Навіть курка буває під шубою.
ТЕПЛА салат з ОМЛЕТОМ І М'ЯСОМ
Інгредієнти (на 4 порції):
- Курка 200 г
- Яйце 2 шт.
- Огірок маринований 1 шт.
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Борошно 2 ст. л.
- Вершки або молоко 1 ст. л.
- Майонез, спеції за смаком
Приготування (40 хв):
Курячі грудки відварюємо і розбираємо по волокнам. Яйця, вершки, рослинне масло, сіль і спеції збиваємо. Додаємо борошно і все ретельно перемішуємо. У невеликій кількості рослинного масла підсмажуємо з отриманого рідкого тесту (як на млинці) омлет. Огірок натираємо на крупній тертці. З'єднуємо всі інгредієнти, потім салат з омлетом і куркою заправляємо майонезом, додаємо чорний мелений перець, дрібку перцю чилі . Такі теплі салати можна подавати як звичайні страви, а можна - як гарніри.
РИСОВА ЗАПІКАНКА З фаршу і ГРИБАМИ
Інгредієнти (на 4 порції):
- Рис 200 г
- Фарш курячий 300 г
- Гриби 150 г
- Морква 50 г
- Цибулина 1 шт.
- Часник 1 зубчик
- Сіль за смаком
- Суміш перців за смаком
- Молоко 1,5 ст.
- Борошно 1 ст. л.
- Сир 100 г
- Рослинна олія 3 ст. л.
Приготування (40 хв):
Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності (зернятка повинні бути цілими і трохи твердими). Поки вариться крупа, очистити і нарізати цибулину і часник. Гриби нарізати великими шматочками. На рослинному маслі обсмажити цибулю, часник і терту моркву протягом 2-3 хвилин, потім додати гриби і тушкувати до випаровування рідини. Жароміцний посуд для запікання або чавунний казанок змастити олією і викласти половину рису. Потім - шар курячого фаршу, посолити, поперчити. На курку викласти грибну начинку. Зверху - другу частину рису.
Приготувати заливку: для цього 1 ст. л. борошна обсмажити на вершковому маслі, додати молоко, довести до кипіння, додати тертий сир, і тримати на повільному вогні до загусання (1-2 хвилини). Залити сумішшю підготовлену запіканку і готувати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 45 хвилин.
КУРКА ПІД шубою З МАЙОНЕЗОМ
Інгредієнти (на 3 порції):
- Куряча грудка 1 шт.
- Буряк 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Яйця 2 шт.
- Твердий сир 80 г
- Сіль, перець за смаком
- Майонез для заправки
Приготування (40 хв):
Курячі грудки варимо до готовності і даємо охолонути. Морква, буряк і яйця також відварюємо до готовності, охолоджуємо і очищаємо. Моркву, натерту на крупній тертці, викладаємо першим шаром, солимо, змащуємо майонезом. Курячі грудки дрібно ріжемо або розбираємо на волокна, викладаємо на моркву, солимо, перчимо і змащуємо майонезом. Поверх курячої грудки викладаємо буряк, натерту на крупній тертці, злегка утрамбовують. Яйця, натерті також на крупній тертці, викладаємо на буряк, злегка змащуємо майонезом. Натираємо сир (вже на дрібній тертці) і викладаємо поверх салату. Накриваємо салат харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину : Після цього охолоджене блюдо легко буде різатися на порції. Перед подачею можна прикрасити зеленню і вареними яйцями.
ГРУДКИ У картопляне ПІНІ
Інгредієнти (на 3 порції):
- Грудка куряча (великі) 2 шт.
- Картопля (сирої, середньої величини) 6 шт.
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2 ст. л.
- Сир твердий (тертий) 100 г
- Зелень 1 Пуч.
- Сіль, перець за смаком
- Масло рослинне
Приготування (25 хв):
Якщо сезон, поріжте зелень (або використовуйте сухі, солоні пертрушку або кріп) і перемішайте з сиром. М'ясо курки порізати тонкими пластинками. Обсмажте його, посолити і поперчити, на сухій розігрітій сковороді, помішуючи до готовності (якщо сковорода без антипригарного покриття - обсмажте в невеликій кількості рослинного масла).
Картоплю треба почистити, натерти на крупній тертці і добре віджати. Додати в суміш яйця, борошно, сіль і перемішати.
Сковороду змастити олією, розподілити терту картоплю кружечками по її дну, притиснути лопаткою або ложкою. Таким чином вийдуть картопляні млинці. Коли вони будуть готові з одного боку (смажаться 2-3 хвилини), перевертаємо, і викладаємо на половину млинців курку. Зверху посипаємо тертим сиром із зеленню, і чекаємо 2-3 хвилини, поки підсмажиться друга сторона млинця, а сир почне плавитися. Іншим млинцем накриваємо курку з сиром, і по хвилині обсмажуємо на кожній стороні.
Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .
джерело: сьогодні
