Дієта при гепатиті С. Зразкове меню

1. Дієтичне харчування при гепатиті С
2. Продукти, дозволені для хворих на гепатит С, дієта № 5:
3. Продукти, які потрібно виключити при гепатиті С:
4. Рекомендації з харчування, які продукти і в яких дозах можна вживати:
5. Дієтичне харчування - дієта № 5а (рекомендації):
6. Зразкове меню для хворого гепатитом С

Привіт, шановні читачі. Як і обіцяв, приступаю до публікації статей, що розповідають про те, як я лікував гепатит С. І починаю з того з чого повинен почати своє лікування коженхворий як тільки дізнається про свій діагноз. Дієта при гепатиті С є наріжним каменем якщо ви хочете отримати стійкий результат від лікування цієї хвороби. Найчастіше, навіть тільки дотримання правильної складеної дієти сприяє значному поліпшенню самопочуття хворого гепатитом.

Гепатит С - серйозне захворювання, що вимагає відповідального підходу до проблеми харчування. Від особливостей їжі, яку вживає хворий, буде залежати його стан здоров'я та швидкість одужання.

Як відомо, процесу виявлення захворювання на ранніх стадіях приділяється особлива увага з боку медичних установ. Це дає можливість вжити екстрених заходів, допомогти зараженому вірусом людині подолати хворобу і не дозволити ворожому мікроорганізму поширитися в колективах.

На відміну від інших форм гепатиту, тип С особливо підступний. А саме тим, що здатний знищувати печінку, приводити до цирозу і в подальшому до раку. Він важко лікується і найчастіше людині доводиться все життя дотримуватися суворої дієти, щоб уникнути ускладнень.

В останні роки з'явилися противірусні препарати, але лікування дуже дороге з серйозними побічними ефектами. Також воно не завжди призводить до одужання.

Однак хворі на гепатит С не повинні відчувати незручностей і можуть вести цілком здоровий спосіб життя. При цьому важливе значення має дієта, при гепатиті С вона особлива. Страждаючі такою недугою люди швидко звикають до вживання або виключення з раціону харчування тих чи інших страв. В цілому можна жити повноцінним життям, не відмовляючи собі у коктейлі.

Збудник даного типу гепатиту - підступний вірус, який найчастіше передається через кров, в дуже рідкісних випадках при статевому контакті (особливо при частих змінах партнерів). Побутовим шляхом такою хворобою заразитися неможливо. Після проникнення збудника в кров настає інкубаційний період, який може тривати до 26 тижнів. Але серйозні перші ознаки захворювання здатні проявитися через 5, а то і більше років.

У цей період виявити хворобу реально тільки під час лабораторного дослідження крові. Можливі деякі характерні симптоми, як втома, жовтушність шкіри обличчя, склер, депресія, часто субфебрильна температура без особливих на те причин. Відповідно, знижується імунітет.

Важливим завданням після виявлення хвороби є підняття імунітету, відновлення печінки, тому харчування при гепатиті С потребують серйозної корекції. Необхідно виключити страви і продукти, які можуть, так чи інакше, нашкодити функції печінки.

Відновлювальна терапія і якісна дієта допоможуть хворому поліпшити його стан, самопочуття і якість життя, дозволять запобігти серйозні наслідки. Також важливо при проходженні противірусної терапії знизити навантаження на печінку, вживаючи в їжу продукти підвищують імунітет і входять до складу меню діети№5. Надалі я докладніше зупинюся на тому, як я проходив противірусну терапію.

Дієтичне харчування при гепатиті С

Спеціальне харчування для людей, які страждають на запалення печінки, рекомендується фахівцями - дієтологами. В даному випадку обрана для меню хворої людини їжа - це легка дієта при гепатиті С, завдяки якій розвантажуються клітини печінки. В першу чергу така їжа повинна забезпечувати організм усім необхідним для підтримання здоров'я, не завдавати шкоди печінкової тканини.

У числі страв, які потрібно виключити в першу чергу - копченості, консерви, смажена їжа, гостра, гострі приправи, синтетичні харчові добавки. Соки і їжа не повинні містити штучних барвників. Будь-які продукти краще вживати у відвареному вигляді, в крайньому випадку - в тушкованому або печеному.

Фахівці попрацювали над створенням спеціального харчування. Сьогодні дієта № 5 для хворих гепатитом - краще рішення проблеми пов'язаної з їх здоров'ям. Люди, які вживають тільки дозволені страви і не їдять заборонених даної дієтою, відчувають себе набагато краще, біль в області печінки поступово відходить.

Згодом вони перестають скаржитися на швидку стомлюваність, розбитість, гіркота в роті і інші характерні для їх хвороби симптоми. Хвора людина не повинен вживати жирну їжу, кількість жирів потрібно скоротити до самого мінімуму. Те ж стосується і солоної їжі. Не рекомендується вживати маринади, соління.

Кількість солі так само має бути мінімальним. Як відомо, в кафе і ресторанах найчастіше готують їжу, не розраховану на дієтичне харчування, тому вона може виявитися шкідливою для людини, у якого такі проблеми з печінкою.

У деяких ресторанах все ж передбачено приготування їжі індивідуально і кухарі готують їжу окремо для хворого клієнта. Але таких пунктів харчування дуже мало, зазвичай такі передбачені в їдальнях і кафе при санаторіях.

Щоб не вживати шкідливу для здоров'я печінки їжу, найкраще готувати її в домашніх умовах і брати з собою на роботу в спеціальних ємностях. В цілому харчування при гепатиті С має бути націлене на підтримку організму і поліпшення стану хворого. Такий підхід швидко вирішить проблему здорового харчування.

Необхідно пам'ятати, що і здоровій людині потрібно, тобто не менше 5-6 разів на день. Порції повинні бути невеликі, але харчування - частим. Це дає можливість їжі легше і швидше засвоюватися, не створюючи труднощів для печінки. Також це сприяє гарному жовчогінній дії і покращує моторику кишечника.

Важливо включати в денний раціон продукти багаті клітковиною, що призводить до хорошого жовчогінній ефекту і дозволяє максимально виводити холестерин зі стільцем.

Чим ще підступний гепатит С? Тим що крім хворої печінки як правило ви отримуєте в навантаження до всього хворий шлунок (гастрит, виразка) і підшлункову залозу (панкреатит). Зі мною саме так і сталося. Тепер ви розумієте, як важливо дотримуватися спеціальної дієти при гепатиті С.

Продукти, дозволені для хворих на гепатит С, дієта № 5:

1. чай з трав (можна зелений); цикорій.
2. підсушений пшеничний хліб або вчорашньої випічки. Печиво з несдобного тесту.
3. овочеві, молочні, фруктові супи. Супи з круп, макаронів. Борщі, борщ, щі зі свіжої капусти. Борошно і овочі для супів НЕ пасерують.
4. кури, нежирна риба і м'ясо яловичини або телятини (тільки відварені або запечені після попереднього відварювання. У тушкованому вигляді після видалення соку);
5. язик відварний, вимочений оселедець, річкова риба заливна
6. крупи - рис (бурий), овес, гречка (каші з них);
7. гарбуз (каша гарбузова);
8. протерті свіжі овочі, фрукти в свіжому вигляді. Рекомендую їсти банани.
9. цибуля тільки в відвареному вигляді
10. оливкова, рослинне, вершкове масло.
11. соки-фреш з ягід, овочів, фруктів. Найкорисніші соки для печінки - це овочеві. Особливо гарбузовий. Особисто я п'ю тільки його. А морквяний при регулярному вживанні може викликати розвиток цукрового діабету.
12. овочеві салати, всілякі овочеві рагу;
13. сир, кефір, знежирена сметана, кисле молоко (будь-які нежирні кисло-молочні продукти).
14. овочі (капуста не квашена, буряк, морква) запечені, варені;
15. бобові - горошок зелений, молода квасоля;
16. макаронні вироби (в'язкі);
17. салати з овочів, включаючи вінегрет без солоних огірків і маринованого горошку.
18. каші (вівсяна, гречана);
19. запіканки з круп і макаронів
20. некислі ягоди, фрукти, компоти з них; лимон з цукром
21. курага, чорнослив, родзинки;
22. соки зі свіжих овочів;
23. згущене молоко (трохи), незбиране молоко, сир, сметана нежирна, кефір, кисле молоко, ацидофільне молоко, нежирний сир;
24. відвари трав за показаннями лікаря, дозволяється відвар шипшини;
25. мед і продукти бджільництва .

На перший погляд таке харчування може здатися нудним, неразнообразни. Але зазвичай люди дуже швидко (протягом місяця) звикають до вживання здорової їжі. Особливо стимулює думку про те, що вся вживана їжа не завдавати шкоди організму і сприяє швидкому одужанню. Зазвичай дієта №5 розрахована на все життя, але цей факт не повинен бентежити людину.

Немає нічого поганого в тому, що йому не дозволяється, є шкідливу, марну і навіть небезпечну для здоров'я їжу. Дуже швидко організм відчує всю красу корисності вживаної їжі і шкідлива їжа (смажене, копчене, гостре) не викликатиме позитивних емоцій.

Продукти, які потрібно виключити при гепатиті С:

1. здобна випічка та все солодощі;
2. копченості, маринади і соління (будь-які продукти);
3. спеції і синтетичні добавки;
4. всілякі кулінарні жири;
5. гостре;
6. рибні бульйони і м'ясні;
7. жирна риба;
8. все смажене, жирне, мариноване, консервоване, пряне, гостре, копчене;
9. свинина;
10. баранина;
11. качатина;
12. міцні бульйони (будь-які);
13. какао;
14. кава; хоча я чув, в США проводили експеримент. Серед людей вживають каву і проходять ПВТ відсоток одужання від гепатиту С вище. Але це не підтверджена інформація.
15. гриби;
16. щавель;
17. шоколад;
18. морозиво, холодні і гарячі напої;
19. будь-якого виду міцні кавові напої, газована вода, міцний чай. І тепер увага! Найголовніше при захворювання печінки не вживати алкоголь - це пряма дорога на той світ.

Всі вищеперелічені продукти харчування неприйнятні для людини, яка страждає даним захворюванням печінки. Продумана фахівцями дієта при гепатиті С допомагає людині впоратися зі своєю хвороба і не зіткнутися з серйозними її наслідками. Важливо дотримуватися такого харчування протягом всього життя, не дозволяючи собі, є шкідливу і небезпечну їжу.

Рекомендації з харчування, які продукти і в яких дозах можна вживати:

1. овочі, фрукти (всі продукти, які містять клітковину);
2. легка білкова їжа (на добу не більше 120 г, половина білків - тваринного походження);
3. їжу необхідно протирати або відварювати;
4. обов'язково часте харчування невеликими порціями;
5. невелика кількість вуглеводної їжі (до 450 г на добу, чистий цукор - до 70 г);
6. кількість жирів на добу - не більше 90 г;
7. сіль - до 10 г на добу (або менше);
8. рідини в добу - 1,5 - 2,5 л на добу.
9. вершкове масло - 30 г;
10. рослинне масло - 30 г;
11. яйце - 1 штука в день (або два білка).

Хворі на гепатит С відчувають (крім болю в правому підребер'ї і симптомів хворий печінки) і проблеми, як я вже писав вище, пов'язані з шлунково-кишковим трактом. Корисна дієта при гепатиті С - єдино правильне рішення.

Захворювання може супроводжуватися дуоденітів, колітом, гастритами. В цьому випадку рекомендується дієта № 5а. Вона ж ефективна і при загостренні захворювань жовчного міхура і печінки. Це більш жорстка дієта, яку слід дотримуватися приблизно два тижні, після чого рекомендується переходити на дієту №5.

Дієтичне харчування - дієта № 5а (рекомендації):

• жири - до 75 г / добу;
• сіль - до 8 г / сут .;
• рідина - до 2,5 л / сут .;
• вуглеводи - 350 г / сут. (Цукру - до 80 г);
• білки - 80 г / сут.

Дозволені продукти харчування при гепатиті С - дієта № 5а:

• вчорашній підсушений хліб (борошно вищого сорту);
• печиво не здобне;
• тільки варені і протерті продукти (нежирне м'ясо, крупи, овочі, фрукти);
• парові котлети з нежирного м'яса;
• овочі на пару;
• молочні каші з гречки, рису, манки.

Заборонена їжа для дієти № 5а (перелік продуктів):

• грибні, м'ясні, рибні бульйони;
• яловичина;
• кролик;
• індичка;
• курка;
• бобові;
• печінку, нирки, мізки;
• качка;
• ковбаси;
• будь-які консерви;
• вершки;
• солоний сир твердий;
• кислий сир;
• яйця;
• часник;
• редька, редиска;
• всі кислі і містять багато клітковини ягоди і фрукти;
• солодкі крему, пудинги, суфле;
• морозиво;
• кава , Газована вода, какао, міцний чорний чай.

Зразкове меню для хворого гепатитом С

Знаючи, які саме продукти заборонені для хворого даної форми гепатиту, сам хворий або його рідні та близькі можуть без зусиль скласти потрібне меню на цілий день. Хороша дієта при гепатиті С - це набір страв, які корисні для організму людини, але не здатні нашкодити його печінки. Можливі будь-які варіації зі стравами і продуктами, головне, щоб на стіл при цьому не потрапляли шкідливі для здоров'я хворого продукти.

Зразкове меню, засноване на дієті № 5а:

1. Сніданок: молочна гречана каша, сир, зелений чай (Неміцний).
2. Другий сніданок: фруктове пюре.
3. Обід: протертий суп овочевий, парові котлети з курячої грудки, свіжий сік.
4. Перекус: пюре з моркви, відвар шипшини.
5. Вечеря: парова риба, пюре з картоплі, кисіль.

Додатково можна з'їсти приготовлені на пару або запечені фрукти також випити відвар шипшини. Але знову ж таки якщо у вас проблеми зі шлунком потрібно бути обережним у вживанні відвару шипшини. Теж саме можу сказати про брусницю. Дуже корисна для печінки, але може бути подразником для вашого шлунка.

Зразкове меню для дієти №5:

1. Сніданок: яйце (або омлет з двох білків), парові котлети з нежирного м'яса, свіжі овочі, фрукти або сік зі свіжих фруктів (або овочів).
2. Другий сніданок: кефір або свіжі фрукти.
3. Обід: суп-пюре овочевий з нежирним м'ясом, парова риба, овочевий салат, неміцний чай.
4. Перекус: молочна каша з рисом або фруктовий пудинг.
5. Вечеря: в'язкі макарони з овочевою підливою, молодий відвареною квасолею або вінегрет, гречана каша, що не здобне печиво з горіхами і медом.

За кілька годин до сну можна випити відвар трав, відвар шипшини або вівса, кефір або молоко. Особисто я завжди випиваю на ніч склянку кефіру. Дозволених продуктів цілком достатньо для того, щоб продумати відповідне меню, в якому буде досить корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, необхідних для організму.

Від важкої їжі людина швидко відвикне, і вже буде знати свої дозволені продукти, які може, сміливо вживати протягом дня. І останнє дієта при гепатиті С скоєно виключає обжерливість і переїдання. Щоб допомогти організувати вам правильне харчування буду продовжувати розповідати про рецепти страв, які я вживав при лікуванні гепатиту С і продовжую вживати досі.

З найкращими побажаннями Олександр Абалаков .

Рецепти дієтичних страв: