Цвітна капуста з яйцем на сковороді, в духовці або мультиварці

1. Приготування кольорової капусти з яйцем: всі секрети
2. Рецепт смаженої капусти в омлеті на сковороді
3. Інгредієнти:
4. Цвітна капуста в духовці з яйцем і сиром
5. Що знадобиться:
6. Нам знадобиться:
7. Смажена кольорова капуста в борошні і яйці
8. Для приготування потрібні:
9. продукти:

Є кілька способів, як може бути пожежа кольорова капуста з яйцем - на сковороді, в духовці, мультиварці. З приготуванням нескладних страв з цього овоча впорається навіть недосвідчена господиня, витративши не більш півгодини. А з'їдається все, як правило, дуже швидко, залишаючи відчуття приємної ситості, а також не менше приємну впевненість в тому, що з'їдене стовідсотково піде на користь організму. Адже в рейтингу корисних продуктів кольорова капуста займає одну з верхніх рядків.

Приготування кольорової капусти з яйцем: всі секрети

Захоплення ідеями здорового способу життя набуло масового характеру.

Безліч людей прикладають чималі зусилля, щоб якомога довше залишатися молодими і здоровими.

Важлива роль у здоровому способі життя відводиться так званому Суперфуд - продуктам з максимальною концентрацією корисних речовин.

Якщо судити за переліком та кількістю вітамінів, мінералів і мікроелементів, що містяться в цвітній капусті, то вона і є справжнісінький Суперфуд!

Одного тільки аскорбінової кислоти в корисному овочі стільки, що досить з'їсти її всього 50 г, щоб задовольнити добову потребу організму в цьому вітаміні. Примітно і те, що такий високий рівень корисності вдало поєднується з низькою калорійністю (30 калорій (ккал) в 100 г), приємним смаком, а також делікатній структурою, що забезпечує відмінне переварювання і засвоєння, що для капустяного сімейства є рідкістю.

Поєднання цвітної капусти з яйцем є практично ідеальним.

Обидва продукти мають ніжну структуру і відтіняють смак один одного.

Тим більше що яйця збагачують блюдо тваринним білком і комплексом вітамінів, що містяться в жовтку, від чого сумарна корисність страви б'є всі рекорди.

Пропонуємо рецепти приготування простих, але від цього не менш смачних страв з цвітної капусти та яєць.

А тут всі секрети зберігання цвітної капусти.

Рецепт смаженої капусти в омлеті на сковороді

Цвітна капуста з зеленню і яйцями - дуже просте в приготуванні блюдо, відмінний приклад здорової кухні. Основа страви - кольорова капуста - цілком відварена в лимонній воді, потім розділена на маленькі суцвіття, які обсмажені на вершковому маслі. І вся ця краса залита яйцями.

Смак страви тонко відтіняє поєднання запашного кропу і ароматної зелені петрушки. Часник гармонійно вписується в загальну композицію, надаючи страві своєрідний пікантний смак і гостроту.

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: гарнір
• Спосіб приготування: варіння і смаження
• Порції: 6
• 40 хв

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 кг
• зелень кропу - 1 маленький пучок
• зелень петрушки - 1 маленький пучок
• часник - 3 зубчики
• лимон - 1 часточка
• яйце - 5 шт.
• масло вершкове - 150 г
• сіль - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту зачистите теркою від потемнілих ділянок, якщо такі є, потім ретельно промийте під струменем холодної води. Опустіть суцвіття на 5-10 хвилин в добре підсолену воду, все комахи, якщо вони там є, спливуть на поверхню.

У каструлі закип'ятити воду, додайте 1 ч. Л. солі і скибочку лимона. Помістіть в окріп капусту і варіть її на маленькому вогні під кришкою 10-12 хвилин. Час варіння залежить від розміру овоча.

Порада

Лимон при варінні цвітної капусти додається для того, щоб позбутися від неприємного запаху і зберегти колір овоча.

Відварену капусту викладіть на друшляк, щоб стекла вода.

Остигнула капусту розділите на маленькі суцвіття, як на фото.

Зелень кропу вимийте, обтрусіть від води і дрібно порубати.

Аналогічно поступите і з петрушкою.

Зубчики часнику очистіть, промийте і дрібно наріжте.

Яйця розбийте в миску.

Додайте до яєць рубаний кріп і 1 ч. Л. солі.

Збийте вінчиком або, як в даному рецепті, виделкою.

У великій сковороді на маленькому вогні розпустіть половину вершкового масла, нам потрібно посмажити на ньому часник до характерного запаху. Неодмінно простежте, щоб часник не підгорів.

Викладіть в сковороду капусту. Додайте вершкове масло.

Акуратно перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні під кришкою 8-10 хвилин.

Всипте петрушку, ще раз перемішайте.

Залийте капусту яєчно-укропной сумішшю.

Продовжуйте тушкувати до повної готовності яєць.

Цвітна капуста смажена з яйцем і зеленню готова.

Викладіть страву на порційні тарілки, оформіть гілочками кропу і петрушки, кружечками свіжого помідора і подавайте до столу.

Цвітна капуста в духовці з яйцем і сиром

Для того, хто ще не перейнявся тонким, делікатним смаком корисного овоча, відмінно підійде рецепт його приготування з сиром, який додасть запеченої Капусточка більш виражений смак і аромат.

Що знадобиться:

• один качан (невеликий)
• 150-200 г сиру (тверді сорти)
• 3 яйця
• 45-60 мл молока (вершків)
• пісне масло для змазування ємності
• сіль перець.

Як приготувати:

1. Кочан очищаємо від листя. Якщо є потемніння на суцвіттях, зрізаємо їх ножем. Потім розділяємо його на невеликі «гілочки». Щоб не пошкодити суцвіття, різати кольорову капусту потрібно у напрямку від розгалужень до качані.
2. У велику каструлю набираємо чисту воду в кількості, достатній для занурення в неї всіх суцвіть, і ставимо на плиту.
3. Поки вода нагрівається, натираємо підготовлений сир на дрібній тертці.
4. Яйця збиваємо виделкою з молоком (вершками), подсаливаем і перемішуємо з натертим сиром.
5. У киплячу воду занурюємо суцвіття капусти і варимо 7-10 хвилин після повторного закипання.
6. Відварені суцвіття відкинути на друшляк. Для якнайшвидшого охолодження їх можна облити холодною водою, а потім промокнути надлишки вологи серветкою.
7. Щоб блюдо не підгоріло і не пристало до дна, краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Рясно змащуємо форму рослинним маслом, зварені капустяні «дерева» щільно укладаємо «кронами» вгору.
8. Заливаємо все яєчно-сирною сумішшю і ставимо форму в духовку, розігріту до температури 180-200 градусів.
9. Запікаємо страву до зарум'янювання. В середньому, на це знадобиться 20 хвилин.
10. Останній штрих - посипаємо блюдо подрібненою зеленню.

Рецепт тушкованою в мультиварці

Найпростіше кольорова капуста з яйцем готується в мультиварці.

Цей рецепт відмінно підійде для приготування сніданку, він може використовуватися як гарнір або самостійне блюдо.

Нам знадобиться:

• кольорова капуста - її кількість повинна бути достатньою для покриття суцвіттями дна мультиварки в один шар. Зазвичай вистачає половини качана.
• яйця - 4 шт.
• пісне масло - 1 ст.л.
• сіль, перець - за смаком.

Етапи приготування:

1. Від качана відокремлюємо необхідну кількість суцвіть, щоб вони покрили дно мультиварки в один шар.
2. Встановлюємо мультиварку в режим «жарка», виливаємо олію і обсмажуємо підготовлені суцвіття до зарум'янювання, періодично перемішуючи.
3. Щоб кольорова капуста «дійшла» після обсмажування, підливати в ємність трохи окропу (не більше 100 мл і пропарюють вміст під кришкою, поки рідина не випарується.
4. Яйця змішуємо (не збивайте) в однорідну масу, солимо, додаємо перець.
5. Заливаємо яєчної масою кольорову капусту, встановлюємо режим «випічка», закриваємо кришку. Коли поверхня затвердіє - страва готова. Бажано посипати запіканку рубаною зеленню.

Порада

Так смачно посмажити не тільки одну капусту, а овочеву суміш, додавши болгарський перчик, кукурудзу та інші овочі.

Смажена кольорова капуста в борошні і яйці

Цвітна капуста, обсмажена в суміші борошна з яйцем (клярі), виходить такою смачною, що при її поїданні буває важко себе контролювати.

І хоча калорійність цього овоча невисока, за рахунок клярі, масла для обсмажування, а також привабливості страви можна запросто перебрати з калоріями.

тут теж є непоганий рецепт з кляром.

Для приготування потрібні:

• половинка качана
• 2 яйця
• борошно пшеничне - 2 ст.л.
• масло пісне - 2 ст.л.
• сіль, перець - за смаком.

Як готувати:

1. Кочан поділяємо на суцвіття і відварюємо в підсоленій воді 7 хвилин. Якщо для відварювання завантажувати овочі в холодну воду і потім нагрівати, то значна частина корисних речовин переходить у відвар. Тому цей спосіб підійде для варіння овочевого супу. Якщо передбачається використовувати сам відвареної овоч, то ятати потрібно робити тільки в киплячу воду.
2. Поки овоч вариться, збиваємо виделкою яйця, подсаливаем і перемішуємо з борошном до гомогенного стану.
3. Потім відкидаємо варені суцвіття на друшляк, обдаємо холодною водою для їх якнайшвидшого охолодження і видаляємо надлишки вологи серветкою.
4. Розігріваємо олію на сковорідці, кожне суцвіття наколюємо на вилку, мачає в кляр з усіх боків і смажимо.
5. Замість борошна в рецепті можна використовувати манну крупу, товчені сухарі. У цих випадках кляр буде гущі, і корочка в сухарях або манки вийде більш товстої і хрусткою.

Цвітна капуста з помідорами і яйцями

Додавання помідорів до овочевих страв завжди покращує їх смак, надаючи приємну кислинку.

Цвітна капуста - не виняток. Смак помідорів відмінно поєднується зі смаком яєчно-капустяного блюда.

Досить один раз спробувати кольорову капусту з помідорами і яйцями, щоб переконатися, що в цьому випадку третій - не зайвий.

продукти:

• ½ цвітної капусти (середнього качана)
• яйця - 6 шт.
• помідори - 3 середніх (можна замінити 2 ст.л. томатної пасти)
• молоко - 6 ст.л.
• невелика цибулина
• пісне масло для смаження
• свіжі кріп і петрушка - невеликий пучок
• сіль, спеції - за смаком.

процес покроково

1. Спочатку готуємо овощі.Разрезаем на гілочки кольорову капусту.
2. Дрібно ріжемо цибулю, зелень.
3. Помідори подрібнюємо довільно.
4. Встановлюємо мультиварку в режим «жарка», наливаємо на дно трохи олії і обсмажуємо цибулю.
5. Коли цибуля почне ставати прозорим, додаємо суцвіття і смажимо до зарум'янювання, після чого вводимо томати.
6. Яйця перемішуємо з молоком, додаємо порізану зелень.
7. Мультиварку переводимо в режим «випічка», заливаємо овочі молочно-яєчною сумішшю і більше нам робити нічого не треба, просто витримуємо під кришкою 10-15 хв.

Господиням на замітку

• Вибираючи кольорову капусту, стежте, щоб качан ні пухким. Він повинен бути важким, з щільно прилеглими суцвіттями і свіжим листям.
• Деякі господині радять додавати в воду при варінні трохи цукру для збереження білого кольору овоча.
• Для досягнення м'якості цвітної капусти однієї лише смаження недостатньо. Потрібно або попередньо її відварити, або додати окропу в кінці обсмажування і згасити.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.