Цвітна капуста в пароварці
- смачне низькокалорійне блюдо, просте в приготуванні. Корисні властивості і незвичайний смак страви забезпечують природні якості овоча. Цвітна капуста в пароварці готується безпосередньо на пару, зберігаючи цінні речовини і тендітну ніжність суцвіть. Цвітна капуста перевершує білокачанну за вмістом білків в 1,5-2 рази, аскорбінової кислоти в 2-3 рази. Харчова цінність обумовлена високим вмістом (мг / 100 г сирого речовини) вітамінів C (47-93), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1-0,2); мікроелементів: натрію (10), калію (210), кальцію (60), магнію (17), фосфору (51), заліза (1,4). Біохімічний склад робить кольорову капусту незамінним продуктом харчування з цінними лікувальними властивостями. Для страви підходять свіжі качани, заморожені овочі. Час приготування свіжої та замороженої капусти можна порівняти. При варінні заморожених овочів, потрібен час на розморожування. Свіжі овочі виходять смачніше, але вимагають більшого часу безпосередньо на приготування.
Цвітна капуста в пароварці готується як самостійне овочеве блюдо і на гарнір до страв з м'яса, птиці, риби. При суворій дієті подавати кольорову капусту можна самостійно без смакових добавок. Блюдо підходить для щадять дієт, дієт для схуднення, здорового і дитячого харчування. Урізноманітнюють смак різні соуси. Слід надавати перевагу дієтичні варіанти. Нескладні дієтичні варіанти заправок: суміш рубаної зелені з нерафінованою оливковою олією extra virgin, сметаною низької жирності або йогуртом, Насир низької жирності. На фото приготована в пароварці кольорова капуста без заправок або соусів, готова до подачі на стіл.
складові
- Цвітна капуста - 1 качан (1 упаковка свіжоморожених овочів)
- Сіль, перець за смаком
Цвітна капуста в пароварці - рецепт приготування
- Капустяний качан очищаємо від листя. Ретельно промиваємо холодною водою.
- Акуратно ножем поділяємо на суцвіття бажаної крупності.
- Викладаємо підготовлені суцвіття на основний деко пароварки.
- Готову заморозку, не розморожуючи, викладаємо на деко. Для економії електроенергії заморожені овочі можна попередньо розморозити перед приготуванням. Час приготування скоротиться приблизно втричі.
- Викладені суцвіття трохи солимо. При бажанні перчимо. Слід акуратно солити, якщо заправки, соуси містять сіль.
- Цвітна капуста в пароварці готується 15 хвилин. Попередньо розморожені овочі готові через 7 хвилин. Час приготування підбирається індивідуально: залежить від потужності кухонного приладу, електричної мережі будинку. Готовність страви перевіряється традиційно ножем або виделкою.
- Подається парова кольорова капуста без добавок, з сумішшю рубаної зелені з нежирною сметаною або йогуртом, нерафінованою оливковою олією extra virgin, тертим твердим сиром зниженої жирності. Підійдуть різні соуси з вершковим смаком, заправки з яйцем. Перевагу слід віддавати дієтичним низькокалорійним варіантів заправок страви. Ми вважаємо за краще оливкова олія.
