- Правила приготування супу для малюка
- 6 основних рецептів приготування супчика для малюка
- Суп з фрикадельками
- Суп-пюре з рисом
- Суп-пюре з морквою і гарбузом
- Молочний супік з вермішеллю
- Суп-крем з картоплі з додаванням кабачків
- Суп з м'яса
Харчування малюків до року засновано на принципі поступового знайомства дитини з продуктами. В силу фізіологічних особливостей формування травної системи спочатку дитина п'є молоко, потім переходить на пюре з овочів і фруктів. Приблизно до 8 місяців малюк готовий до введення в раціон нового блюда - супу. Перше блюдо стимулює вироблення шлункового соку, тим самим допомагаючи перетравлювання других страв, важчих в зв'язку з їх консистенцією.
Супчики є важливим джерелом харчових волокон, вітамінів і білка. Для збереження всіх поживних речовин краще зварити суп на один раз, будь він овочевий або м'ясний.
Правила приготування супу для малюка
Шлунок дитини 8 місяців ще досить слабкий для перетравлення бульйонів. Тому перші супи потрібно варити на воді. До кінця приготування вода повинна бути прозорою. Для досягнення цього результату необхідно злити перший овочевий бульйон, отриманий після 25-30 хвилин варіння, потім з новою порцією води продовжити готувати суп.
- Овочевий суп, приготований для дитини 8-12 місяців, не повинен містити солі. Овочі і м'ясо вже містять достатню її кількість, більше малюкові не потрібно.
- Овочевий суп потрібно саме варити, неприпустимо обсмажування овочів в олії. Утворені в процесі смаження канцерогени не принесуть користі малюку 8-12 місяців.
Трохи пізніше, місяців з 9-10, можна ввести м'ясний суп. Варити його можна тільки на другому бульйоні. Те ж правило відноситься і до супів з фрикадельками - окремо проварюємо м'ясну частину супу, зливаємо перший бульйон, заливаємо чистою водою і продовжуємо варити, додаючи овочі.
Першим в раціоні дитини повинен стати овочевий суп. Зварити його можна з 2-3 овочів - будь-яких, крім білокачанної капусти. Цвітна капуста або брокколі можуть стати їй прекрасною заміною. Для першого супу чудово підійдуть картопля, морква і цибуля.
Супи-пюре не потрібно робити занадто густими, адже це не заміна другого, а повноцінне перша страва. У супчик можна додати крупу і локшину - покупну або домашню. Дітям 9-12 місяців дуже сподобається такий смачний і поживний обід.
6 основних рецептів приготування супчика для малюка
Рецепти супчиків для дитини від 9 до 12 місяців включають найпростіші інгредієнти і готуються дуже швидко. Овочевий, м'ясна, молочна - супік на будь-який смак!
Суп з фрикадельками
Цей рецепт припускає використання яловичого фаршу, але підійде і курячий. У нього потрібно додати цибулину, попередньо посіченою на блендері. Покришити сюди ж м'якуш хліба, вимочений в окропі близько 5-7 хвилин. Ретельно все перемішати. Сформувавши фрикадельки, потрібно по одній акуратно опустити їх в каструлю з закипілої водою. Потім першу воду потрібно злити, попередньо вийнявши фрикадельки, налити нову, довести до кипіння. Поки вода закипає, потрібно підготувати овочі.
Морква і картоплю нарізаємо дрібними кубиками або брусочками, разом з фрикадельками покласти в воду, варити хвилин 15. Малюк пальчики оближе!
Суп-пюре з рисом
Для цього рецепта капусту і картоплю треба добре промити, порізати. Викласти овочі в каструлю з киплячою водою, почекати 5-6 хвилин, після чого висипати в каструльку промитий рис. Готувати ще хвилин 10-12, зняти з плити. Коли супік трохи охолоне, розім'яти його вилкою або подрібнити блендером.
Цей супік вважається одним з найбільш поживних.
Суп-пюре з морквою і гарбузом
У доведену до кипіння воду потрібно викласти нарізані кубиками гарбуз і моркву. Готувати хвилин 15-20, дати трохи охолонути, подрібнити блендером. Додати в готову страву вершкове масло. Цей рецепт можна назвати найкориснішим. Солодка гарбуз доведеться малюкові до смаку.
Молочний супік з вермішеллю
У киплячу воду покласти вермішель, поварити 5-7 хвилин на невеликому вогні, додати молоко, потримати на вогні ще хвилин 5, постійно помішуючи. В кінці приготування додати маленький шматочок вершкового масла.
Багатьом малюкам цей супчик подобається більше, ніж овочевий. Від нього не відмовляться і тата. Адже це рецепт з дитинства.
Суп-крем з картоплі з додаванням кабачків
Ще один овочевий рецепт. Картопля і кабачок, очищені від шкірки, порубати. Довести воду до кипіння, покласти в каструлю спочатку картоплю, через 7 хвилин додати туди кабачок, поварити ще хвилин 15-17. Після зняття з вогню зварені овочі потрібно охолодити і подрібнити блендером, додати в вийшло блюдо вершки, акуратно все перемішати. Простий і швидкий рецепт!
Суп з м'яса
Цей рецепт описує найсмачніший супчик. Для приготування такої страви потрібно зварити м'ясо, телятина або яловичина будуть найкращим варіантом, злити перший бульйон, знову залити м'ясо водою, дочекатися повної готовності, зняти з плити, дочекатися, поки охолоне. Скористатися блендером для подрібнення м'яса. Тепер потрібно додати в каструлю порізані маленькими брусочками або кубиками овочі - морква, картоплю, кабачок, брюссельську капустку і залишити варитися до готовності. Відмінний рецепт. Від такої смакоти ще ніхто не відмовлявся!
Для того, щоб малюк доїв нове блюдо до останньої ложки, треба зробити його не тільки смачним, але і красивим. Морквину можна порізати тонкими кружечками і оформити у вигляді сонечок, картопля і кабачок нарізати маленькими брусочками. Влітку можна додавати зелень. З красою страви прийде і великий апетит!
