаю
- 2 ст. сметани, 3% жирності
- 2 ст.л. лимонного соку
- 5 ст.л. насіння кунжуту
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з соусом із зеленого чаю:
- Нагрійте рибний бульйон в каструльці і варіть на повільному вогні, поки його кількість не зменшиться до 1 столової ложки.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки і чай.
- Потім збільште вогонь до середнього. Готуйте суміш, поки рідина не випарується наполовину.
- Додайте лимонний сік, сіль і перець, добре перемішайте і тримайте на теплій водяній бані.
- Розігрійте духовку. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.
- Розріжте філе лосося на 12 частин, розмістіть їх на деку шкірою вгору і випікайте 8 хвилин. Залиште дверцята духовки прочиненими.
- Вийміть деко з духовки, посоліть, поперчіть і посипте кунжутом рибу і випікайте ще кілька секунд.
- Розкладіть шматочки лосося в тарілки, полийте соусом і подавайте.
4. Лосось з хрусткою скоринкою
Незвичайна хрустка скоринка з горішків і вершкового сиру. Прекрасне поєднання смаків, яке не залишить байдужим навіть самих розпещених гурманів!
- Кухня: Французька;
- Тип страви: Страви з риби, Другі страви;
- Підготовка: 10 хв;
- Приготування: 15 хв;
- Калорійність: 160;
Склад на 4 порції:
- 4 філе лосося без шкіри, без кісток
- 1 великий шматок хліба
- 40 г несолоних фісташок
- 2 столові ложки кришеної петрушки
- 2 зубчики часнику
- 120 г вершкового сиру
- трохи оливкового масла
- сіль і перець за смаком
Ось як приготувати лосось з хрусткою скоринкою:
- У міксері подрібніть хліб, фісташки, часник і петрушку.
- Посипте рибу сіллю і перцем, намажте зверху сиром і посипте фісташкової сумішшю.
- Викладіть лосося в змащену маслом форму для випічки і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
- Подавайте в гарячому вигляді.
Більшість страв діляться на «корисні» і «смачні». Але страви з лосося об'єднують в собі обидва ці якості. Тому приготуйте один з цих рецептів і поділіться з нами своїми враженнями.
фото: infowidget
Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби?Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби?
Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби?
Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби?
Що ще може найбільш вдало підкреслити смак червоної риби?
